עוף ואורז בתבנית אחת

עוף ואורז בתבנית אחת

עוף עם אורז בתנור – מינימום כלים ומקסימום טעם
אני הכי אוהבת ארוחות בתבנית אחת, פשוט כי כל מה שצריך נמצא שם בפנים. יש פה חלבון בשפע, ירקות ואורז, והכי כיף? הכל נאפה יחד בלי שום הכנה מוקדמת של האורז. זה פשוט פתרון מושלם למי שרוצה לסגור פינה של ארוחה טובה במינימום מאמץ.

תראו כמה יתרונות יש למתכון כזה: הכל קורה בתבנית אחת, מה שאומר שאין כמעט כלים בכיור וחסכתי לעצמי המון התעסקות. בזמן שהתנור עובד אני יכולה להתפנות לדברים אחרים בבית בראש שקט, והארוחה פשוט מכינה את עצמה.

בגלל שהכל מתבשל יחד, האורז סופג את כל הטעמים של העוף והירקות ויוצא פשוט טעים בטירוף. בסוף מקבלים תבנית צבעונית ומזמינה שהיא ארוחה שלמה, וזאת בחירה מעולה לצהריים של אמצע שבוע או אפילו לארוחת שישי כשרוצים משהו חם וביתי ובלי להיתקע במטבח שעות.

3 – 4 מנות

הכנות:

1. בקערה לערבב שמן, סויה, סילאן ותבלינים לתערובת אחידה. להוסיף את העוף, לערבב טוב מכל הכיוונים ולהשרות כ-30 דקות.

2. לחמם מחבת עם 3-4 כפות שמן ולטגן את קוביות החציל והגזר כ-10 דקות. באמצע להוסיף 3-4 כפות מים. להוסיף את קוביות הבצל ולהמשיך לטגן עד שהירקות מתרככים. להוסיף את המים, רסק והתבלינים ולבשל כ-15 דקות.

3. לחמם תנור ל-190 מעלות.

4. להעביר את הירקות לתבנית ולשטח באופן שווה. מעל לפזר את האורז יחד עם כפית מלח שטוחה ומעל לשים את חלקי העוף.

5. להוסיף את המים הרותחים לקערת התיבול של העוף, לערבב ולהוסיף בצד התבנית. לכסות ולאפות כשעה. להוריד את הכיסוי ולאפות עוד כ-20 דקות.

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

רגע לפני שמתחילים – כל מה שחשוב לדעת 💡

האם צריך לבשל את האורז לפני שנכנס לתנור? 🚫 ממש לא. האורז נאפה יחד עם העוף והירקות וסופג את כל הטעמים. הוא יוצא אחד-אחד בלי שום צורך בבישול מוקדם.

איזה סוג אורז הכי מתאים למתכון? 🌾 אורז פרסי או אורז בסמטי הם הבחירות הכי טובות, הם נשארים אווריריים ולא הופכים לדייסתיים בתבנית.

אפשר להשתמש בחזה עוף במקום כרעיים? 🍗 פחות מומלץ כי הוא עלול להתייבש באפייה ארוכה. כרעיים או שוקיים נותנים תוצאה עסיסית וטעימה הרבה יותר.

איך יודעים שהאורז מוכן? 🕒 אחרי שעה בכיסוי האורז אמור להיות רך. ה-20 דקות ללא כיסוי נועדו רק לצבע השחום והיפה של העוף מלמעלה.

הקראנץ' שבסוף: ב-20 הדקות האחרונות, כשאנחנו מורידים את הכיסוי, כדאי להעביר את התנור למצב "טורבו" או גריל. זה נותן לעוף את המרקם השחום והפריך ואפילו צורב קצת את השכבה העליונה של האורז – הטעם של זה פשוט חלומי.

אפשר להכין הכל מראש, כולל האפייה? 🕒🍗 בהחלט! המנה הזו נשמרת מצוין במקרר. הסוד הוא בחימום החוזר: כדי שהאורז לא יתייבש והעוף יישאר עסיסי, כסו את התבנית היטב בנייר כסף וחממו בתנור (160 מעלות) למשך כ-20 דקות. טיפ קטן: התיזו 2-3 כפות מים רותחים מעל האורז לפני החימום – זה יוצר אדים שמחזירים למנה את הטריות כאילו יצאה עכשיו מהתנור.

For the recipe in English:
Oven Baked Chicken and Rice