עוגת שיש פרווה מנצחת
עוגת שיש ב 10 דקות הכנה
אני רוצה לחלוק אתכם את עוגת השבת שלי. אני לא צריכה המון מתכונים. מספיק מתכון אחד טוב שמככב אצלי בשבתות. העוגה הזו היא פרווה בלי תחליפים. אין בה מרגרינה ואין חמאה. גם לא צריך להפריד ביצים.
זו עוגת שיש ב-10 דקות הכנה בלבד. המרקם מעולה והשוקולד מורגש בכל ביס. השילוב עם הווניל פשוט מנצח. זה מסוג העוגות שאני מכניסה לתנור לקראת השבת. הרי תמיד צריך משהו מתוק שיהיה זמין. נראה אתכם מפסיקים ליישר אותה. היא פשוט נעלמת פרוסה אחר פרוסה. עוגת שיש מושלמת לשבת. לא צריך שום עוגה אחרת.
תבנית 24
מרכיבים:
4 ביצים גדולות
200 ג' סוכר (כוס)
180 מ"ל שמן (3/4 כוס)
240 מ"ל מיץ תפוזים / ריץ / שמנת צמחית
2 כפיות תמצית וניל
קורט מלח
300 ג' קמח תופח (2 כוסות + 2 כפות)
כפית א. נס קפה
2 כפות א. שוקולית
חצי כף א. קקאו
הכנות:
1. לחמם תנור מראש ל-180 מעלות. לשמן היטב את תבנית האפייה. כדאי להשתמש בתבנית אינגליש קייק או בתבנית עגולה בקוטר 24. וודאו שהתנור חם מספיק לפני הכניסה.
2. להתחיל להקציף את הביצים בקערת המיקסר. להוסיף את הסוכר באיטיות תוך כדי פעולה. להקציף עד לקבלת קרם תפוח ובהיר. מומלץ להקפיד על כ-2 דקות הקצפה לפחות. להוסיף את השמן בזרם דק. להוסיף את מיץ התפוזים ותמצית הווניל. לערבב הכל יחד במהירות נמוכה.
3. להוסיף פנימה את הקמח. להוסיף את אבקת הקפה ואת אבקת האפייה. לערבב במהירות נמוכה רק עד לאיחוד. חשוב לעצור ברגע שהתערובת אחידה. ערבוב ארוך מדי יפגע במרקם האווירי.
4. להוציא כמות של 3/4 כוס מהתערובת הבהירה. לערבב אותה עם השוקולית והקקאו. להמשיך עד שנוצרת תערובת כהה וחלקה. עכשיו מתחילים "לשחק" עם השכבות בתבנית. לצקת פעם מהבלילה הבהירה ופעם מהכהה. ומעט לערבב בעזרת סכין ליצירת צורות שיש יפות. לאפות כ-45 עד 50 דקות. העוגה מוכנה כשהיא יציבה וקיסם יוצא יבש.
✨ 🌸 ✨
כל מה שצריך לדעת על עוגת השיש שלי
איך שומרים על עוגה עסיסית לאורך זמן? הסוד הוא להימנע מאפיית יתר בתנור. ברגע שהקיסם יוצא יבש, תוציאו אותה מיד. עטפו אותה היטב או שמרו בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. היא תישאר רכה ונהדרת 🧊
אפשר להחליף את מיץ התפוזים במשהו אחר? בוודאי. ניתן להשתמש בחלב צמחי כמו חלב סויה או שיבולת שועל. גם מים עם מעט תמצית וניל יעבדו מצוין. העוגה תצא נפלאה בכל אחת מהאופציות 🍊
מה עושים אם אין לי קמח תופח בבית? השתמשו בכמות זהה של קמח רגיל. הוסיפו לו כפית וחצי של אבקת אפייה. תקבלו את אותה תוצאה בדיוק. אין צורך לרוץ לסופר ✨
אפשר להפוך את העוגה למאפינס אישיים? כן, זה יוצא מקסים ונוח מאוד להגשה. שימו לב שזמן האפייה מתקצר ל-15 עד 20 דקות. זו אופציה מעולה לילדים או לפיקניק משפחתי 🧁
למה חשוב להוסיף את הסוכר באיטיות? ההוספה האיטית עוזרת ליצור קצף יציב ותפוח. זה מה שנותן לעוגה את המרקם האווירי שלה. אל תמהרו בשלב הזה, זה שווה את המאמץ 🥄
שתפו את המתכון שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅
For the recipe in English:
Non Dairy Marble Cake
גולשים מכינים וממליצים:
חגית : "עוגה מצויינת רכה וטעימה."