מתכונים לראש השנה

פשטידות כרובית הן תמיד פתרון נהדר, אבל בואו נהיה כנים: מי רוצה להתעסק עם המון שמן? הפשטידה הזו היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב, והיא דורשת רק כף שמן אחת בודדת!

יש לי טריק קטן – לקצוץ את הכרובית לפירורים קטנטנים. ככה, אתם מקבלים מרקם רך ואחיד. והטעם? הוא פשוט נפלא, הכל תודות לפטרוזיליה הרעננה שמחליפה בהצלחה כל גבינה, בשילוב עם קמח רגיל לקבלת מרקם ביתי מושלם. זה פרווה, זה נפרס יפה, וזה טעים גם בטמפרטורת החדר – מושלם לשליפה מהירה מהמקרר כשרעבים.

בקיצור, זו מנה מנצחת: היא חסכונית בשמן, מתאימה לכל ארוחה, והיא מוכיחה שאפשר לשים פחות שמן בלי לוותר על הטעם הטוב.
אז קחו את הפשטידה הזו, חתכו אותה יפה, ותיהנו מכל ביס. זו הוכחה שכשמדובר באוכל טעים – פחות שמן זה הרבה יותר טוב.

תבנית 24X25 (בינונית)

אז מה עושים עם תפוחים ? קבלו 10 מתכונים טעימים ביותר שאפשר להכין עם תפוחים, אתם אנשי השטרודל ? קבלו מתכון מעולה לראש השנה ואפילו נדיר, עוגות תפוחים נתתי שתי עוגות נראה אתכם בוחרים אחת.
ומה עם הילדים ? מאפינס תפוחים ב-2 דקות הכנה ואפילו לביבות שנחטפות! הוספתי קרמבל פריך וטעים זאת בעצם עוגת תפוחים לעצלנים קלה וטעימה ברמות, אוהבים קינוחים אישיים ? קבלו קינוח מקסים לחג לאלה שרוצים לעשות רושם ולגרוף המון מחמאות.

איזה טעים! זה מסוג התבשילים שחובה להכין — התוצאה מושלמת. בשר רך בטירוף, מה זה רך? מתפרק לו בכיף. הוספתי תפוחי אדמה והכל נמצא בתוך רוטב נהדר. לא הפסקתי לטעום את הרוטב עוד ועוד.
עכשיו תגידו מסובך בטח הרבה זמן להכין, אבל בדיוק להיפך — לקח לי 10 – 15 דקות להכניס הכל לתבנית ומשם לתנור, אפילו לא טיגנתי. זה מה שיפה כאן — לא צריך לבדוק בכלל, תנו לתנור לעשות את שלו.
התבשיל נאפה לו בכיף והריחות במטבח שיגעו את כולנו. הוצאתי מהתנור בדיוק ברגע שהחייל שלי הגיע מהצבא וירדנו על התבנית. ניגבנו את התחתית מרוב שזה היה טעים.

3 – 4 מנות

תקשיבו, זה יפהפה, לא להאמין שכל מה שצריך זה דבש וזהו, אין כאן שום דבר אחר. אם בא לכם לשדרג את הקינוחים ועוד דברים נוספים עם נגיעות של דבש מוקצף ואוורירי אז הגעתם למקום הנכון.
מה זה דבש מוקצף? זה בעצם דבש שהקצפתי עד שהגעתי לממרח קטיפתי ואוורירי. הוא נהדר למגוון שימושים, רשמתי אותם למטה.

הגיע הזמן להפסיק לשבור את הראש על מה להכין לראש השנה — סידרתי לכם ארוחת חג מנצחת עם מתכונים טובים וקלים שבחרתי בקפידה, והכי חשוב זה שהם פשוטים ולא קשים.
התחלתי במנות הראשונות — תבשיל דגים משובח עם מרק יאמי ליד. בהמשך מנות עיקריות — עוף בתנור בדבש וחזה עוף עם תפוחים. לא יודעת מה יותר טעים, נתתי 2 אפשרויות. אולי כדאי להכין את שתיהן.
תוספות — קישואים ברוטב מעולה וליד בטטות אפויות בתנור. וכמובן, אורז לילדים שכולם אוהבים. מבחר סלטים קלים וצבעוניים, ולסיום רוצים משהו מתוק? שטרודל תפוחים עם פטנט ועוגת דבש לפנים הכי טובה.

זה המתכון הכי פשוט וקטלני לדובשניות — הן יוצאות יפהפיות, עם טעם מודגש של דבש ועם מרקם רך וממכר. איך אני יודעת שהן שוות? חילקו דובשניות בבית הספר ואביב אומר לי: "הדובשניות שהכנת הרבה יותר טעימות".
מזכיר את הדובשניות של פעם, שהסבתות היו מכינות. אני כבר אומרת, אין צורך לקרר, צריך לעשות כדורים ולהכניס לתנור. ואז נוצר הקסם שנותן דובשניות יפהפיות.
נוצרים סדקים בעוגיות והן טיפה נפתחות. מעל הכל יש אבקת סוכר. לא התאפקתי, נתתי ביס בדובשנייה חמה. הטעמים התפוצצו לי בפה ואני רוצה לאכול אותן כל יום.

28 דובשניות

עוגת הדבש הזאת היא הכי פשוטה ורכה שהכנתי. היא מושלמת לראש השנה ומה שהכי מיוחד בה זה המרקם. היא רכה באופן מיוחד — ממש נמסה בפה. יש כאן שילוב של טעמים שאני לא אגלה לכם, תכנסו למתכון ותראו בעצמכם. נאמר שיש כאן טעם שכל אחד אוהב.
לא אוהבים לאפות? זאת בדיוק העוגה בשבילכם — אי אפשר לפשל איתה. ורק שתדעו, הסוד של העוגה הוא מים, כן מים. זה נותן מרקם מעולה ורך. העוגה יוצאת כל כך רכה וטעימה, מומלצת בחום.

אינגליש קייק / קוטר 18

לחצו לסרטון ההכנה של המתכון

שטרודל תפוחים קל להכנה והכל בזכות פטנט קטן שעובד נפלא. הכנתי אותו בעזרת חפץ שיש לכל אחד בבית. תרדו לתמונות, הסברתי במפורט איך הכנתי וזה יצא מקסים!
מחפשים עוגה לשבת? הגעתם למקום הנכון. שטרודל תפוחים חם וטעים עם אגוזים וקינמון, מה לא הכנסתי בפנים. קיבלתי רצועות שטרודל תפוחים משגעות, אני מבטיחה שלא מסובך, תסתכלו בתמונות ותלכו להכין.