אני אוהבת להכין חיתוכיות בצק פריך זהוב וטעים, אני חותכת אותן לקוביות קטנות בשביל שלא יגמר מהר ככה כל פעם אפשר לנשנש קובייה קטנה ועוד אחת ועוד אחת הכיף נמשך לאורך יותר זמן. שכבה של ריבה תות מעל שכבת תפוחים שני הטעמים יחד בכל בכל ביס קטן. החיים יפים וטעימים.
תבנית: 29X19
איזה כיף לאכול ריבה תות עם בצק פריך זה שילוב קלאסי וממכר זה אחד השילובים הכי טעימים שיש.
מחזיר אותי אל בית אמא זה מסוג המתכונים שהיא הייתה מכינה כשהייתי קטנה.
אני חותכת לקוביות ומקפיאה ככה תמיד יש לי משהו מתוק כשמתחשק.
תבנית: 20X30
יש מתכונים שהם הרבה מעבר לאוכל – הם כרטיס טיסה ישיר לעבר. בכל פעם שאני מריחה ריח של אפייה, אני חוזרת לרגע ההוא במטבח של סבתא שלי. היא הייתה אופה בחסד, וגדלתי על עוגות שהיו יצירות אמנות: משוקולד עשיר וטורטים גבוהים ועד עוגות תותים חלומיות. כל אחת הייתה מדהימה יותר מהשנייה.
אתם בטח מכירים את זה – הסבתות של פעם לא עבדו עם משקלים. "תשימי קצת מזה, תוסיפי קצת מזה, תרגישי את הבצק עד שזה ייראה לך מספיק". הכל היה לה בראש, שום דבר לא היה כתוב על דף.
היה לי חשוב שהקסם הזה לא ילך לאיבוד, אז החלטתי לעשות מעשה. אחרי קצת עבודת מחקר והתאמות לכמויות מדויקות (כדי שגם אנחנו נוכל לשחזר את זה), הצלחתי "לגנוב" את המתכון לעוגיות הפרח המיתולוגיות שלה.
הן יצאו בדיוק כמו שזכרתי: רכות, נימוחות, עדינות וכאלה שפשוט מתחסלות מהצלחת עוד לפני שהספיקו להתקרר. יש מתכונים שלא מרגישים שעברו עליהם 20 או 30 שנה – הם פשוט טובים תמיד, מלאים בנוסטלגיה ובטעם של בית אמיתי
30 – 35 עוגיות