סבתא

זיכרון מתוק של פעם: עוגת התותים של סבתא

העוגה הזאת מחזירה אותי ישר לילדות, סבתא שלי מכינה אותה עד היום. אני ממש זוכרת את הטעמים בפה, השילוב המושלם של הטורט עם הקצפת והתותים זה פשוט תענוג אמיתי.

זאת עוגה נוסטלגית שכולנו גדלנו עליה, ואני לא מכירה משפחה אחת שלא מכינה אותה. היא בנויה משכבות, משובחת ורכה במיוחד, עם קצפת וניל שהילדים משתגעים עליה וכמובן שכבת תותים רעננה. למרות שהיא נראית יפהפייה ומרשימה, היא בכלל לא מסובכת, ברגע שמתחילים מבינים כמה היא פשוטה. כי בסוף, אין כמו העוגות של סבתא.

מסע בארץ הזיכרונות, יש מתכונים שמחזירים אותי לעבר, סבתא היקרה שלי הייתה אופה בחסד גדלתי על העוגות המדהימות שלה, שוקולד, טורט, עוגות עם תותים וכל אחת יותר מדהימה מהשנייה.
אתם יודעים איך הסבתות מבשלות, " קצת מזה ותוסיפי קצת מזה, תרגישי עד שזה נראה לך מספיק" הכל היה לה בראש שום דבר לא כתוב.
הצלחתי פה ושם לקחת איזה מתכון ממנה שיעבור לדורות הבאים, זה הצריך קצת עבודה והתאמות לכמויות מדויקות הכנתי את העוגיות של סבתא רכות נימוחות, עדינות מתחסלות במהירות, מתכון קל להכנה עם הרבה נוסטלגיה.
יש מתכונים שלא מרגישים שעברו 20 – 30 שנה הם טובים כל הזמן.

30 – 35 עוגיות

יש לי זיכרונות טובים מכבד קצוץ לא אהבתי כבד בתור ילדה אבל כבד קצוץ כן אהבתי, סבתא שלי הייתה מכינה את הכבד הכי טעים. התקשרתי לאמא ושאלתי איך סבתא הייתה מכינה את הכבד כשטעמתי לרגע הרגשתי שחזרתי להיות ילדה בת 12 טעים פשוט ומאוד מוסיף לארוחת החג.