סלט אבוקדו וביצים: קל, מהיר ובלי להתאמץ
הסלט של החיים הטובים: פינוק קל לארוחת בוקר או ערב
אם יש מאכל אחד שאני יכולה לאכול כל יום, כל היום, בלי שימאס לי – זה סלט אבוקדו וביצים קשות. לא משנה אם זה מגיע אחרי יום ארוך או ברגע שקמים מהשינה: הוא פשוט תמיד שם בשבילנו.
יש משהו כל כך נעים ומנחם בשילוב הזה, במיוחד עכשיו כשהאבוקדו בשיאו (ואני יודעת, אתם כבר קניתם ארגז). אפשר למרוח אותו בנדיבות על לחם שחור, לטבול בו קרקרים פריכים, או סתם לגנוב כפית ישר מהקערה כשאיש לא מסתכל (אני לא שופטת!).
הסוד של הסלט אבוקדו וביצים הזה הוא הפשטות הבלתי מעורערת שלו. לא צריך להפעיל בלנדר, לא צריך להתעסק עם אלף מרכיבים יקרים. זה סלט שדורש מכם מינימום עבודה ומקסימום אהבה (וזה באמת כל מה שצריך).
זה הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית, לארוחת בוקר עצלה, או סתם כשצריך משהו שיגרום לכם להרגיש בבית.
2 – 3 מנות
מרכיבים:
2 אבוקדו גדולים ובשלים
2 ביצים קשות
בצל סגול קטן חתוך לקוביות קטנות
חצי לימון גדול סחוט
חצי כפית מלח
הכנות:
1. לקלף את האבוקדו, להוציא את הגלעין (הכדור החלקלק הזה) לחתוך את הפרי לרבעים ולהניח אותו בתוך הקערה
2. לשים בקערה את הביצים הקשות שהרגע קילפתם. עכשיו החלק הכיפי: למעוך הכול בעזרת מזלג עד שמתקבלת מחית במרקם שאתם אוהבים (אפשר למעוך עד הסוף או להשאיר חתיכות
3. להוסיף את הבצל, מיץ לימון (חובה! זה מונע מהסלט להפוך לחום ומשעמם), מלח ופלפל. לערבב היטב.
4. להגיש מיד, לפני שמישהו אחר יגנוב לכם כפית מהקערה. מומלץ עם לחם קלוי וירקות פריכים.
תרשו לי להציע לכם את הדרך האולטימטיבית לאכול את הסלט הזה – ארוחת בריאה בכריך שתגרום לכם לשכוח שאי פעם אכלתם בחוץ:
לצלות 2 פרוסות לחם מחיטה מלאה (או דגנים מלאים) – העדיפו לחם שיחזיק את כל הטוב הזה.
*למרוח בנדיבות מממרח האבוקדו שהכנתם (זה לא הזמן להיות קמצנים).
*להניח מעל פרוסות עגבנייה, פרוסות מלפפון, וטבעות בצל סגול דקות (כמה שיותר צבע, יותר שמח).
*לפזר מעט מלח (כי מלח תמיד משדרג) ולסגור את הכריך. בתיאבון!
For the recipe in English:
Avocado Egg Salad Recipe
