מתכונים לתשעה באב

בטטות זה אחד הירקות הכי יפים שיש לנו ומתבקש לעשות איתן משהו טוב. בטטות אפויות מקורמלות זאת תוספת נהדרת. האפייה עושה רק טוב לבטטות — הן מקבלות קירמול עדין והטעם נהדר.
לא צריך יותר מידי דברים, להיפך — אני משתמשת במעט דברים בשביל שהטעם הטבעי של הבטטה יורגש. תראו את הצורה היפהפייה של הבטטות. הסברתי בתמונות איך הכנתי וזה יצא מקסים — בטטות מתקתקות ורכות. להגיש ולקצור מחמאות.

3 – 4 מנות

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

וואו ושוב פעם וואו — הכנתי כריך מושקע בטירוף וזה יצא משגע. הלכתי על לחם מקמח מלא עם המון ירקות שנותנים בריאות וטעם בכל ביס. את הכל סידרתי בצורה יפהפייה. זה לא כריך לילדים, אלא לגדולים שאוהבים לאכול טוב ובריא.
כל הזמן מדברים על מה מכינים לילדים לארוחת עשר, אבל מה איתנו? לא מגיע לנו איזה סנדוויץ' גדוש בדברים טובים להתחיל איתו את הבוקר או לקחת לעבודה? אנחנו לא רעבים בשעה 10? הכנתי כריך משובח וטעים בטירוף.
אני מסוגלת לאכול את הכריך הזה כל בוקר — הוא נפלא גם לארוחת ערב. כשבריאות, טעם, ויופי נפגשים בכריך אחד זאת התוצאה.

2 כריכים

סלט אהוב במיוחד על ילדים וגם על גדולים. ההכנה זה באמת שטויות, מומלץ להוסיף את המתכון לרשימת הסלטים שמכינים ביום שישי. הסלט הזה מדהים ולא רק בגלל קלות ההכנה, אלא גם בגלל הטעם הנהדר.
אני אפילו לא טורחת להכין מראש, כל ההכנה לוקחת 2 דקות — לערבב ולהגיש. מתאים במיוחד לילדים, בגלל התירס כמובן. הסלט נותן מנה יפה של חלבון ועם המיונז זה שילוב פגז.

3 מנות

ככה מכינים ארוחת ערב אליפות בפחות מ-10 דקות הכנה. למי אין מלאווח במקרר? לכל אחד יש בהקפאה בדיוק לרגעים שאין חשק להכין משהו לאכול. לרגעים כאלה, נולדו מתכונים מהסוג הזה — מלאווח עם ביצה ורסק עגבניות.
בילדות זה היה המאכל אהוב עליי — השילוב של המלאווח עם רסק עגבניות וביצה — בתור ילדה זה היה החלום שלי. כל כך אהבתי לאכול את זה, ועכשיו הילדים גם.

מה אוכלים בסיום הצום ? אין תשובה אחת לכל אחד יש את ההרגלים שלו ואת הטעמים ומה שלימדו אותו בבית אני כן יכולה לומר דבר אחד אני מעדיפה דברים שאפשר להכין יום מראש ולא להתחיל להכין כשהצום נגמר.
הלכתי על ארוחה קלה והכנתי לביבות זוקיני ולביבות גבינה מלוחות, פשטידת גבינות מפתיעה 🙂 ועוד דברים טובים.

משני חצילים יפים יצא מתכון מדהים. אני בעיקר מתלהבת מדרך ההכנה — בדרך כלל צריך לטגן או לאפות את החצילים בשביל להשתמש בהם, אבל לא בא לי על כל הדברים האלה — רציתי משהו פשוט יותר ובלי כלים מיותרים.
הפתעתי את אביב בארוחת צהריים חבל על הזמן — ירקות טריים וקלויים, טחינה, כרובית מטוגנת ופיתות. וואו זה יצא טעים, הכדורים האלה זאת ההוכחה שאין צורך בבשר בשביל להכין ארוחת צהריים טובה.
ממליצה לפחות אחת לשבוע לעזוב את הבשר, להוציא את החצילים מהמקרר ולהכין פלאפל חצילים עם פטנט.

20 כדורים

המתכון הזה מעולה וממכר ברמות. אל תדברו איתי על השמן, יש מתכונים ששווה לשבור בשבילם את הדיאטה. אמאל'ה ושוב אמאל'ה, עלה סיגר דקיק שמתפצפץ ומתפצח בפה בכל ביס, אחד הדברים הכי טעימים שיש.
לא מכירים? זה כיס מטוגן מבצק דקיק שממולא בדברים טובים. מתכון שהוא סופר פשוט להכנה עם מספר מועט של מרכיבים, כבר נשמע טוב, נכון? כל הסיפור זה הטיגון החלבון מתבשל והחלמון נותר נוזלי. כשנותנים ביס החלמון מתפרץ החוצה וזה הביס המושלם.

רוצים לדעת איך מכינים לחמניות ממולאות מושלמות בלי לגעת במערוך?
אין כמו הריח של לחמניות טריות בבית, במיוחד כשהן מגיעות עם מילוי עסיסי של פטריות ובצל. זו דרך מעולה לשדרג את ארוחת הערב עם משהו שמרגיש מושקע אבל לא דורש יותר מדי עבודה. את הלחמניות האלה אני מכינה בלי מערוך ובלי צורך לרדד את הבצק – פשוט יוצרים כדורים, ממלאים וזהו.

השילוב בין הבצק הרך לפטריות פשוט עובד מצוין יחד. המנה הזו יוצאת יפה ומזמינה, והיא מתאימה בדיוק לרגעים שרוצים להגיש משהו קצת אחר לשולחן. הוספתי במתכון גם אפשרות לגרסה חלבית למי שמעדיפה, ככה שכל אחת יכולה להתאים את זה למה שהמשפחה אוהבת.

מה שבאמת סוגר את הפינה והופך את הלחמניות האלו לטעימות עוד יותר הוא הרוטב שמגישים בצד. פשוט טובלים את הלחמנייה ברוטב, נותנים ביס ונהנים מהשקט של ארוחה טובה. מומלץ להגיש כשזה חם וטרי – זה הכי טעים שיש.

12 יחידות