מרקים ניקי

כל פעם שאני קולה פלפלים אני מכינה קצת יותר בשביל שיהיה לי מספיק כדי להכין את המרק הטעים הזה, אם עדיין לא יצא לכם לאכול את השילוב של בטטה עם פלפלים תרוצו להכין זה שילוב נהדר.
בימים האחרונים הטמפרטורות יורדות מרגישים איך מזג האוויר מתקרר והראש ישר חושב להרים סיר של מרק על האש, היו לי בטטות פלפלים קליתי כל השאר שטויות 10 דקות והסיר בעבע על האש.
מרק כתום מופלא לארוחת ערב משפחתית, מוזמנים לגלות עולם של ירקות בסיר אחד של מרק טעים וסמיך.

3 מנות

מרק ירקות כתום מתכון קל – מתכון ביתי טעים ובריא שמתאים לכל המשפחה
אני מבשלת את המרק הזה כבר הרבה שנים וברגע שמתחילים ניצני החורף הוא מיד עולה על האש. זה מרק שאני חוזרת אליו שוב ושוב כי הוא מחמם, מנחם ומרגיש כמו תחילת עונה. הסוד הגדול של הטעם הוא הארטישוק הירושלמי, בעיני הירק הכי טעים בעולם. ברגע שהעונה שלו מתחילה אני מכניסה אותו כמעט לכל תבשיל והוא פשוט משנה את כל המרק.

אחרי ארבעים וחמש דקות מתקבל מרק ירקות כתום נפלא עם מרקם סמיך וחלק שכמעט מרגיש קטיפתי. הוא עשיר, נעים וממלא את הבית בריח של חורף טוב. כל ירק תורם את הטעם שלו בלי להשתלט ויחד הם יוצרים מרק ביתי שמרגיש מפנק במיוחד, כזה שמתחשק לחזור אליו כל פעם מחדש.

מתאים לחורף | מרקם סמיך ועשיר | כל הירקות בסיר אחד | קל להכנה | בריא | צמחוני | משביע | ידידותי לילדים | טעם ביתי מושלם

5 מנות

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

מרק לובייה וירקות, נכון כשאוכלים מרק קשה לאכול עוד משהו אחר כך ? המרק הזה מלא ירקות ולובייה הבעיה היא שהוא כל כך ממלא ומשביע שלוקחים רק עוד מנה קטנה ואחר כך אף אחד לא רוצה לאכול שום דבר יותר והכנתי המון אוכל אז מה עושים ? לוקחים עוד צלחת מרק….

הכנה יום מראש

מרק עגבניות ואורז כי יש ימים שלא צריך יותר מזה
יש את הימים הארוכים האלה, כשהגשם בחוץ לא מפסיק לרדת והקור נתקע בעצמות, ודווקא בהם כל מה שאני רוצה זה לעצור. להגיע הביתה ולהעמיד סיר מרק משובח על האש. לא משהו מתוחכם, לא חגיגה. מרק עגבניות ואורז. הכי פשוט, בדיוק כמו המרק שגדלתי עליו.

מרק כזה עושה לי טוב בימים עמוסים וגם בימים שפשוט אין בהם שום חשק. סיר אחד על האש, בעבוע רגוע, וריח שממלא את הבית ומשכיח את המבול שבחוץ. ארוחה שלמה בסיר. ותודה לסבתא שלי, שבזכותה למדתי שמרק עגבניות טוב לא צריך רשימת מכולת מתוחכמת כדי להיות מושלם, מסתבר שהחום הכי טוב מגיע מהדברים הכי פשוטים.

אני מוזגת קערה נדיבה, עוצמת עיניים, נושמת עמוק: אחרי יום שלם של ריצות בגשם, כל מה שצריך זה כף אחת של בית כדי להרגיע את הכל. בסוף, מכל המקומות הקפואים בעולם, אין שום דבר שמתחרה ברגע הזה שבו את פשוט חוזרת הביתה.

4 מנות

זה לא מרק רגיל זה מרק שנותן ארוחה שלמה לפניכם סיר מרק חורפי ביתי שהוא בעצם ארוחה מלאה ומשביעה, אני בכוונה מכינה אותו צמחוני כדי שיתאים לכל ארוחה, צלחת מרק חמה לפני השינה.
בימים ארוכים וגשומים שכל מה שהבנאדם רוצה זה לחזור ולאכול משהו חם המרק הזה אידאלי, כשרועי היה קטן והוא היה חוזר מבית ספר המשפט הראשון שלו היה "אמא איך קיוויתי שהריח בחדר המדרגות מגיע מהבית שלנו"
את הסיר הזה מכינים למי שאוהבים ירקות, שעועית, גריסי פנינה מה שאין בסיר הזה ? הכנסתי הכל תראו איזה מרק יפה למלא את הקערית ולהתחיל לאכול.

4 – 5 מנות

זה אחד המרקים שאני הכי אוהבת להכין, בכלל מרקי עדשים זאת אהבה אצלי אני יכולה לאכול אותם כל השנה קיץ חורף הכל הולך.
מרק סמיך טעים עשיר מלא מלא עדשים מסוג המרקים שכיף להעביר איתם ערב חורפי וגשום. מרק נפלא נסו ותתאהבו.

5 מנות

מרק הוא לא סתם אוכל – זו הכרזה! זו הדרך הנפלאה (והיחידה, אם נודה על האמת) לשכנע את עצמנו שאנחנו אוכלים ירקות, וכמה שיותר! המרק הזה הוא מתכון מנצח כי הוא מקבל באהבה כל ירק שיש במקרר ומחכה לתפקיד ראשי.
ברגע שהטמפרטורות יורדות, המרק הזה הוא כל מה שאני צריכה. הוא עשיר בטעמים, פשוט וקל הכנה – בקושי צריך להתאמץ! אני מגישה אותו עם אטריות, וזה יוצא כל כך טעים שזו בעצם ארוחה שלמה, מזינה ומחממת, במסווה של מרק תמים.
המתכון הזה מקבל בשמחה את תפוחי האדמה, את הגזרים ואת הקישואים. בקיצור, זה סיר הצלה לאומי לכל המקרר שלכם!
כשהאטריות סופגות את כל הרוטב והירקות מתרככים – אין ברירה, חייבים לשבת ולהתמסר לקערה חמה. זה הביס המושלם לימים קרים!

3 – 4 מנות

בטעימה הראשונה מתפשטת לה חמימות נעימה… אחד הדברים שאני הכי אוהבת זה מרק אבל לא סתם מרק.
חייב להיות מרק סמיך עם המון דברים טובים שממלאים את הכף, צריך להרגיש את המרק בכל טעימה, וחייב להיות לו טעם אני שונאת כשהמרק תפל. בטעימה הראשונה מתפשטת לה חמימות נעימה בבטן, בטעימה השניה החיוך מפציע בזוית הפה ובטעימה השלישית כדאי שאף אחד לא יפריע לי לסיים את הצלחת