סלט אבוקדו וביצים מושלם
הסלט של החיים הטובים: פינוק קל לארוחת בוקר או ערב
אם יש מאכל אחד שאני יכולה לאכול כל יום, כל היום, בלי שימאס לי – זה סלט אבוקדו וביצים קשות. לא משנה אם זה מגיע אחרי יום ארוך או ברגע שקמים מהשינה: הוא פשוט תמיד שם בשבילנו.
יש משהו כל כך נעים ומנחם בשילוב הזה, במיוחד עכשיו כשהאבוקדו בשיאו (ואני יודעת, אתם כבר קניתם ארגז). אפשר למרוח אותו בנדיבות על לחם שחור, לטבול בו קרקרים פריכים, או סתם לגנוב כפית ישר מהקערה כשאיש לא מסתכל (אני לא שופטת!).
הסוד של הסלט אבוקדו וביצים הזה הוא הפשטות הבלתי מעורערת שלו. לא צריך להפעיל בלנדר, לא צריך להתעסק עם אלף מרכיבים יקרים. זה סלט שדורש מכם מינימום עבודה ומקסימום אהבה (וזה באמת כל מה שצריך).
זה הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית, לארוחת בוקר עצלה, או סתם כשצריך משהו שיגרום לכם להרגיש בבית.
2 – 3 מנות
מרכיבים:
2 אבוקדו גדולים ובשלים
2 ביצים קשות
בצל סגול קטן חתוך לקוביות קטנות
חצי לימון גדול סחוט
חצי כפית מלח
הכנות:
1. לקלף את האבוקדו, להוציא את הגלעין (הכדור החלקלק הזה) לחתוך את הפרי לרבעים ולהניח אותו בתוך הקערה. ככל שהאבוקדו בשל יותר, כך המרקם של הסלט יהיה קרמי ועשיר יותר.
2. לשים בקערה את הביצים הקשות שהרגע קילפתם. עכשיו החלק הכיפי שכולם אוהבים: למעוך הכול בעזרת מזלג עד שמתקבלת מחית במרקם שאתם אוהבים (אפשר למעוך עד הסוף או להשאיר חתיכות). המשחק בין האבוקדו הרך לביצים יוצר שילוב מושלם.
3. להוסיף את הבצל הקצוץ, מיץ לימון (חובה! זה מונע מהסלט להפוך לחום ומשעמם), מלח ופלפל. לערבב היטב כדי שכל הטעמים יתאחדו. הלימון לא רק מוסיף טעם, הוא שומר על הסלט ירוק ורענן.
4. להגיש מיד, לפני שמישהו אחר יגנוב לכם כפית מהקערה. מומלץ עם לחם קלוי וירקות פריכים בצד שייתנו קראנץ' בכל ביס.
— ✨ —
תרשו לי להציע לכם את הדרך האולטימטיבית לאכול את הסלט הזה – ארוחת בריאה בכריך שתגרום לכם לשכוח שאי פעם אכלתם בחוץ:
-
לצלות 2 פרוסות לחם מחיטה מלאה (או דגנים מלאים) – העדיפו לחם שיחזיק את כל הטוב הזה ולא יתפרק לכם.
-
למרוח בנדיבות מממרח האבוקדו שהכנתם (זה לא הזמן להיות קמצנים). הכריך צריך להיות עמוס בכל טוב.
-
להניח מעל פרוסות עגבנייה, פרוסות מלפפון, וטבעות בצל סגול דקות (כמה שיותר צבע, יותר שמח). הירקות הטריים נותנים רעננות מדהימה.
-
לפזר מעט מלח (כי מלח תמיד משדרג)
— ✨ —
שאלות ותשובות (כדי שיצא לכם בול!):
האם זה מתאים למי ששומר על המשקל? לגמרי. אבוקדו הוא שומן בריא ומשביע מאוד. אם אתם רוצים גרסה "דיאטטית" יותר, פשוט תוותרו על המיונז (אם תכננתם לשים) ותאכלו את הסלט בתוך סירה של עלה חסה גדול במקום בלחם.
האם אפשר להוסיף לסלט גבינה? שאלה מעולה! גבינה בולגרית או פטה מפוררת מעל משתלבות מדהים עם האבוקדו והביצים. זה מוסיף מליחות ומרקם שונה שמשדרג את המנה פלאים.
למה האבוקדו שלי תמיד משחיר אחרי חצי שעה? חמצן הוא האויב של האבוקדו. חוץ מהלימון, הטיפ הכי טוב הוא להצמיד ניילון נצמד ממש על פני הממרח, כך שלא תהיה שכבת אוויר ביניהם. זה שומר על הירוק הזוהר לאורך זמן.
שתפו את המתכון שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅
For the recipe in English:
Avocado Egg Salad Recipe
