אפייה קלה

מתכון מאפינס לימון קל במיוחד: אווריריות וטעם חמוץ-מתוק מושלם
מאפינס לימון הם הדרך הכי טובה להביא את ריח האביב והרעננות אל תוך הבית, גם אם בחוץ סגרירי. הנה הסוד למאפינס לימון אווריריים ומושלמים! אין כמו הניגוד המדויק הזה של מתוק קטיפתי יחד עם החמיצות המרעננת של הלימון, והכי חשוב הם מגיעים בגודל אישי ומושלם, מה שמצדיק בקלות לאכול שניים.

ולפני שתחשבו שצריך להוציא את כל הכלים הכבדים, תנשמו עמוק. המתכון הזה כל כך סלחני ומהיר, שהמיקסר העומד שלך כמעט ירגיש משועמם. אני לא הולכת להקציף חלמונים בנפרד או להפריד ביצים; זו עבודת ערבוב קצרה ופשוטה, ואני אגלה לכם היום את הסוד למאפינס לימון אווריריים במינימום מאמץ.

20 יחידות

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

עוגת קינמון קלאסית רכה היא הריח שמשכנע את השכנים שלי שאני אופה גאונית! העוגה הזו היא כל מה שטוב בעולם: היא מכריזה רשמית על תחילת הסופ"ש ומכבה את הלחץ של כל השבוע.
בניגוד לעוגות בחושות שיוצאות לפעמים כבדות, כאן אנחנו עושים הקצפה קצרה שתבטיח שהיא תישאר רכה כמו ענן. בקיצור, זה מתכון שאני מכינה כשאני רוצה מאה אחוז מחמאות ומינימום מאמץ.
קחו לכם רגע, קחו ביס יחד עם המשקה החם שלכם, ותבינו שהחיים פשוט יכולים להיות מתוקים יותר.

אינגליש קייק

שטרודל תפוחים מבצק פילו – קינוח קל, פריך ובטעם של פעם

יש מתכונים שהופכים את הבית ברגע למאפייה קטנה, והשטרודל הזה נמצא בראש הרשימה. דמיינו שכבות של בצק פילו דקיק ופריך, תפוחים רכים בניחוח קינמון ונגיעה מדויקת של מתיקות. זה קינוח שנראה מושקע ומורכב, אבל האמת? הוא הכי פשוט שיש.

אני אוהבת להכין אותו כשמתחשק משהו מתוק בלי התעסקות מיותרת – רק למלא, לגלגל ולתנור. הריח שממלא את המטבח בזמן האפייה הוא כזה שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו, ותאמינו לי, הוא נעלם מהמגש עוד לפני שתספיקו לקרוא לכולם לשולחן.

הקסם האמיתי קורה בזמן האפייה, כשהריח הנהדר הזה מתפשט בכל הבית. אי אפשר לעמוד בפניו, ובדרך כלל השטרודל הזה נעלם מהמגש עוד לפני שהספקתי לקרוא לכולם לבוא ולטעום.
הוא מושלם כשהוא חמים עם אבקת סוכר, לצד כדור גלידה וניל או סתם עם הקפה של הבוקר. כל בחירה כאן היא נכונה.

4 שטרודלים