עוף בתנור עסיסי

עוף בתנור עסיסי

עוף בתנור עסיסי – המתכון המנצח (וזה הכי קל בעולם)
יש מתכונים שהם פשוט חובה על השולחן, ולא משנה אם זה חג, שבת או סתם יום חול שרוצים לפנק. מבחינתי, עוף הוא המלך של המנות האלו. לא משנה אם הוא על האש עם המון רוטב או אפוי בתנור (השיטה המועדפת עליי, כי אלו לגמרי החיים הקלים) – הוא תמיד כוכב.

גם הילדים וגם המבוגרים טורפים אותו, הוא מקבל באהבה כל תוספת שתניחו לידו, והכי חשוב? חמש דקות עבודה והוא כבר בדרך לתנור. כשהריח המשגע מתחיל למלא את הבית והעוף מקבל צבע שחום ויפה, אתם תבינו בדיוק על מה אני מדברת. מנה פשוט מושלמת.

והכי כיף? זה מסוג המתכונים האלה שפשוט אי אפשר לפשל בהם. לא צריך לעמוד שעות במטבח או להסתבך עם שלבים מיותרים. זה פשוט עוף טוב, כזה שיוצא מהתנור כשהוא רך-רך ועסיסי, בדיוק כמו שכולם אוהבים לאכול בצהריים של יום שישי או בארוחה משפחתית. מנה שעושה הרגשה של בית ופשוט כיף לראות את התבנית מתחסלת בכל פעם מחדש.

3 מנות

הכנות:

1. לשים בקערה את כל המצרכים כולל חלקי העוף, לערבב טוב ולתבל את העוף מכל הכיוונים. מומלץ להשרות כשעה ואפילו יותר, ובמידה ואין זמן אפשר לוותר על ההשרייה.

2. לחמם תנור ל 190 מעלות ולסדר תבנית עם נייר אפייה.

3. לסדר בתבנית בשכבה אחת, להבריש את חלקי העוף במרינדה שנותרה ולאפות כ 50 דקות.

🌸🌸🌸

שאלות ותשובות – כל מה שחשוב לדעת:

• 🥔 ומה אם אני רוצה להוסיף תפוחי אדמה? אין בעיה! אם בחרתם להוסיף, מומלץ לחלוט אותם קודם (חצי בישול במים רותחים). ככה תהיו בטוחים שהם יצאו רכים ונימוחים בדיוק בזמן שהעוף מוכן.

• 🔥 איך מקבלים צבע שחום ויפה לעוף? הסוד הוא בטמפרטורה. אם ראיתם שהעוף מוכן אבל הוא עדיין בהיר, פשוט תעבירו את התנור למצב גריל ב-5 הדקות האחרונות ותשגיחו מקרוב עד שהוא מקבל את הצבע המושלם.

• 🍗 איזה חלקי עוף הכי מתאימים למתכון? המתכון הזה עובד הכי טוב עם שוקיים וירכיים. הם נשארים עסיסיים מאוד גם אחרי 50 דקות בתנור ולא מתייבשים בקלות.

• ⏳ חייבים להשרות את העוף במרינדה? ממש לא חייבים, אבל זה בהחלט משדרג. אם יש לכם זמן, השרייה של שעה תעשה פלאים לטעם. אם אתם בלחץ – תערבבו היטב וקדימה לתנור, זה עדיין יצא מעולה.

• 🧂 אפשר להוסיף עוד ירקות חוץ מתפוחי אדמה? בטח! בצל חתוך לרבעים או אפילו גזרים משתלבים פה מעולה וסופגים את כל הטעם של העוף והמרינדה.

• 🥤 מה עושים עם כל הנוזלים שנשארים בתבנית? לא שופכים! זה כל הטעם. אפשר להגיש את העוף יחד עם הנוזלים האלו מעל אורז לבן או פירה – זה השדרוג הכי טוב שיש.

• 🌡️ איך שומרים על העוף שלא יתייבש? הסוד הוא לא לפחד מהרוטב! בזמן האפייה, כדאי מדי פעם לפתוח בזהירות את התנור ובעזרת כף להרטיב את חלקי העוף בנוזלים שהצטברו בתחתית התבנית. זה שומר עליו עסיסי בטירוף ומוסיף לו עוד שכבת טעם וברק בכל פעם מחדש.

שתפו את המתכון שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅