לחמניות כוסמין נפלאות

לחמניות כוסמין נפלאות

לפתוח את הבוקר או להכין לחמניות חמות לארוחת ערב זה פינוק אבל איזה פינוק נהדר והבצק הזה חלום של בצק שמרים, יש לא מעט מתכוני לחמניות באתר כולם טובם אבל המתכון הזה עולם אחר.
בצק שמרים מקמח כוסמין מלא שקל לעבוד איתו והלחמניות יוצאות נפלא, מכירים את הלחמניות התפוחות במאפייה אלו שמריחות נהדר ורק עושה חשק לשלוח יד ולאכול.
רגע רגע זה בדיוק המתכון הזה להכין לחמניות כוסמין בבית ולהתענג, אני מכינה אותן גדולות והמילוי כיד הדמיון הטובה רק תכינו הן מעולות.

12 לחמניות

הכנות:

1. בקערת המיקסר לשים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח ולערבב מעט. להוסיף את שאר המצרכים ובעזרת המגל לעבד במהירות נמוכה במשך מספר דקות, הבצק יוצא קצת דביק.

2. לאסוף את הבצק לכדור, לכסות ולהתפיח כשעה. לאחר מכן להוריד נפח ולהתפיח עוד שעה.

3. להוריד נפח ולחלק את הבצק ל-12 חלקים. לרדד כל חלק לאליפסה מאורכת ולגלגל לגליל באורך 45–50 ס"מ.

4. אחרי שכל הגלילים מוכנים, להכין לחמניית קשר – שבלול (אפשר מלכתחילה להכין כדורים).

5. לכסות את הלחמניות ולהתפיח 20 דקות. לחמם תנור ל-180 מעלות, לטרוף ביצה ולמרוח על הלחמניות. לאפות כ-20 עד 25 דקות.

— ✨ —

אתם שואלים – אני עונה: הכל על לחמניות כוסמין מושלמות

• "האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין לבן במקום המלא?" אפשר בהחלט, אבל קמח כוסמין מלא נותן ללחמניות טעם עמוק ומרקם כפרי ומיוחד. אם אתם משתמשים בכוסמין לבן, ייתכן שתצטרכו להפחית מעט מכמות הנוזלים, אז הוסיפו אותם בהדרגה.

• "הבצק יצא לי דביק מדי, להוסיף עוד קמח?" אל תמהרו להוסיף קמח. הבצק הזה צריך להיות קצת דביק בסיום הלישה כדי שהלחמניות ייצאו רכות ואווריריות. אחרי ההתפחה הרבה יותר קל לעבוד איתו, פשוט השתמשו בידיים מעט משומנות או מקומחות.

• "אפשר להקפיא את הלחמניות אחרי האפייה?" כן, הן נשמרות מעולה בהקפאה! חכו שהלחמניות יתקררו לגמרי, הכניסו לשקית אטומה והקפיאו. כשרוצים לאכול, פשוט מחממים כמה דקות בתנור או בטוסטר אובן והן חוזרות להיות כמו חדשות.

• "איזה מילוי הכי מתאים ללחמניות האלו?" הן הולכות מצוין עם הכל! החל ממילוי מלוח של גבינות וירקות לארוחת ערב, ועד לממרח מתוק או חמאה וריבה. בגלל שהן גדולות, הן מושלמות להכנת כריכים מושקעים לבית הספר או לעבודה.

שתפו את המתכון שלי בוואטסאפ עם המשפחה והחברים! 👈 ✅