ארוחת ערב שישי מתכונים

התלבטתי המון מה להכין לבישולים השבת, ידעתי שאני הולכת להכין חריימה בגלל הרוטב הנהדר, כזה שחייבים בשבילו חלה רכה כדי לטבול כמו שצריך. יחד עם מרק בטטה חם וסמיך שאי אפשר לעמוד בפניו, זה סגר לי בדיוק את מה שחיפשתי להתחיל איתו את הארוחה.

בעיקרית החלטתי לעשות לעצמי חיים קלים. שמתי עוף עם תפוחי אדמה בתנור עם פטנט לאנשים עסוקים – בלי בישול מוקדם ובלי כלים מיותרים (ששש… לא לגלות). שילבתי אותו עם אורז ומש שיצא מהמם ושעועית ירוקה שהכנתי בכמה דקות, וזה פשוט עבד לי בול עם כל שאר הטעמים על השולחן.

גם בגזרת הסלטים לא חיפשתי הרפתקאות והלכתי על סלטים אהובים וקלים: חצילים בתנור – ואני מדגישה תנור, כי הניקיון של הכיריים ביום שישי זה הגבול האדום שלי. סגרתי את הכל עם בראוניז משגע, אמאל'ה איזה בראוניז טעים יצא לי! הכי בראוניז שיש בעולם, קינוח שוקולדי שאי אפשר להפסיק ליישר. בסוף, זו ארוחה שלוקחת מינימום זמן ונותנת מקסימום תוצאה.

אתם מכירים את ההרגשה? לפעמים, כדי להרגיש בית, צריך לשלב בארוחת שישי מנה שהיא פשוט קלאסיקה. לא משנה כמה מתכונים חדשים אני מנסה, בסוף אני תמיד חוזרת לטעם שגדלתי עליו, ומוסיפה לו משהו קטן מאמא – כי בלעדיה, אין לארוחה את אותו הטעם.

העוף הזה (שהוא כבר מזמן "עוף הבית שלי") מככב אצלי כבר שנים. הוא פשוט, הוא עסיסי, ואיכשהו לא נמאס ממנו לעולם – זו לגמרי המלצה חמה ממני. לצד העוף, אני חייבת להגיש את סלט תפוחי האדמה המושלם שאין עליו. ורק אזהרה קטנה: תכינו כמות כפולה (ברור), כי הוא נחטף מהשולחן עוד לפני שמסיימים להגיש את שאר המנות!

ואם כבר מדברים על הטעמים של הבית, אי אפשר בלי פלפלים קלויים בחומץ ושום. זה מסוג הסלטים שפשוט חייבים להיות שם במרכז השולחן לצד החלה, עם השילוב המנצח של שום וחמיצות עדינה שסוגר לכם את הפינה של ארוחת השבת.

אני רוצה לומר מספר דברים בנימה אישית:
השבוע נהרגה הדס תפוחי אמא לארבעה ילדים, איך זה נוגע אליי ?
החברות שלה "מקשקשת ברשת" פנו אליי וסיפרו לי שהיא מאוד אהבה את הבלוג שלי וביקשו שאני אכתוב מספר מילים.
אני חייבת לומר כשקראתי את ההודעה עברה לי צמרמורת בגוף, כמה קשה לאבד אמא לארבעה ילדים ליבי עם המשפחה מחכים להם זמנים לא קלים.
קראו להדס בשכונה "המכולת של הדס" כל דבר שרצית קיבלת ממנה, היא נתנה ברוחב לב ותמיד עזרה לכל מי שהיה צריך.
אמא נהדרת כנרית מוכשרת אישה צנועה מלאת אהבה לכולם, היא השאירה אחריה אלמן אוהב וארבעה ילדים מתוקים. יהי זכרה ברוך תנוחי על משכבך בשלום.

מזג האוויר בחוץ עושה לי חשק לבשל ולהעמיד כמה שיותר סירים.
אני רוצה לומר לכם שאין מחמאה יותר טובה או בעצם משהו שעושה לי יותר טוב מאשר שאחד הילדים פותח את הדלת ואומר "את לא יודעת כמה קיוויתי שהריח בחדר המדרגות מגיע מהבית שלנו" מבחינתי זה ריח של בית שאומר ברוך הבא וכמה טוב שבאת 🙂 בדיוק הכנתי סיר עם מרק.
המרקים שמככבים אצלי בתקופה האחרונה באופן יום יומי, צלחת מרק על השולחן ואחרי יום עבודה ארוך אין משהו שעושה יותר טוב.
מתחילים לבשל לסוף השבוע ?

אני אוהבת לבשל בלילות הכי שקט רגוע אף ילד לא קורא לי בדרך כלל כולם ישנים אני מעמידה סירים אחד אחרי השני פה ושם טועמת נהנית מהשקט ששורר בבית, באיזה שלב אני מסיימת אומרת שלום לסירים ופורשת.
אין כמו אוכל של בית מהמנה עיקרית ועד הקינוח סידרתי לכם תפריט לארוחת שבת טובה והכי חשוב בלי לעבוד קשה, תיהנו מהמחמאות 🙂

יש משהו בארוחת שישי שאין בשום ארוחה במשך השבוע, האוכל טעים יותר נכון ? יש אווירה של שבת, חלת השבת במרכז השולחן, עושים קידוש הקטנים נהנים במיוחד מהחלק שקורעים את החלה.
אני אספר לכם שאני בדרך כלל מכינה שתי חלות שתיהיה לי אחת לשבת בבוקר אני כבר מכינה לא ? 🙂 אל תשכחו להכין מרק…

בואו נדבר תכל'ס – אף אחד לא רוצה להעביר את כל יום שישי הקצר במטבח כשיש עוד מיליון דברים לעשות. בדיוק בגלל זה התפריט שלי נוחת אצלכם כבר בחמישי, כדי שתוכלו לתקתק הכנות מראש ולהגיע לשישי בצהריים כשאתם באמת יכולים לנשום. המטרה היא פשוטה: להפעיל מוזיקה טובה, להיכנס לקצב ולסיים את הבישולים לפני שהלחץ של כניסת שבת מתחיל.

המתכונים השבוע קלים ומתאימים לכולם, מהמבוגרים ועד הילדים. הייחוד כאן הוא שאני לא שולחת אתכם לשום סופר – הכל מבוסס על מה שכבר זמין אצלכם בבית, במזווה או במקרר. אין צורך לעבוד קשה מדי או לחפש מצרכים מיוחדים, פשוט מוציאים את הסירים ויאללה לעבודה.

זה הזמן להיכנס למטבח בנחת, לנצל את הזמן נכון ולסיים את היום עם שירים ברקע, סירים מלאים בכל טוב וחיוך גדול של מי שסגר את הפינה של השבת בלי מאמץ מיותר.

שואלים אותי המון שאלות באתר בדרך כלל זה על מתכונים ספציפיים, מה אפשר לשים במקום החמאה, בדיוק נתקעתי בלי שמנת, אני רוצה להכין עוגת שוקולד אבל אין לי שוקולד וחייבים לשים בצל ?
בזמן האחרון הרבה שואלים מה אפשר להגיש עם…. מכירים את הקטגוריה הזאת ? מוזמנים להכיר  תקבלו רעיונות מפה ועד הודעה חדשה.
התפריטים ליום שישי נועדו לעזור לכם להרכיב ארוחת שישי בצורה הכי קלה עם מתכונים קלים.
הוספתי הפעם את אחד המתכונים הכי טעימים שאני מכירה החצילים ממולאים אורז ותאמינו לי שזה לא צריך בשר זה יוצא מדהים וזאת מנה קלאסית ליום שישי