אפויה

שבועות בלי עוגה מושקעת איך זה יכול להיות ? אתם יודעים שאני אוהבת את החיים הקלים. בלי הפרדת ביצים בלי הקצפה רק לערבב זה הכל. מומלץ להכין יום מראש ולשים שומר ליד המקרר 🙂

לכולנו יש את הטעמים האלה מהילדות; הטעמים שמלווים אותנו כל החיים. לא משנה כמה דברים חדשים נטעם – אין כמו הטעם של פעם, זה שנוגע בדיוק בנקודה של הרגש.

העוגה הזאת היא הלב של המטבח שלי כבר שנים. תחתית ביסקוויטים טעימה, מעליה שכבת גבינה אפויה קרמית – פשוט יאמי! כל העניין פה הוא השילוב המנצח שבין הגבינה לביסקוויטים, והפעם גם זילפתי פרחי וניל, בשביל היופי וגם בשביל הטעם.

היא פשוטה ביותר אבל הכי משובחת שיש. אפשר להכין אותה בכיף יומיים מראש, והיא רק הולכת ונהיית טובה יותר. רוצים לדעת מה הסוד שלי? אבל שיישאר בינינו… אני חותכת את העוגה לקוביות קטנות, ככה היא איכשהו לא נגמרת מהר.

איזה כיף לחזור ככה לטעמי הילדות. ואל תשכחו – גם אם היא נגמרה מהר, אז מה? תמיד אפשר להכין עוד אחת!

תבנית מרובעת 25X25

עוגת גבינה אפויה קלאסית ללא קמח
את העוגה הזאת הכרתי בפורומים של תפוז לפני הרבה שנים, גולש בשם דודו הביא אותה ומשם זה הפך להיסטריה, אני מכינה אותה המון שנים והכנסתי בה שינויים ושדרוגים לפי מה שאני אוהבת.

עוגת הגבינה הזאת יוצאת רכה ונימוחה, עם פנים אחיד וקרמי. הקרום העליון משחים מעט, מה שמוסיף טעם נהדר ומעט פריכות לצד הרכות של העוגה, וכמה שהיא רכה ממש עננים בכל ביס.

אין כאן קמח כלל, מה שמאפשר לעוגה להישאר קלה וקלילה אך עדיין מלאה בטעם גבינה ברור. המרקם בפנים אחיד ונימוח, כל פרוסה שומרת על צורתה היטב, והגבינה מורגשת בכל ביס, זאת חגיגה לאוהבי הגבינה.

העוגה מתאימה לארוחת בוקר, לצד קפה או תה של אחר הצהריים, וגם כסיום מתוק של ערב. היא נוחה לחיתוך ומגישה יפה בכל צלחת. כל פרוסה משלבת קרום משחים ומרקם גבינה רך, עוגת גבינה אפויה מעולה, אחת מהטובות שהכנתי.

רכה ונימוחה | ללא קמח | קלילה אך מלאה בטעם גבינה | שומרת על צורת הפרוסה | מתאימה לארוחת בוקר, קפה או סיום מתוק של ערב | קלה לחיתוך והגשה

תבנית קוטר 28 + אינגליש קייק
תבנית מרובעת 27X27
2 תבניות קוטר 24

פשטידת גלידה, כיף לאכול את הפשטידה הזאת, טעם של גלידה עם גבינה ביחד שילוב טעמים נהדר. פשטידה נהדרת וטעימה לכל המשפחה במיוחד לילדים. מומלצת בחום כל כך טעימה.