עוף צהוב בסיר

עוף צהוב בסיר

רוטב עשיר, עוף רך – ארוחת צהריים מושלמת
יש ימים שהדבר היחיד שאני צריכה הוא סיר אחד שמסדר את הצהריים ועוף צהוב בסיר הוא בדיוק הסיר הזה. פשוט להניח את העוף, לפתוח את התבלינים ולתת לריח להתפשט בבית. יש משהו מרגיע בבישול שלו, רגע קטן של שקט באמצע היום.

הילדים תמיד מזהים את הרוטב עוד לפני שאני מספיקה לפתוח את המכסה. הצבע הזהוב והטעם העשיר מתאימים לכולם, לא חריף ולא כבד. הוא מתחבר נהדר לאורז או לתפוחי אדמה, וכל פעם אני שומעת את אותה שאלה ואני מחייכת האם נשאר עוד רוטב? הסיר הזה פשוט מתחסל בקצב שאי אפשר להתווכח איתו.

ואם רוצים חיים קלים, אפשר להכין את העוף מראש. הרוטב רק משתבח אחרי לילה במקרר. כמה דקות עבודה והסיר עושה את כל השאר. ארוחת צהריים ביתית טעימה ונדיבה שמזכירה למה אנחנו כל כך אוהבים אוכל בסיר.

הכנה קלה | מתאים לארוחת צהריים משפחתית | ילדים אוהבים | אפשר להכין מראש | רוטב עשיר ומדהים | סיר אחד, מעט התעסקות

3- 4 מנות

הכנות:

קצר ולעניין בלי להסתבך 😉

לחמם סיר רחב עם שמן ולטגן קלות את חלקי העוף. להוסיף את הבצלים ולהפיץ מעל העוף.
לערבב מים עם קמח היטב ולהוסיף לסיר יחד עם התבלינים. לבשל כשעה על אש בינונית עם מכסה, לערבב מדי פעם.
כעשר דקות לפני הסוף להוסיף פטרוזיליה ולבדוק טעמים. הרוטב משתלב נפלא עם אורז לבן או בורגול.

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

מכאן עוברים להכנה המלאה צעד אחרי צעד:

1. לחמם סיר רחב עם דפנות נמוכות ולהוסיף 4–5 כפות שמן. להניח את חלקי העוף לשמן החם ולטגן קלות מכל הצדדים עד שמתחילים להזהיב. להוסיף את הבצלים ולפזר מעל העוף.

2. לערבב כוס מים עם הקמח היטב עד שאין גושים, ולהוסיף לסיר יחד עם יתר המים והתבלינים. להנמיך את האש ולתת לכל הרכיבים להתבשל יחד, מידי פעם לנער בעדינות את הסיר.

3. לבשל כשעה וקצת על אש בינונית עם מכסה, לעיתים לערבב ולבדוק שהרוטב לא מצטמצם מדי. כעשר דקות לפני הסוף להוסיף את הפטרוזיליה, לערבב בעדינות ולוודא שהטעמים משולבים היטב.

4. הרוטב שנוצר סמיך, עשיר וזהוב, משתלב נפלא עם אורז לבן או בורגול ומושלם כארוחה ביתית חמה.

טיפים קטנים עם חיוך 😊 ושדרוגים טעימים:

🫙 ניתן להכין מראש. הרוטב משתבח אחרי לילה במקרר והעוף נשאר עסיסי.
🍗 להקפיד לטגן קלות את העוף לפני הוספת התבלינים. זה מוסיף טעם עמוק ועשיר.
🥄 לערבב מדי פעם כדי שהרוטב יתעבה בצורה אחידה ויכסה את כל חלקי העוף.
🌿 להוסיף פטרוזיליה בסוף הבישול. כך הצבע נשאר יפה והטעם רענן.
🔥 לבישול ארוך יותר להנמיך את האש. העוף יוצא רך והרוטב סמיך ומלא עומק.
⏱ כמה דקות עבודה בלבד והסיר עושה את כל השאר. זו ארוחת צהריים קלה, טעימה ומספקת.

• • •

העוף מוכן והרוטב סמיך ועשיר. לקחת ביס ראשון וליהנות מכל הטעמים ביחד, לראות איך כמה דקות עבודה פשוטות הפכו לארוחת צהריים ביתית שממלאת את הבית בריח נהדר ומזכירה למה אנחנו אוהבים אוכל בסיר.