נקניקייה בבצק
אין על המאפים המלוחים של פעם! אצלי בבית, "נקניקייה בבצק" הוא תמיד מנצח בכל שולחן. אני יודעת שרבים אוהבים את גרסת בצק העלים, אבל אני מאוהבת בגרסת בצק השמרים הרך והאוורירי הזו. הבצק פשוט עוטף את הנקניקייה בחום ובאהבה, והופך למאפה זהוב ועשיר שממש נמס בפה. המתכון הזה של נקניקייה בבצק הוא חובה לכל בית!
המאפים האלה מושלמים לבראנץ' של שבת, נשנוש כיפי לילדים אחרי בית הספר, או ארוחת ערב קלילה שכולם טורפים. ההכנה קלה יחסית, וצורת הקרואסון מעניקה להם מראה ביתי ומושלם. ההמלצה שלי היא להגיש את הקרואסונים חמים, לצד חרדל טוב או קטשופ. הכינו כמות כפולה, כי הם נחטפים!
16 יחידות
מרכיבים:
300 ג' קמח (2 כוסות + 2 כפות קמח)
חצי כף שמרים יבשים / שליש שקית שמרים טריים
60 מ"ל שמן קנולה (רבע כוס)
160 מ"ל מים חמים (3/4 כוס פחות כף וטיפונת)
3/4 כף סוכר
כפית מלח
ביצה טרופה
שומשום
הכנות:
1. לשים במיקסר את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח. להוסיף את השמן והמים, להפעיל את המיקסר במהירות נמוכה ולעבד עד שמתקבל בצק חלק ורך. לאסוף לכדור ולהתפיח כשעה פלוס.
2. לחלק את הבצק לשני חלקים. כל חלק לרדד לריבוע בגודל 25X25 ס"מ ולחתוך למשולשים ארוכים.
3. לחצות את הנקניקיות. לשים בקצה הרחב של כל משולש חצי נקניקייה ולגלגל מהחלק הרחב אל החלק הצר.
4. לחמם תנור ל-180 מעלות.
5. להבריש את המאפים בביצה טרופה, לפזר שומשום ולאפות כ-25 דקות, הבצק מזהיב.
טיפ:
עיצוב קל: תנו לילדים לגלגל. תאפשרו להם לרדד את הריבוע, לחתוך למשולשים ולגלגל את הנקניקייה. זה שלב שמעסיק אותם ונותן להם תחושת הצלחה. וזכרו, גם אם יוצא קצת עקום זה עדיין יהיה טעים!
For the recipe in English:
Pigs in Blankets
