מתכונים לסוכות: לאירוח קל

פשטידת כרובית קלה וטעימה במיוחד
פשטידות כרובית הן תמיד פתרון נהדר, אבל בואו נהיה כנים: מי רוצה להתעסק עם המון שמן? הפשטידה הזו היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב, והיא דורשת רק כף שמן אחת בודדת!
יש לי טריק קטן — לקצוץ את הכרובית לפירורים קטנטנים. ככה, אתם מקבלים מרקם רך ואחיד. והטעם? הוא פשוט נפלא, הכל תודות לפטרוזיליה הרעננה שמחליפה בהצלחה כל גבינה, בשילוב עם קמח רגיל לקבלת מרקם ביתי מושלם. זה פרווה, זה נפרס יפה, וזה טעים גם בטמפרטורת החדר — מושלם לשליפה מהירה מהמקרר כשרעבים.
בקיצור, זו מנה מנצחת: היא חסכונית בשמן, מתאימה לכל ארוחה, והיא מוכיחה שאפשר לשים פחות שמן בלי לוותר על הטעם הטוב.
אז קחו את הפשטידה הזו, חתכו אותה יפה, ותיהנו מכל ביס. זו הוכחה שכשמדובר באוכל טעים — פחות שמן זה הרבה יותר טוב.

תבנית 24X25 (בינונית)

איזה טעים! זה מסוג התבשילים שחובה להכין — התוצאה מושלמת. בשר רך בטירוף, מה זה רך? מתפרק לו בכיף. הוספתי תפוחי אדמה והכל נמצא בתוך רוטב נהדר. לא הפסקתי לטעום את הרוטב עוד ועוד.
עכשיו תגידו מסובך בטח הרבה זמן להכין, אבל בדיוק להיפך — לקח לי 10 – 15 דקות להכניס הכל לתבנית ומשם לתנור, אפילו לא טיגנתי. זה מה שיפה כאן — לא צריך לבדוק בכלל, תנו לתנור לעשות את שלו.
התבשיל נאפה לו בכיף והריחות במטבח שיגעו את כולנו. הוצאתי מהתנור בדיוק ברגע שהחייל שלי הגיע מהצבא וירדנו על התבנית. ניגבנו את התחתית מרוב שזה היה טעים.

3 – 4 מנות

עוגת הדבש הזאת היא הכי פשוטה ורכה שהכנתי. היא מושלמת לראש השנה ומה שהכי מיוחד בה זה המרקם. היא רכה באופן מיוחד — ממש נמסה בפה. יש כאן שילוב של טעמים שאני לא אגלה לכם, תכנסו למתכון ותראו בעצמכם. נאמר שיש כאן טעם שכל אחד אוהב.
לא אוהבים לאפות? זאת בדיוק העוגה בשבילכם — אי אפשר לפשל איתה. ורק שתדעו, הסוד של העוגה הוא מים, כן מים. זה נותן מרקם מעולה ורך. העוגה יוצאת כל כך רכה וטעימה, מומלצת בחום.

אינגליש קייק / קוטר 18

לחצו לסרטון ההכנה של המתכון

שטרודל תפוחים קל להכנה והכל בזכות פטנט קטן שעובד נפלא. הכנתי אותו בעזרת חפץ שיש לכל אחד בבית. תרדו לתמונות, הסברתי במפורט איך הכנתי וזה יצא מקסים!
מחפשים עוגה לשבת? הגעתם למקום הנכון. שטרודל תפוחים חם וטעים עם אגוזים וקינמון, מה לא הכנסתי בפנים. קיבלתי רצועות שטרודל תפוחים משגעות, אני מבטיחה שלא מסובך, תסתכלו בתמונות ותלכו להכין.

בטטות זה אחד הירקות הכי יפים שיש לנו ומתבקש לעשות איתן משהו טוב. בטטות אפויות מקורמלות זאת תוספת נהדרת. האפייה עושה רק טוב לבטטות — הן מקבלות קירמול עדין והטעם נהדר.
לא צריך יותר מידי דברים, להיפך — אני משתמשת במעט דברים בשביל שהטעם הטבעי של הבטטה יורגש. תראו את הצורה היפהפייה של הבטטות. הסברתי בתמונות איך הכנתי וזה יצא מקסים — בטטות מתקתקות ורכות. להגיש ולקצור מחמאות.

3 – 4 מנות

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

סלט אהוב במיוחד על ילדים וגם על גדולים. ההכנה זה באמת שטויות, מומלץ להוסיף את המתכון לרשימת הסלטים שמכינים ביום שישי. הסלט הזה מדהים ולא רק בגלל קלות ההכנה, אלא גם בגלל הטעם הנהדר.
אני אפילו לא טורחת להכין מראש, כל ההכנה לוקחת 2 דקות — לערבב ולהגיש. מתאים במיוחד לילדים, בגלל התירס כמובן. הסלט נותן מנה יפה של חלבון ועם המיונז זה שילוב פגז.

3 מנות

בא לכם עוגה קלה? אני אפילו לא טורחת להפעיל את המיקסר. זאת אחת העוגות המהירות שלי, אני קוראת לה: "עוגה של הרגע האחרון".  אם יש לי אורחים בדרך, או שאביב רוצה משהו מתוק — אני ישר מכינה את עוגת השיש הזאת.
אוטוטו שבת נכנסת, ואיך אפשר שבת בלי עוגה טובה?
2 – 3 דקות הכנה על השעון והיא נכנסת לתנור. עוגת שיש בחושה, קלה, טעימה ועסיסית — לא צריך אפילו להפעיל את המיקסר או למלא את הכיור בכלים. כל אחד חייב שיהיה לו מתכון כזה.

אינגליש קייק חד פעמי

משני חצילים יפים יצא מתכון מדהים. אני בעיקר מתלהבת מדרך ההכנה — בדרך כלל צריך לטגן או לאפות את החצילים בשביל להשתמש בהם, אבל לא בא לי על כל הדברים האלה — רציתי משהו פשוט יותר ובלי כלים מיותרים.
הפתעתי את אביב בארוחת צהריים חבל על הזמן — ירקות טריים וקלויים, טחינה, כרובית מטוגנת ופיתות. וואו זה יצא טעים, הכדורים האלה זאת ההוכחה שאין צורך בבשר בשביל להכין ארוחת צהריים טובה.
ממליצה לפחות אחת לשבוע לעזוב את הבשר, להוציא את החצילים מהמקרר ולהכין פלאפל חצילים עם פטנט.

20 כדורים