עוגיות שוקולד צ'יפס רכות
אני באמת מאמינה שלא צריך לעבוד קשה בשביל פינוק אמיתי. לפעמים כל מה שצריך כדי לשמח את הילדים עם משהו מתוק (וגם את עצמנו) זה מתכון אחד טוב שעובד בכל פעם מחדש.
המתכון הזה נולד אחרי המון ניסיונות שלי במטבח, עד שהגעתי לתוצאה המדויקת שחיפשתי. הסוד כאן הוא בפשטות: משתמשים במצרכים שיש לכל אחד מאיתנו בבית, מגלגלים לכדורים ומכניסים לתנור. בלי לשטח ובלי לגעת – אני מבטיחה לכם שהם מסתדרים לבד בתבנית.
מה שיוצא אלו עוגיות זהובות עם שוליים פריכים ומרכז רך שנמס בפה בכל ביס. הן עמוסות בשוקולד וזה בדיוק סוג הפינוק שכיף לגנוב מהתבנית כשהן עוד חמות, רגע לפני שהן נעלמות ליד הקפה.
30 עוגיות מהממות!
מרכיבים:
100 ג` חמאה
100 ג' סוכר (חצי כוס)
80 ג' סוכר חום דמררה (שליש כוס)
ביצה
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
140 ג` קמח (כוס)
45 ג' קוקוס (חצי כוס)
כוס שוקולד צ'יפס לבן / חום
הכנות:
1. לחמם תנור ל 180 מעלות ולסדר תבנית עם נייר אפייה. זה הצעד הראשון שחשוב לעשות כדי שהתנור יהיה בטמפרטורה המדויקת כשהעוגיות מוכנות להיכנס.
2. להוציא את החמאה 15 דקות לפני השימוש. להכניס למיקסר יחד עם הסוכרים ובעזרת וו הגיטרה להקרים כשתי דקות במהירות בינונית. המטרה היא להגיע למרקם אוורירי ולקבלת תערובת אחידה.
3. להוסיף את הביצה, לערבב כמה שניות עד שהיא נבלעת (אל תיבהלו, בשלב הזה זה נראה כמו ממרח) ולהוסיף את הסודה לשתייה. לאחר מכן להוסיף את הקמח והקוקוס* ובסוף להוסיף את השוקולד צ'יפס לערבוב קצר.
4. עם ידיים לחות להכין כדורים קטנים (20 ג') ולהניח בתבנית עם מרווח בין כדור לכדור. זה החלק הכי חשוב: לא לשטח ולא לגעת, הכדורים משתטחים מעצמם ומקבלים את הצורה המושלמת במהלך האפייה.
5. לאפות 10 – 11 דקות או עד שהתחתית מזהיבה. אלו עוגיות שכיף להכין וכיף עוד יותר לגנוב מהתבנית כשהן עוד חמות ליד הקפה.
*את הקוקוס אפשר להחליף בקמח (סך הכל 180 גרם כולל הקמח במתכון).
— ✨ —
הכנה מראש:
העוגיות נשמרות מצוין במשך 3-4 ימים בתוך צנצנת אטומה על השיש. זה כמובן בתנאי שמישהו לא יחסל את כולן עוד לפני שהן יספיקו להגיע לצנצנת.
זמן איכות עם הילדים: המתכון הזה הוא הזדמנות מעולה לגייס את הילדים שלכם למשימה. השלב של הרטבת הידיים וגלגול הכדורים הוא בדיוק החלק שהילדים הכי אוהבים (וזה גם יופי של תעסוקה שמרחיקה אותם מהמסכים לכמה דקות). פשוט תנו להם לגלגל, סדרו יחד על התבנית, ותראו איזה חיוך יהיה להם כשהם יראו איך הכדורים הקטנים שלהם הפכו לעוגיות אמיתיות בתנור.
הסוד שלי לעוגיות שוקולד צ'יפס פגז 🤫:
תבטיחו להשאיר את זה בינינו, כן? ברגע שהעוגיות יוצאות מהתנור והן עדיין חמות מאוד, תנעצו בזריזות עוד כמה שוקולד צ'יפס בכל עוגייה. ככה מקבלים לא רק שוקולד שנמס בפנים, אלא גם מראה עשיר ומגרה מלמעלה. זה הטאץ' הקטן שמשדרג הכל, ואף אחד לא חייב לדעת כמה זה היה פשוט שישאר בינינו.
גולשים מכינים וממליצים:
אופק : "וואו פשוט עוגיות מדהימות!
יוצאות מהתנור רכות ביותר אבל תוך 5 דקות הן מתקשות למרקם מושלם.
אוהבים אותך ניקי!"
אביחי : "יצא טעים זללנו בשניות!!!"
אני : "מ ד ה י מ ו ת!!!
פשוט אין מילים…
מומלץ בחום"
בר : "מצאתי אותך בטעות ושמחה שכך! העוגיות מעולות (מסוכנות!) וכך גם כל שאר המתכונים שניסיתי עד כה :)"
שם : "תודה! עשיתי ויצא טעים מאד! בקושי הספקתי לשמור קצת לחג לפני שנחטף"
שם : " יצא נהדר, כמו כל המתכונים שלך.
מעניין אם יישאר משהו לשבת… ;)"
אביחי : "יצא טעים זללנו בשניות!!!"