קרואסון גבינות מתכון מהיר
קרואסון גבינות קל להכנה וטעים במיוחד
אין כמו קרואסון גבינות חם וטעים, פריך מבחוץ ורך מבפנים, כשהגבינות נמסות ומתחבאות בתוך כל שכבה של הבצק. כל נגיסה היא הפתעה קטנה של טעמים שממלאים את הפה.
המתכון הזה כל כך נוח וקל, והוא מתאים לכל מצב, לארוחת ערב מהירה אחרי יום עמוס, כנשנוש טעים בין הארוחות, או כפינוק חם ליד כוס קפה נינוחה. אין צורך לצאת למאפייה או להקדיש שעות במטבח, הבצק והגבינות עושים את העבודה בצורה מושלמת.
אפשר להכין אותם מראש ולהקפיא, או ליהנות מהם ישר מהתנור, חמים ופריכים, כשהריח ממלא את הבית והחיוך לא יורד מהפנים. כל פעם שהקרואסונים האלו יוצאים מהתנור הם הופכים לחגיגה אצלי בבית.
מצרכים זמינים בבית | הכנה של כמה דקות | מתאים לארוחת ערב, תיק לגן או נשנוש | מצליח גם בלי ניסיון באפייה | אפשר להכין מראש ולהקפיא | נוח להכנה עם ילדים
60 קרואסונים קטנים
מרכיבים:
490 ג' קמח (3 וחצי כוסות)
200 ג' חמאה רכה
200 מ"ל שמנת חמוצה (גביע)
100 ג' קוטג' (חצי גביע)
100 ג' גבינה צהובה מגורדת (כוס)
2 כפיות מלח שטוחות
כפית אבקת אפיה
ביצה טרופה
שומשום
הכנות:
קצר ולעניין בלי להסתבך 😉
לשים במיקסר את הקמח, החמאה, הגבינות, המלח ואבקת האפייה עם וו גיטרה במהירות נמוכה עד לקבלת בצק אחיד. לאסוף לכדור, לחלק לארבעה חלקים ולרדד כל חלק למלבן דק. לחתוך למשולשים, לעשות חתך קטן בבסיס הרחב ולגלגל לצורת קרואסון. להניח בתבנית, להבריש בביצה, לפזר שומשום ולאפות ב־180 מעלות עד הזהבה.
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
מכאן עוברים להכנה המלאה צעד אחרי צעד:
1. לשים במיקסר את הקמח, החמאה, הגבינות, המלח ואבקת האפייה. להשתמש בוו גיטרה ולעבוד במהירות נמוכה עד שהבצק מתאחד ונעשה אחיד. זה לוקח כמה דקות, אז לתת למיקסר לעבוד ולחכות בסבלנות עד שמתקבל בצק חלק.
2. לאסוף את הבצק לכדור. אפשר לקרר שעה במקרר אבל זה לא חובה. לקמח את משטח העבודה, לחלק את הבצק לארבעה חלקים ולרדד כל חלק למלבן דק בגודל 28X26. הבצק קר ולכן צריך לרדד בעדינות, לאט, עד שמתקבל עובי אחיד ודק.
3. לחתוך כל מלבן למשולשים ארוכים. לעשות חתך קטן במרכז החלק הרחב של כל משולש, לגלגל מהחלק הרחב לכיוון הצר ולהניח בתבנית אפייה. .
4.לחמם תנור ל־180 מעלות. להבריש את הקרואסונים בביצה, לפזר שומשום ולאפות כ־25 דקות, עד שהם מקבלים צבע זהוב יפה וריח משגע שמתפזר בבית.
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
טיפים קטנים עם חיוך 😊 (ושדרוגים טעימים):
🕒 אפשר להכין את הקרואסונים יום מראש ולשמור במקרר, כך שתמיד יהיו מוכנים לארוחה או לנשנוש מהיר
❄️ ניתן להקפיא את הקרואסונים טריים ולהפשיר כשצריך, הם נשארים טעימים ופריכים גם אחרי ההקפאה
🧀 לשחק עם סוגי הגבינות: מוצרלה, גבינת שמנת או שילוב בין כמה סוגים כל גלגול יוצא קצת שונה וטעים
🌿 להוסיף תוספות קטנות כמו זיתים קצוצים או עירית קצוצה, ולהחביא זית קטן בתוך הבצק לפני שמגלגלים, הפתעה קטנה לכל ביס
• • •
תיהנו מקרואסונים פריכים וטעימים בכל ביס, חמים ישר מהתנור 😋
גולשים מכינים וממליצים:
דסי : עשיתי! יצא מדהים….
נעמי : ניקי היקרה, הכנתי את הקרואסונים , וכמו כל מתכון שלך, מדוייק, פשוט וטעים בטרוף . הבעיה היא שאיך שמגש יוצא הוא כבר נחטף… תבורכי, נעמי