לחם שום ב-5 דקות
שום, חמאה וגבינה – שילוב שממכר בכל פעם מחדש
יש מתכונים שפשוט עושים מצב רוח טוב, ולחם השום הזה הוא אחד מהם. אין הרבה דברים שמשתווים לריח של שום קלוי וגבינה נמסה שממלאים את המטבח – זה ריח שאומר מישהו הולך להתפנק פה עכשיו.
הלחם רך מבפנים, פריך מבחוץ, עם טעם עשיר של חמאה וגבינה צהובה שנמתחת כמו שרק גבינה יודעת.
אצלי הוא בדרך כלל נעלם עוד לפני שהספקתי להוציא את הסלט מהמקרר. הילדים טוענים שזה "רק לטעום", אבל הצלחת מתרוקנת בקצב חשוד.
זה לחם שום עם גבינה צהובה שמושלם ליד ארוחת ערב קלילה, תוספת נהדרת לכל מרק, או פשוט כנשנוש חמים באמצע היום. אין צורך באירוע מיוחד בשביל להכין אותו מספיק מצב רוח טוב ותנור חם.
וזהירות… הוא ממכר. נגמר מהר. מדי.
מרכיבים:
3 לחמניות מאורכות קטנות
50 גרם חמאה רכה
4–5 כפות פטרוזיליה קצוצה
כפית גדושה שום כתוש
גבינה צהובה (אפשר גם מוצרלה או תערובת גבינות)
שליש כפית מלח
הכנות:
1. לחמם את התנור ל 180 מעלות ולהכין תבנית מרופדת בנייר אפייה.
2. בעזרת סכין חדה לחתוך את הלחמנייה בצורת משולשים. לחתוך באלכסון ואז שוב באלכסון מהצד השני, אבל לא עד הסוף, רק כמעט, כדי שהלחמנייה תישאר שלמה ותיפתח יפה באפייה. אחר כך לחצות אותה לאורכה לחצי. כך מתקבל בסיס מושלם ללחם שום כפול גבינה.
3. בקערית קטנה לערבב חמאה רכה, פטרוזיליה קצוצה ושום כתוש עד שמתקבל ממרח ריחני ואחיד. בעזרת כפית או מברשת קטנה למרוח בנדיבות את תערובת החמאה גם בפנים וגם בתוך החריצים.
4. להניח פרוסות גבינה צהובה בתוך הלחמנייה ובחריצים לפזר גבינה מגורדת או חתיכות קטנות. לא לחסוך בגבינה, היא זו שעושה את כל הקסם.
5. להניח את הלחמניות בתבנית, לכסות ברפיון בנייר כסף ולאפות כ 10 דקות עד שהגבינה נמסה והלחמנייה מזהיבה קלות.
6. להגיש חם, כשהגבינה נמתחת והריח ממלא את המטבח. ליד סלט ירקות טרי או סתם ככה ישר מהתנור, קשה לעצור אחרי הביס הראשון.
נפלא!
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
💡שאלות ותשובות לחם שוב וגבינה צהובה:
אפשר להכין כמות גדולה מראש? 👩🍳 אמא חכמה מכינה כמות כפולה ושומרת במקרר. כשמתחשק משהו טעים, רק מחממים ומגישים. זה חוסך זמן יקר במטבח.
באיזה סוג לחם כדאי להשתמש? 🥖 המתכון גמיש מאוד. אפשר להשתמש בלחמניות חלביות, בגט או לחם שיפון. אפילו לחמנייה מתוקה יוצאת מעולה בגרסה הזו.
איך משדרגים את הטעם למבוגרים? 🌶️ רוצים גרסה חריפה? הוסיפו מעט פתיתי צ’ילי לתערובת החמאה. זה מוסיף עקצוץ נהדר ומשדרג את המנה.
איך מקבלים מרקם גבינתי נמתח? 🧀 לאוהבי גבינות מומלץ לשלב מוצרלה עם הגבינה הצהובה. השילוב יוצר מרקם נמס במיוחד בכל ביס.
מה עושים כשיש אורחים בהפתעה? 🏠 תמיד טוב להחזיק לחמניות מוכנות במקפיא. מחממים כמה דקות בתנור לפני ההגשה. הבית מיד יתמלא בריח של מאפייה.
איך מקבלים צבע זהוב ומושלם? ✨ ברגע שהגבינה נמסה, פתחו את נייר הכסף. אפו עוד כמה דקות ללא כיסוי. הלחמניות יקבלו צבע זהוב ומגרה.
איך שומרים על הטריות אם נשאר? 📦 זה אמנם נדיר, אבל אם נשאר – אל דאגה. שמרו בקופסה סגורה במקרר. לפני האכילה חממו שוב בתנור להחזרת הפריכות.
פה כבר מתחיל הקסם, כל חריץ מקבל שכבה נדיבה של חמאה ושום, ואני כבר מדמיינת את הגבינה הנמסה אחר כך, לחם שום עם גבינה צהובה בדיוק כמו שאני אוהבת
גם הגבינה הצהובה נכנסת לתמונה ומבטיחה ריח משגע ונמס מושלם בכל ביס.
זה הרגע שחיכיתי לו. הלחם יוצא זהוב, ריח של שום ממלא את המטבח, אני אוטוטו קוראת לאביב
גולשים מכינים וממליצים:
שם : "יצא מעולה! יאמי!!"