טחינה ירוקה ב 5 דקות הכנה
10 מאי 2016אם תשאלו אותי מה הבחירה הראשונה שלי, התשובה תמיד תהיה טחינה. יש לה מקום של כבוד אצלי, ואני לגמרי מעדיפה אותה על חומוס. אין משהו שמשלים טוב יותר סלט ירקות שקצוץ דק-דק, או כרובית צלויה ולוהטת שיוצאת מהתנור בדיוק כמו במסעדות – זה שילוב פגז שתמיד גורם לכולם לבקש עוד.
אצלנו בבית, הטחינה היא חלק בלתי נפרד מהיומיום. בארוחות צהריים אביב אוהב לאכול אותה עם בורגול או אורז, כשהיא נשפכת מעל הסלט ומרטיבה הכל. ופיתה עם זעתר? לנגב איתה טחינה ירוקה וסמיכה זה פשוט תענוג, אין דברים כאלה.
מעבר לזה שהיא יפהפייה על השולחן, מדובר בסופר-פוד אמיתי ובריא, אז אני מגישה אותה כמעט בכל ארוחה בלב שקט. זה מתכון חובה שצריך להיות בכל בית, ובטח על השולחן של ארוחת שישי ליד החלה. היא נשמרת מצוין במקרר כשלושה ימים בכלי סגור, ככה שהיא תמיד זמינה לניגוב טעים ומהיר כשמתחשק משהו טוב.
