פיתה אבולעפיה לילדים
הפתרון לארוחת ערב ספונטנית: מאפה מנצח!
אני תמיד מחפשת רעיונות חדשים לארוחת ערב מהירה. בדקתי את המקרר ומצאתי גבינה צהובה. נזכרתי בפיתות שמחכות לי במקפיא ופתאום עלה לי רעיון.
נזכרתי במאפה המפורסם של אבולעפיה. הטעם שלו היה פשוט נפלא – חם, זהוב ורך. אמרתי לעצמי: למה לקנות בחוץ? אני יכולה להכין גרסה ביתית מעולה.
הילדים יטרפו את המתכון הזה. אתם תשקיעו בו רק 5 דקות עבודה וזו פשוט אליפות. החלמון נוזל לאט והגבינה נמתחת בכל ביס.
אביב נתן ביס ולא הפסיק לחייך. באותו רגע ידעתי שיש לי כאן מתכון פגז. זה פתרון קסם שמפנק את המשפחה בלי לעבוד קשה. אני מבטיחה לכם – המאפה הזה יהיה הלהיט הבא שלכם בבית.
מרכיבים:
3 ביצים
3 פיתות
3 פרוסות גבינה צהובה
חצי כוס זיתים מגולענים / תירס
קטשופ
מלח
הכנות:
1. לחמם תנור ל-180 מעלות. כדאי לתת לתנור להגיע לטמפרטורה הנכונה כדי שהפיתה תתחיל לקבל פריכות ברגע שהיא נכנסת פנימה.
2. לקרוץ עיגול בחלק העליון של הפיתה בעזרת סכין חדה. הקפידו להשאיר דפנות רחבות מסביב כדי שהפיתה תוכל להכיל את כל המילוי בלי ששום דבר יישפך החוצה. בסופו של דבר הפיתה צריכה להיראות ממש כמו צלחת פחמימתית יציבה ומזמינה.
3. למרוח שכבה נדיבה של קטשופ על הבסיס (זה נותן את הטאץ' של הפיצה שהילדים כל כך אוהבים). לשים מעל פרוסת גבינה צהובה ולהכניס את הקצוות שלה מתחת לדפנות שקרצנו קודם – ככה הגבינה שומרת שהקטשופ לא יברח. זה הזמן להוסיף שדרוגים כמו זיתים, תירס או אפילו רצועות דקות של פלפל, ומיד מעל לשבור בזהירות ביצת עין.
טיפ קטן: גם אם נשבר לכם החלמון תוך כדי השבירה, אל תילחצו. זה מתערבב עם הגבינה והקטשופ ויוצא מעולה וטעים גם ככה!
4. לאפות כ-11 דקות. זה הזמן המדויק שבו הפיתה נהיית זהובה וקריספית, הגבינה נמסה לגמרי והביצה מתייצבת בדיוק במידה הנכונה.
5. לחצות את המאפה הלוהט במרכז כדי לראות את החלמון נשפך לאט ומרטיב את הפיתה, או לחתוך למשולשים כמו פיצה ולראות את הגבינה נמתחת בכל ביס. מגישים חם ורואים איך הכל נעלם מהשולחן.
אמאל'ה
✨ 🌸 ✨
💡 כל מה שחשוב לדעת על המאפה:
-
ככה תקבלו חלמון מושלם 🍳 זמן האפייה הוא קריטי. בערך 11 דקות בחום של 180 מעלות יתנו לכם חלבון יציב וחלמון נוזלי וקרמי. אם הילדים מעדיפים את הביצה עשויה לגמרי, פשוט השאירו את המאפה עוד שתי דקות בתנור.
-
השדרוגים שהופכים את זה לארוחה 🌽 אפשר לשים כל מה שיש במקרר: תירס, זיתים, טונה, או אפילו פרוסות דקות של עגבנייה. הקטשופ והגבינה הצהובה הם הבסיס, וכל השאר זה בונוס.
-
אין קטשופ בבית 🍅 אפשר להחליף את הקטשופ ברסק עגבניות עם מעט אורגנו ומלח, או אפילו בממרח פסטו למי שרוצה גרסה קצת יותר "בוגרת" וריחנית.
- הדרך הכי קלה להכין את ה"צלחת" 🍪 במקום להסתבך עם סכין, פשוט משתמשים בקורצן עוגיות עגול וגדול. לוחצים חזק במרכז הפיתה, ויוצא עיגול מושלם בקלות ובמהירות. ככה מקבלים מראה נקי ומקצועי ממש כמו במאפייה, וזה לוקח בדיוק שנייה אחת של עבודה.
שתפו את המתכון שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅
For the recipe in English:
Abulafia Pita for Children
