תבשיל קישואים ופלפלים
ירקות זאת אהבה בלב, ובאמת שאין כמו מנת ירקות טובה. מהניסיון שלי, בכל ארוחה שאני מכינה חייב להיות מתכון כזה שמורכב נטו מירקות – וזה תמיד המתכון המנצח שגונב את ההצגה. הוא הולך עם הכל, ואני אגלה לכם סוד? לא צריך בשר כדי שזה יהיה מושלם. הפעם הלכתי על צמחוני נטו.
זאת מנה קלה שיכולה לסגור לכם פינה כארוחת צהריים או ערב קלילה. והחלק הכי טוב? היא נותנת במה לכל הירקות האלו שיושבים במקרר ומתחילים לעשות פרצוף… אלו שנראים קצת פחות טוב. פשוט תכניסו הכל למחבת! אני בטוחה שתמצאו שם כמה פלפלים וקישואים שאף אחד כבר לא רוצה לגעת בהם, אבל אחרי טיפול קצר הם יהיו כוכבים.
40 דקות וזה קסם של תבשיל ירקות משגע. אני מוכנה לאכול אותו כל יום (ברצינות!), ולמי שאוהב רוטב – בבקשה תכינו חלה לטבול, כי חבל על כל טיפה. אתם לא תפסיקו לאכול, יש לירקות האלו טעם פשוט נהדר.
3 מנות
מרכיבים:
בצל חתוך לקוביות קטנות
4 קישואים / זוקיני חתוכים לקוביות
4 פלפלים אדומים / שושקה חתוכים לקוביות
חצי פלפל חריף קצוץ דק
כפית רסק עגבניות
כפית סוכר
כוס מים
3/4 כף א. מרק
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
הכנות:
1. לחמם סיר או מחבת גדולה עם 4 עד 5 כפות שמן. לטגן את הבצל על אש בינונית בסבלנות עד שמזהיב קלות וממלא את המטבח בריח של בית. להוסיף את הפלפלים כולל החריף (למי שאוהב את העקצוץ הקטן הזה) ולהקפיץ כשתי דקות כדי שיתרככו מעט, ואז להוסיף את הקישואים ולתת עוד כמה דקות טיגון שיספגו את כל הטעמים הטובים שבמחבת.
2. להוסיף רסק, מים, סוכר ותבלינים ולערבב הכל יחד עד שהרוטב עוטף את כל הירקות. להרתיח את התבשיל, לכסות ולהשאיר פתח קטן לאדים לצאת. זה הזמן להנמיך את האש ולבשל כ 40 דקות עד שהירקות רכים והרוטב. רגע לפני שמכבים, כדאי לבדוק טעמים ולתקן אם חסר לכם עוד קצת מלח או פלפל.
3. מומלץ להגיש עם אורז לבן או אורז צהוב כי השילוב נהדר וסופג את כל הרוטב המושלם שיצא לנו. אפשר גם לערבב עם פסטה או אורז לבן ואפילו פתיתים שילדים כל כך אוהבים. דרך נוספת היא להגיש בתור סלט מבושל ליד חלת השבת – וזה פשוט חלום. רק אל תספרו לאף אחד כמה קל להכין שיעריכו את ההשקעה שלכם.
— ✨ —
שאלות ותשובות (כדי שיצא לכם בול!):
אפשר להחליף את הקישואים בירקות אחרים 🍆 בטח. המנה הזו מקבלת הכל באהבה. אפשר להשתמש בקוביות חצילים, פרחי כרובית או קוביות תפוח אדמה. הכלל פשוט: מה שיש במקרר נכנס למחבת.
איך הופכים את המנה לארוחה שלמה ברגע 🍝 השילוב עם פחמימה הוא המנצח. תכינו סיר פסטה, פתיתים או אורז. תערבבו פנימה את כל תבשיל הירקות עם הרוטב. הירקות עוטפים את הפחמימה ויוצרים מנה משביעה שכולם טורפים.
אפשר להכין את התבשיל יום מראש ⏳ התשובה היא כן מוחלט. הטעמים רק מתחזקים אחרי לילה במקרר. זה פתרון מעולה לימים עמוסים. פשוט מחממים בעדינות על אש קטנה או על הפלטה.
האם אפשר להקפיא את התבשיל ❄️ התשובה היא בהחלט כן. התבשיל נשמר מעולה בהקפאה בתוך כלי אטום. כשרוצים לאכול, פשוט מפשירים ומחממים מעט במחבת. זה פתרון מושלם לימים שאין בהם זמן לבשל ורוצים משהו ביתי וטעים.
גולשים מכינים וממליצים:
אירנה : "מפתיע כמה שזה טעים.
כמה פשוט, ככה טעים. כלום עבודה!"
שרה : "כל המתכונים שלך ניקי נהדרים! זה של הקישואים והפלפלים הוא פשוט נפלא. חינמי בקלוריות כמעט, אפשר לאכול ממנו כמה שרוצים. נראה מצוין. הכנתי לחג הראשון והכל נגמר. עכשיו בדרך להכין גם לחג השני."
nili: "מתכון מעולה! כל כך טעים. הולך לככב במטבח שלי מעכשיו."
שירלי : "מושלם! נטרף!!! וקצר מחמאות"