לביבות ירק מטוגנות ביתיות
לביבות פריכות וזהובות שאי אפשר להפסיק לאכול
לפעמים כל מה שאני צריכה זה ארוחת ערב פשוטה. הלביבות האלה פריכות וזהובות מבחוץ ורכות מבפנים, עם טעם שכולם אוהבים והן תמיד מצליחות לעלות חיוך על הפנים. אין צורך במרכיבים מסובכים, רק קצת סבלנות במחבת וכמה דקות עבודה, והכל מתחבר לבד.
הילדים תמיד מזהים את הריח מהמטבח ומבקשים עוד ביס עוד לפני שהלביבות מגיעות לשולחן. יחד עם מטבל שמנת הקרמי הן הופכות לשילוב מנצח שאי אפשר לעמוד בפניו. אפשר להגיש אותן ליד סלט פשוט, פרוסות לחם חם או כל תוספת שהמשפחה אוהבת. כל ביס משדר נוחות ומזכיר עד כמה דברים פשוטים יכולים להיות טעימים.
הכי יפה לראות איך בכמה דקות עבודה אפשר לארגן ארוחת ערב שלמה. הילדים שמחים, הריחות ממלאים את המטבח, והטעמים בדיוק במקום בלי מאמץ גדול. אין צורך להמציא מחדש את הגלגל לביבות חמות ישר מהמחבת הן כל מה שצריך כדי לשבת ביחד סביב השולחן וליהנות מארוחה ביתית אמיתית.
הכנה מהירה | פריכות מבחוץ ורכות מבפנים | מתאים לארוחת ערב משפחתית | צמחוני | ילדים אוהבים | אפשר להכין מראש | משתלב מצוין עם מטבל שמנת | מושלם לחנוכה
15 לביבות
מרכיבים:
2 פיתות חתוכות לקוביות קטנות / 70 ג' קמח (חצי כוס)
2 גזרים גדולים
בטטה בינונית
תפוח אדמה בינוני
4 שיני שום קצוצות
ביצה
1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
שליש כפית פלפל שחור
כפית מלח
הכנות:
קצר ולעניין בלי להסתבך 😉
לטגן את השום עד הזהבה קלה ולהעביר לקערה. לחתוך את הפיתות לקוביות, להשרות במים חמש דקות, לסנן, לסחוט ולקצוץ קטן.
לגרד את הירקות בגס ולהוסיף לשום יחד עם הפיתות והביצה. לתבל במלח ופלפל.
לחמם מחבת עם מעט שמן ולטגן את הלביבות משני הצדדים עד הזהבה.
למי שרוצה לאפות במקום לטגן: לחמם תנור ל-180 מעלות, לשמן נייר אפייה, לסדר את הלביבות ולהבריש מעט שמן. לאפות כ-30 דקות, להפוך ולאפות עוד 15 דקות. להגיש עם מטבל שמנת – שילוב מנצח שאי אפשר לעמוד בפניו.
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
מכאן עוברים להכנה המלאה צעד אחרי צעד:
1. לחמם מחבת עם כף שמן ולטגן את השום עד הזהבה קלה, ואז להעביר אותו לקערה.
2. לחתוך את הפיתות לקוביות קטנות ולהשרות במים כחמש דקות. לסנן היטב, לסחוט את עודפי המים ולקצוץ קטן.
3. לגרד את הירקות בגס ולהוסיף אותם לשום יחד עם הפיתות והביצה. להמליח ולפלפל.
4. לחמם מחבת עם שמן בכמות שתכסה את התחתית ולהכין את הלביבות. לטגן משני הצדדים עד שהן מזהיבות יפה.
5. למי שמעוניין באופציה יותר קלה, אפשר לאפות במקום לטגן: לחמם תנור ל-180 מעלות, לשמן נייר אפייה ולסדר את הלביבות. להבריש כל לביבה במעט שמן ולאפות כ-30 דקות, להפוך ולאפות עוד 15 דקות עד שהלביבות מזהיבות.
6. והכי חשוב ההגשה: אין לביבות אצלי בבית בלי מטבל שמנת ליד. השילוב הזה פשוט מנצח, ואם לא מאמינים – נסו ותראו כמה זה טעים.
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
טיפים קטנים עם חיוך 😊 ושדרוגים טעימים:
🥄 ניתן להכין את הלביבות יום מראש ולהגיש קרות או בטמפרטורת החדר.
🥕 לערבב היטב את התערובת כדי שהלביבות לא יתפרקו ולטגן עד הזהבה יפה לפריכות מושלמת.
🔥 אפשר לאפות במקום לטגן לגרסה קלה יותר עם פחות שמן.
🥣 שילוב מנצח עם מטבל שמנת או יוגורט.
🌿 אפשר להוסיף קישוא, תפוח אדמה, בצל לפי מה שיש זמין
🥄 למרקם אחיד, סחטו היטב את עודפי המים מהירקות לפני הערבוב.
🧂 למי שאוהב טוויסט, אפשר להוסיף מעט גבינה צהובה מגוררת.
• • •
הלביבות מוכנות, פריכות וזהובות ומלאות בטעמים ביתיים. לקחת ביס ראשון עם מטבל שמנת ליד ולראות איך משהו כל כך פשוט יכול להיות כל כך טעים😊.
