לביבות קולורבי וקישואים
לביבות קולורבי פריכות ושחומות מבחוץ, רכות בפנים
חנוכה מתקרב בצעדי ענק, וזה הזמן להתחיל לחשוב על מתכונים שמחממים את הבית ומכניסים ריח של חג למטבח. הפעם אני רוצה להציע מתכון פשוט, בסיסי וטעים במיוחד: לביבות פריכות ושחומות מבחוץ, רכות בפנים. ואם אתם תוהים מה מסתתר בתוך הלביבה אל תנסו לשאול, כי כולם יחשבו שמדובר בלביבות תפוחי אדמה קלאסיות.
הקולורבי הוא הירק הבריא ביותר שתוכלו לחשוב עליו, והוא הופך כאן לגיבור האמיתי של המתכון. עם כמה מרכיבים פשוטים ומעט קסם מהמטבח, התוצאה היא לביבות מופלאות טעימות, עדינות בפנים ופריכות מבחוץ, בדיוק כמו שאמא מכינה. וזה לא רק טעם זה גם פתרון קל ומהיר לארוחת ערב,
והחלק הכי טוב? אפשר להכין את הלביבות מראש או לשמור במקרר כמה ימים, והן נשארות רכות וטעימות. כך, גם אם אתם באמצע שבוע עמוס או ערב חג, יש לכם פתרון מהיר, בריא ומפנק שכולם יאהבו – והסוד הוא הקולורבי.
צמחוני | ארוחת ערב קלה | נשנוש | פריכות מבחוץ ורכות מבפנים | מהירות להכנה | אפשר להכין יום קודם |
15 לביבות
מרכיבים:
קולורבי אחד גדול / 2 בינוניים מקולף
קישוא גדול
תפוח אדמה בינוני
בצל חתוך לקוביות קטנות
2 שיני שום קצוצות
ביצה
100 ג' קמח רגיל (שלושת רבעי כוס)
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
הכנות:
קצר ולעניין בלי להסתבך 😉
לגרד את הקולורבי הבצל תפוח אדמה והקישוא לסחוט את הנוזלים ולהעביר לקערה.
לטגן את הבצל והשום עד הזהבה ולהוסיף לקערה את הביצה הקמח מלח ופלפל ולערבב היטב.
לחמם מחבת עם שמן, להכין לביבות ולטגן עד שמזהיב משני הצדדים.
לאפייה לסדר על תבנית עם נייר אפייה ולהכניס לתנור כ‑35–40 דקות, להפוך לצד השני לעוד 15 דקות עד שמזהיב
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
מכאן עוברים להכנה המלאה צעד אחרי צעד:
1. לגרד את הקולורבי הבצל תפוח אדמה והקישוא גס בחורים הגדולים לסחוט היטב את כל הנוזלים ולהעביר לקערה.
2. לחמם מחבת עם 2 כפות שמן לטגן את הבצל והשום עד הזהבה קלה להוסיף את התערובת לקערה עם שאר המצרכים כולל הביצה הקמח מלח ופלפל ולערבב היטב עד שהכל מתאחד.
3. לחמם מחבת עם שמן בכמות שתכסה את התחתית להרטיב את הידיים להכין לביבות בגודל הרצוי ולטגן בסבלנות עד שמזהיב יפה משני הצדדים.
4. אפייה:
להכין תבנית עם נייר אפייה משומן לסדר את הלביבות ולהכניס לתנור ל‑35‑40 דקות או עד שהן מזהיבות אל תנסו להפוך לפני הזמן ואז להפוך לצד השני לעוד 15 דקות עד שמזהיב באופן אחיד.
5. אפייה בנינג'ה / אייר פריי: להבריש את הלביבות בשמן או להשתמש בספריי. להפעיל את הנינג'ה על 200 מעלות תוכנית איר פריי למשך 12 דקות. אחרי 7 דקות לעצור, להפוך את הלביבות ולהמשיך לאפות עוד 5 דקות עד שהן מזהיבות ופריכות.
✿ ✿ ✿ ✿ ✿
טיפים קטנים עם חיוך 😊 (ושדרוגים טעימים):
🥣 להכין כמות גדולה מראש ולשמור במקרר כמה ימים – מושלם לארוחת ערב מהירה או כנשנוש
🔥 לטגן על אש בינונית – כך הלביבות מזהיבות יפה בלי להישרף מבחוץ ולשמור רכות מבפנים
🧀 להוסיף קצת גבינה מגוררת לתערובת למי שאוהב – הופך את הלביבות לעשירות וטעימות יותר
🌿 אפשר להוסיף עשבי תיבול לטוויסט אישי
🍶 להגיש עם מטבל שמנת – זה השוס של הלביבות על תוותרו!
• • •
מומלץ להכין הרבה כי תמיד יש סיכוי שמשהו ייעלם ישר מהצלחת. הלביבות האלה פריכות מבחוץ, רכות מבפנים ומלאות טעם ובריאות, מה שהופך כל ארוחה למהנה וקלילה. הילדים אוהבים, המבוגרים נהנים ויש תמיד תירוץ להכין עוד!
