פירה תפוחי אדמה
פירה תפוחי אדמה – מתכון ביתי רך, חלק וטעים שמתאים לכל המשפחה
יש מתכונים שכולם אוהבים, כאלה שלא משנה כמה פעמים תכיני אותם הם פשוט נעלמים מהצלחת. פירה תפוחי אדמה הוא בדיוק כזה. מרקם חלק ורך, טעם נעים ותפוחי אדמה שתמיד מחכים במגירה כאילו יודעים שתכף יגיע תורם. אני אוהבת להוסיף מעל בצל מטוגן שמביא גם טעם וגם צבע, ותמיד יוצא שמישהו עובר במטבח ומנשנש קצת לפני שהפירה בכלל מגיע לשולחן.
ובינינו, איזה ילד או מבוגר בכלל יאמר לא לפירה חלק עם בצל מטוגן. ואם מגישים ליד תבשיל עם רוטב, הפירה סופג באהבה את כל הטעמים ונעשה עוד יותר טעים. זה מסוג הדברים שעושים חשק למלא את המזלג בלי לחשוב פעמיים.
תמיד מצליח | מתאים לילדים ולמבוגרים | מצרכים זמינים בבית | משתלב נהדר עם כל מנה עיקרית | סופג רטבים מצוין
4 מנות
מרכיבים:
4 עד 5 תפוחי אדמה בינוניים קלופים
1/3 כוס ממי הבישול
2 כפות שמן קנולה
שלושת רבעי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
בצל גדול חצוי ופרוס דק
הכנות:
קצר ולעניין בלי להסתבך 😉
מבשלים את תפוחי האדמה במים עד ריכוך ומסננים.
במקביל מטגנים את הבצל עד הזהבה.
מעבירים את תפוחי האדמה לקערה, מועכים ומוסיפים ממי הבישול והשמן עד שמתקבלת מחית חלקה.
ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.
להגשה משטחים את הפירה ומוסיפים מעל את הבצל המטוגן.
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
מכאן עוברים להכנה המלאה צעד אחרי צעד:
1. להרתיח סיר עם שפע של מים, לחתוך את תפוחי האדמה גס ולבשל עד שהם רכים. לסנן היטב.
2. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים לחמם מחבת עם שתי כפות שמן ולטגן את רצועות הבצל עד שהן מזהיבות. להוריד מהאש.
3. להעביר את תפוחי האדמה הרכים לקערה, להתחיל למעוך ולהוסיף את מי הבישול והשמן. למעוך למחית חלקה ללא גושים.
4. אני חייבת להוסיף משהו אישי. אחד הדברים שהכי לא נעימים לקבל הוא פירה עם גושים, לכן חשוב למעוך היטב למחית חלקה ולוודא שלא נשארו גושים. אם צריך אפשר להוסיף עוד מעט ממי הבישול, זה עוזר להגיע למרקם נהדר ורך.
5. יש מחית תפוחי אדמה טובה? זה הזמן להמליח ולפלפל.
6. הגשה: לשים את הפירה בכלי הגשה, לשטח בעדינות ומעל לשים ערימה יפה של בצל מטוגן.
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
טיפים קטנים עם חיוך😊(ושדרוגים טעימים):
• כדאי לבחור תפוחי אדמה מאותו הגודל כדי שיתבשלו יחד.
• אוהבים יותר טעם? אפשר לטגן את הבצל עד שהוא ממש זהוב כהה. זה נותן צבע יפה וטעם עמוק.
• לפעמים אני שומרת קצת בצל בצד לנשנוש. זה לא חובה אבל קשה להתאפק 😉
• רוצים שדרוג? תוסיפו כף שמן זית בסוף הערבוב. נותן ניחוח נהדר בלי לשנות את הפשטות של המנה.
• כדאי למעוך את תפוחי האדמה כשהם חמים. כשהם מתקררים הם פחות משתפים פעולה ויוצרים גושים.
• כשהילדים היו קטנים הייתי טוחנת את התפוחי אדמה כדי להגיע למרקם חלק ונוזלי יותר, היום אני כבר לא עושה את זה.
גולשים מכינים וממליצים:
ליב : בחיים אבל בחיים לא יצא לי פירה כל כך טעים… כל הכבוד על הרעיון זה אדיר!!! והטעם? גן עדן!! שבת שלום לך ניקי (גם כל האורחים פה מאחלים לך שבת שלום)
אורנית : "פשוט מעולה! תודה לך ניקי על כל המתכונים המוצלחים!! את גורמת להרבה פרצופים קטנים להיות שמחים :)"
רבקה : "זה הפירה הכי טעים בעולם!!!!"
נורית : "הכנתי היום בפעם הראשונה. יצא שמימי! תודה רבה"
גנית : "וואוו !! כל המשפחה החליטה פה אחד שזה הפירה הכי טעים!!
הכנתי עם שמן וללא ביצה וערבבתי את המצרכים
בצלחת ללא מיקסר, מעכתי את תפוחי האדמה
ושפכתי את הרוטב וערבבתי.
תודה רבה על מתכון מעולה !"
שיר : "אני בהריון והיה לי חשק לפירה מושלם וככה יצא !
הכי טעים שאכלתי .."