יום העצמאות

שומר במבצע? אל תגידו לי שלא הייתם עוצרים

תגידו, זה רק אצלי ככה? הלכתי לירקן בשיא התמימות, ופתאום בזווית העין אני קולטת אותו: שומר בוהק, יפהפה והכי חשוב – במבצע. סליחה, אבל ברגע כזה התוכניות משתנות. כי למצוא שומר איכותי במחיר כזה זה אירוע נדיר שפשוט אי אפשר להתעלם ממנו. שומר זאת אהבה בלב, ואני באמת מכינה סלט כזה כמעט בכל הזדמנות, פשוט כי אני מאוהבת בפריכות ובקראנצ'יות הזאת בכל ביס.

אני לא יודעת מה איתכם, אבל אני פשוט לא יכולה להישאר אדישה לירק הזה. הוא יודע להיות הכוכב של השולחן לבד בגרסה הכי פשוטה שלו, אבל הוא גם זורם בכיף ומקבל באהבה כל ירק אחר שתחליטו לצרף אליו. הוא הבסיס המושלם למי שמחפשת סלט מנצח בלי לעבוד קשה מדי, אבל עם תוצאה שמרגישה כמו מיליון דולר.

אבל, ויש פה אבל גדול – אני חייבת להזהיר אתכם: זה ממכר. ברגע שמתחילים לנשנש מהקערה, באמת שאי אפשר להפסיק. יש כאן שילוב של טעמים חזקים ומרקמים כל כך טובים, שפשוט כדאי לכם למלא קערה ענקית מראש. תסתכלו עליה רגע כשהיא מלאה, כי תוך דקה היא הולכת להתרוקן וכולם יבקשו עוד.

4 מנות

סלט פלפלים ועגבניות – פחות מ-100 קלוריות למנה
תמיד חשבתי שסלט פלפלים ועגבניות טוב חייב כמות נדיבה של שמן כדי להגיע לטעם המושלם של שבת. אבל בתהליך השמירה על המשקל שלי, אחרי ירידה רצינית, הבנתי שאני חייבת לפצח את השיטה: איך נהנים מהסלט המבוקש הזה בלי לעלות חזרה?

אז ניסיתי, והאמת? הופתעתי בעצמי. כל הסלט שאתם רואים בתמונות הוכן עם כפית שמן אחת בלבד. כן, כפית. התאפקתי חזק לא להוסיף עוד והתוצאה פשוט פגז – טעם עמוק ופיקנטי בדיוק כמו הסלט שאמא שלי מגישה בשולחן שבת, רק בלי כל השומן המיותר.

כדי שתבינו כמה זה משמעותי – כל הסיר המטורף הזה מכיל בערך 370 קלוריות, שזה אומר שבמנה אחת גדולה ומפנקת יש פחות מ-100 קלוריות! זה פשוט חלום למי שנמצאת בתהליך.

השילוב המנצח שלי הוא לאכול אותו עם פיתה מקמח מלא במקום חלה, ותאמינו לי שזה כל כך טעים שלא מרגישים בהבדל. הטעמים חזקים, הפיקנטיות במקום, וזה בדיוק מה שצריך כדי לעבור את השבת בכיף ובלי חריגות. רק שימו לב טוב לאופן ההכנה, כי שם נמצא כל הסוד.

4 מנות

צ'יפס ביתי מושלם לכל המשפחה
ככה מכינים צ'יפס ביתי בקלות, מספיק עם המקלות הארוכים שכולם מכירים. תראו איזה צ'יפס יפהפה יצא לי. הדרך הזו עושה את הצ'יפס הרבה יותר טעים, כל ביס מתפצח וקריספי בטירוף, זהוב ויפהפה

לא מסובך בכלל, לוקח כמה דקות הכנה ומיד לטיגון. התוצאה מופלאה, צ'יפס שאי אפשר לעמוד בפניו. השקית נעלמת בלי ששמים לב, הנשנוש האולטימטיבי לכל המשפחה

והסוד? הפרוסות דקיקות מאוד, אז כל טעימה מלאה בפריכות מושלמת. אני השתמשתי בשני תפוחי אדמה וזה הספיק בדיוק לאביב. כל ביס הוא חווייה של פריכות, זהוב וטעים שכל המשפחה אוהבת.

פריך בכל ביס | יוצא זהוב ויפהפה | הכנה מהירה וקלה | מתאים לילדים ולמשפחה | צ'יפס ביתי וטעים | משתמשים במעט תפוחי אדמה בלבד

רק אחד אוכל

חצילים ותפוחי אדמה בתנור – תוספת מושלמת לכל ארוחה
זה המתכון שמככב אצלי בכל פעם שאני מארחת, ולא משנה איזו ארוחה זו. הוא מתאים לארוחה חלבית, בשרית ואפילו למנגל ליד הכנפיים והפרגיות. זה המתכון הכי ישראלי שיש, ואנשים פשוט מתים עליו. אני ממליצה עליו מכל הלב.

בעצם זאת לא תוספת רגילה, זו ארוחה שלמה בקערה עם ירקות טריים, חלבון, פחמימות, פיתות וטחינה. יאמי אמיתי וכל כך שווה.

אני מקפידה להכין בתנור ולא לטגן. גם תפוחי האדמה וגם החצילים נכנסים לתנור, אין צורך בטיגון. ובינינו, אנשים בטוחים שהחציל מטוגן כי אי אפשר להבדיל.

כשהכול מתערבב יחד מתקבלת מנה מנצחת: חצילים רכים בטעם נהדר, תפוחי אדמה זהובים ופריכים, עגבניות עסיסיות, ביצים קשות, גרגרי חומוס וטחינה שמחברת הכול לטעם מושלם.

*קל להכנה *אפוי ולא מטוגן *מתאים לכל ארוחה *טעם מושלם בלי טיגון *צבעוני ומשגע *אי אפשר להפסיק לאכול *צמחוני ומשביע *מתאים לשומרי משקל

3 מנות

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

השיטה המבריקה שמנצחת את החציל: איך להכין סלט פיקנטי כמעט בלי שמן
אני ממשיכה עם הקו הדיאטטי, כי מי אמר שאי אפשר לאכול את המתכונים הכי אהובים שלנו גם כששומרים על המשקל? לקחתי את אחד הסלטים הכי מבוקשים בכל שולחן – סלט חצילים – והורדתי ממנו את השמן. כמעט כל השמן, ליתר דיוק!

כל מי שאי פעם ניסה להתעסק עם חצילים יודע: חציל הוא כמו ספוג מתוחכם. הוא פשוט סופג כל כך הרבה שמן שזה ממש מפחיד. האם באמת אפשר להגיע למצב שהחציל מתרכך, נצרב ומקבל טעם עמוק, אבל כמעט בלי שמן? או שאולי מים הם הפתרון לדרמה הזו?

אז אחרי כמה ניסיונות במטבח, גיליתי שיטה שעובדת נפלא! הכנתי סלט חצילים פיקנטי שיצא מעולה, בלי רגשות אשם בכלל. הייתי כל כך מרוצה שסוף-סוף אפשר לאכול את הסלט הממכר הזה עם מינימום שומן.

2 מנות אולי 3

משני חצילים יפים יצא מתכון מדהים. אני בעיקר מתלהבת מדרך ההכנה — בדרך כלל צריך לטגן או לאפות את החצילים בשביל להשתמש בהם, אבל לא בא לי על כל הדברים האלה — רציתי משהו פשוט יותר ובלי כלים מיותרים.
הפתעתי את אביב בארוחת צהריים חבל על הזמן — ירקות טריים וקלויים, טחינה, כרובית מטוגנת ופיתות. וואו זה יצא טעים, הכדורים האלה זאת ההוכחה שאין צורך בבשר בשביל להכין ארוחת צהריים טובה.
ממליצה לפחות אחת לשבוע לעזוב את הבשר, להוציא את החצילים מהמקרר ולהכין פלאפל חצילים עם פטנט.

20 כדורים

אם ישאלו אותי מה הדבר הכי טוב שאפשר להכין מקולורבי, בלי היסוס, אני ישר שולפת מהראש: "קולורבי בלימון". אני מכינה הרבה דברים מקולורבי, ועדיין אין כמו קולורבי בלימון.
סלט בסיסי, אהוב ומוכר, מומלץ בחום, במיוחד כשלוקח רק 10 דקות להכין אותו. הוא פריך ומשתלב נהדר עם ירקות אחרים. הוא אפילו מתאים לילדים — אביב אוכל אותו בכיף.
שימו אותו על השולחן, אתם לא תאמינו איך האצבעות האלה נעלמות ואז תתחרטו שלא הכנתם יותר.

3 מנות

שישי צהריים זאת ארוחה קלה לפני הארוחה הגדולה של הערב. הכנתי את ארוחת החלומות של רועי, הוא מבקש אותה כל פעם. זה מסוג הארוחות שכל אחד מוצא את מה שהוא אוהב בה ואני בכלל מגזימה עם המבחר.
השניצל שהילדים שלי הכי אוהבים עם חצילים ועוד חצילים, הכנתי גם כרובית של מסעדות, ואיך אפשר בלי טחינה של מסעדות? לחמניות גדולות קלועות שהכל ייכנס בנוחות והיו עוד דברים כמובן, אני לא חושבת שנשאר מקום לארוחת שישי.
נתתי הסברים איך להכין את הארוחה בקלות ובלי להילחץ ביום שישי שהוא כל כך עמוס, ממליצה לקרוא עד הסוף ואל תיכנסו אם אתם רעבים:) רועי זה בשבילך אוהבת אותך ❤️.