אוכל ביתי

פשטידת תירס שילדים אוהבים – המתכון שתמיד מציל את ארוחת הערב
אם יש משהו שמעייף יותר מלעמוד מול המקרר בשעה שש בערב ולנסות להמציא את הגלגל מחדש, זה לשמוע את המשפט "אני רעב ואין מה לאכול!" (למרות שהמקרר מלא עד אפס מקום). אם אתם מזדהים, אז ברוכים הבאים למועדון ההורים שמחפשים פתרונות קלים, מהירים, ובעיקר כאלה שילדים לא ימתחו עליהם פרצופים.

מדובר בפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב, שדורש מכם רק לערבב כמה דברים טובים בקערה אחת ולשלוח אותם לאפייה בתנור. זה הרגע שבו אתם יכולים לשתות כוס קפה חמה, או לשלוח את הילדים להתקלח בזמן שהפשטידה נאפית. הריח הנהדר שממלא את הבית כשהיא מוכנה הוא פיצוי קטן וטעים ליום ארוך.

היא רכה, זהובה, גדושה בטעם מלוח ועשיר בגבינות (שילדים פשוט עפים עליו) והכי חשוב היא מספקת שקט של כרבע שעה סביב השולחן. עכשיו בואו נסדר לעצמנו את ארוחת הערב בקלות, בלי כאבי ראש מיותרים.

מהירה להכנה | ילדים אוהבים בטירוף | נהדרת להכנה מראש | עשירה בטעם קלה וטעימה | מתאימה לכל המשפחה | נשמרת יום‑יומיים | מספקת סידן

אינגליש קייק

בין הנוסטלגיה של 'אוכל של אמא' ללחץ של יום העבודה: איך למצוא את נתיב הפשרה ולתת לילדים שלנו זיכרונות טעימים

חברות וחברים, כולנו שם: השעה אחת בצהריים, הילדים חוזרים מורעבים מבית הספר, והשאלה הנצחית עולה מה מכינים לאכול?! במשך השנים נתקלתי בהכל: מ"פסטה-קטשופ" ועד אוכל מוכן קפוא. אם אתם תוהים איפה עובר הקו בין אוכל מזין ל"תרדו ממני", הפוסט הזה הוא בשבילכם. בואו נדבר קצת על נוסטלגיה, על וולט, ואיך אפשר (ובטח שאפשר!) להכין אוכל של אמא ואבא בלי להשתגע.

בכל פעם שאני מכינה את הפתיתים האלה אני נזכרת למה אני אוהבת אותם כל כך. הם פשוטים, מוכרים, ולא צריך לחשוב יותר מדי. כמה פעולות קטנות והסיר כבר עובד בשבילך. זו תחושת רוגע כזאת, לדעת שיש מתכון אחד שתמיד יצליח ויחזיר את השקט לבית.

והילדים? זה כבר סיפור בפני עצמו. יש מנות שהם אוהבים, ויש מנות שהם מבקשים. הפתיתים האלה נכנסים לקטגוריה השנייה. הם מסיימים את הצלחת, מוסיפים "טעים", וזה מבחינתי כל מה שצריך כדי לדעת שהשקעתי נכון את ה־10 דקות שלי. לפעמים זה כל הסיפור של צהריים טובים.

תבשיל עוף ועדשים מזרחי: המתכון הקלאסי והעשיר בטעמים שתמיד מצליח
יש מנות שהן פשוט נהדרות, כאלה שמשאירות טעם של געגוע. אצלנו בבית, כשאנחנו אומרים "אוכל של בית", אנחנו מתכוונים בדיוק לתבשיל הזה: עוף עם עדשים בנוסח מזרחי קלאסי. זו לא רק ארוחה, זו מסורת. זו מנה שהיא יותר מסיפוק הרעב; היא חיבוק חם של טעמים עמוקים, שמזכיר ימי שישי קרירים וסירים מלאים בטוב.

ואני יודעת מה אתם חושבים: אוכל מסורתי ואותנטי דורש בדרך כלל שעות של עבודה וערימת כלים. אבל זה היופי הגדול של המתכון הזה! זהו תבשיל סיר אחד מנחם, שבו העוף מקבל את כל הטעמים העמוקים של העדשים, הירקות והתבלינים שנמסים בפה. כל מה שאתם צריכים לעשות זה לתת לו זמן איכות להתבשל על אש קטנה. תתכוננו לריח שימלא לכם את כל חללי הבית: זו ההבטחה לתבשיל מושלם, קל, ומנחם במיוחד שישאיר את כולם שבעים ומרוצים.

3 מנות