ארוחת צהריים מפנקת

בין הנוסטלגיה של 'אוכל של אמא' ללחץ של יום העבודה: איך למצוא את נתיב הפשרה ולתת לילדים שלנו זיכרונות טעימים

חברות וחברים, כולנו שם: השעה אחת בצהריים, הילדים חוזרים מורעבים מבית הספר, והשאלה הנצחית עולה מה מכינים לאכול?! במשך השנים נתקלתי בהכל: מ"פסטה-קטשופ" ועד אוכל מוכן קפוא. אם אתם תוהים איפה עובר הקו בין אוכל מזין ל"תרדו ממני", הפוסט הזה הוא בשבילכם. בואו נדבר קצת על נוסטלגיה, על וולט, ואיך אפשר (ובטח שאפשר!) להכין אוכל של אמא ואבא בלי להשתגע.

מתכונים קלים ומהירים: איך להרכיב ארוחת צהריים מלאה ומשביעה בפחות משעה!
בואו נודה בזה, הלחץ של "מה נכין היום לארוחת צהריים?" הוא אחד האתגרים הקבועים בניהול הבית. מחפשים להכין משהו טעים, מזין, שיספק את כולם, ובעיקר – שיהיה קל ומהיר להכנה? בדיוק בשביל זה, אספתי את חמשת המתכונים המנצחים שלנו: ארוחת צהריים שלמה שמביאה טעם של בית, ומוכנה בלי שתצטרכו להשקיע שעות במטבח.

כאן תמצאו את הקלאסיקות שכל המשפחה אוהבת: קציצות עוף רכות ברוטב צהוב קטיפתי, תוספת בריאה של בורגול כתום שאפילו הילדים אוהבים לטרוף, ואת מנת הקישואים המפתיעה בטעם כבד שמעלה נוסטלגיה. הכל לצד סלט ירקות פשוט וקינוח מתוק. ארוחת צהריים ביתית ומנצחת היא עניין של תכנון נכון ומתכונים אמינים, ואתם בדיוק הגעתם למקום הנכון.

מסוג המתכונים שאני אוהבת להכין, כולה 10 דקות התעסקות. בין הילדים לעבודה לבעל אני לא מוצאת הרבה זמן אבל 10 דקות להכין מנה זה קלאסי בשבילי וקלי קלות. לפעמים אני לא באמת מאמינה שבכמה דקות עבודה יוצאת מנה טעימה כזאת.

4 – 5 מנות

אני חסכונית בכלים, הדבר שאני הכי פחות אוהבת זה לשטוף כלים ומכיוון שאין לי סו שף או שולייה ואת הכלים אני צריכה לשטוף לבד אז אני מוצאת דרכים לבשל עם כמה שפחות כלים, אני מעדיפה לבשל הכל ביחד מאשר לחוד.
כל הטעמים נספגים ביחד בקציצות ובספגטי וזה כל כך טעים!

5 מנות

זמן הכנה:
כשעה פלוס

יש ימים שהלו"ז פשוט לא משאיר מקום לנשימה, וכשמגיע הרגע להכין לילדים ארוחת צהריים, אני מחפשת את הדרך הכי קלה להוציא תחת הידיים שלי משהו שהם יאהבו ולא יעשו פרצוף של "זה כל מה שהכנת?". נו באמת אנשים, היי תהיו קלים איתי, גם עליי עובר יום ארוך ולא פשוט.

אני לוקחת נשימה ארוכה, מנסה להרגיע והולכת למזווה. בכל פעם שאין רעיון מה להכין יש במזווה שלי מספיק אפשרויות, ומי קופץ לי מול הפרצוף? הפתיתים כמובן, כאילו קראו לי להכין איתם משהו. עכשיו כבר הייתי בשוונג, נזכרתי שיש לי נקניקיות זמינות ומכאן כבר עליתי על דרך המלך.

זה סיר אחד מלא בכל טוב, פתיתים ונקניקיות שהכל מתבשל יחד. אני בכלל בדעה שתבשילים בסיר אחד זאת המצאה גאונית לאימהות רק בשביל להקל על החיים. זה שהילדים אוהבים זה בונוס מטורף אבל העיקר זה החיים הקלים.
אין הרבה כלים, כל הטעמים בסיר אחד והריחות מביאים את הילדים בריצה למטבח. אני רוצה לראות את הילד שיעשה פרצוף עכשיו.

תוך 30 דקות הסיר הנהדר הזה כבר על השולחן והכל בזכות שני מצרכים שיש לכל אחד בבית. יצא מוצלח כל כך, תבשיל ריחני וצבעוני שטעים לכולם. לפעמים הניצחון הכי גדול הוא לתקתק ארוחה שהילדים פשוט יטרפו במינימום מאמץ.

2 מנות

ארוחה שלמה במתכון אחד מנצח שגורף מחמאות באופן קבוע הכל מתבשל באותו הסיר גם הבשר וגם האורז, המתכון הזה יכול להיות גם תוספת וגם מנה עיקרית 30 דקות על האש וזה כל הסיפור.
הריחות מדהימים אני אוהבת את השילוב של האורז והבשר עם התבלינים הכל ביחד נותן מנה מופלאה לארוחת צהריים, ממליצה להגיש עם טחינה וסלט ירקות לא תאמינו כמה שזה טעים וזה מתאים גם לילדים.

6 – 7 מנות

כדורי בשר בדבש וקינמון עם דלעת, שתי ציפורים במכה אחת גם ארוחה לילדים וגם תבשיל שמתאים לראש השנה. הקינמון נותן איזה טויסט מעניין בטעם, מעט קינמון וזה משדרג את התבשיל ברמות, מעניין שבדרך כלל לא מרגישים שהקינמון נמצא שם,
רוב האנשים לא יזהו את טעם הקינמון, אז מי שלא אוהב את הטעם של הקינמון תנו צ'אנס אולי תופתעו, החיים מלאים בהפתעות טעימות. חוץ מזה יש כאן ארוחה שלמה כדורים + דלעת מושלם

איזה כיף מתכון שמוכן תוך 10 דקות יש דברים כאלה ? בטח. חזה עוף עם ירקות וכל ההכנה נעשית במיקרו. בלי כלים מיותרים ולא תאמינו כמה טעים זה יוצא. זה נראה פשוט ומי בכלל מבשל במיקרו ? אני כשאני לחוצה בזמן ואני צריכה להכין אוכל לילדים.  יוצא מושלם קל וטעים חזה רך ירקות בטעם נהדר אני מבטיחה שלא תפסיקו להכין.

3 מנות