תבשיל אפונה ואיטריות, מה עם מנה לילדים לסוף השבוע ? קצת אפונה קצת איטריות רוטב טעים יש איזה ילד שמסוגל לומר לא ?
יש מתכונים שלא מחליפים, כאלה שמלווים אותי כבר שנים ומככבים אצלי במטבח בכל פעם מחדש. קציצות בשר עם אפונה וגזר זה בדיוק ה"סיר המנצח" הזה – תבשיל מפנק, חם וביתי שתמיד סוגר לי את הפינה לארוחת צהריים משפחתית.
הסוד כאן הוא ברוטב המעולה; הקציצות סופגות אותו לאט לאט, הופכות לנימוחות ומתפרקות בכל ביס, וזה פשוט תענוג. זה סיר שיוצא ישר מהלב, כזה שמגישים עם בורגול או אורז לבן כדי שלא נפספס אף טיפה מהרוטב עם האפונה והגזר. ואל תשכחו להכין לחם בצד – כי אין סיכוי שמישהו מוותר פה על ניגוב התחתית של הסיר. מבטיחה לכם, לא נשאר פה כלום.
4 מנות