צלי עוף בסיר

הפוסט הזה מעלה לי זיכרונות ילדות. אני זוכרת את אמא שלי במטבח מעמידה סירים אחד אחרי השני — המטבח מתמלא בריחות טובים וכולם מחכים בקוצר רוח לאכול.
נכון, זה בסך הכל עוף עם תפוחי אדמה, אבל בשבילי זה טעם של בית:)
יש דברים שלא משתנים, וזה לא משנה שעברו יותר מ 20 שנה. יש לי ילדים והם מתים על העוף הזה — הוא יוצא רך, תפוחי האדמה מקבלים את הטעם של העוף והרוטב נפלא. (איפה החלה?) אני אוהבת להגיש קוסקוס ליד או כל דבר שיספוג את הרוטב.
העברתי את טעמי הילדות שלי לילדים. רועי נכנס הביתה ושואל אותי: "אמא הריח בחדר המדרגות שיגע אותי, אפשר לאכול?".
אני את שלי עשיתי — העברתי לדור הבא את הטעמים שגדלתי עליהם.

3 – 4 מנות

צלי עוף וירקות, סוף שבוע בפתח כבר החלטתם מה אתם מבשלים לשבת כל פעם אני מתלבטת מחדש מה להכין לסוף השבוע. עוף חייב להיות, הילדים שלי מתים על העוף במיוחד הקטנה, בתוספת אורז הכנתי לה את הארוחה המושלמת.
בעלי אוהב את כל מה שאני מכינה ובדרך כלל מחליטה ממש ברגע האחרון, איך אצלכם ?

אני רוצה להכיר לכם את הצלי החביב עליי עם המון רוטב נהדר, אני אוהבת להכין את הסיר המהמם הזה יום קודם ולתת לרוטב להיספג בעוף הטעמים יותר טובים והעוף מקבל צבע עמוק עם רוטב אדום משגע זה אחד המתכונים אהובים עליי.
הסיר הכי שמח שהכנתי ליד חלת השבת הרוטב נהדר העוף רך ומתפרק אני מגישה עם ערימת אורז שסופג את כל הטעמים הטובים, סיר של בית מהמם עם המון שיני שום וזה הסוד של הרוטב כי רוטב טוב צריך הרבה בצל ושום.
אני חייבת משהו אישי לכל אלה שרק עוברים ליד הסיר כי הריחות קראו להם למטבח וטובלים ברוטב זה לא אשמתי אם לא ישאר משהו לארוחה.

אני מכינה את המתכון הזה הרבה שנים זה מסוג המתכונים שמלווים אותך כל החיים כי הוא טוב, אוכל של בית עם כנפיים רכות ומתפרקות זה הכי מתאים לילדים ומה שהכי יפה בסיר הזה זה השילוב של הבטטות עם הרוטב.
אם אתם אנשים של רוטב אתם תאהבו את הרוטב הוא עוטף את הכל ונותן אחלה טעם לכנפיים ולבטטות, אני אוהבת להגיש עם חלה לטבול ברוטב יואוו איך זה נספג, 3 אנשים ירדו על הסיר וניגבו את התחתית.
ואם אני מסכמת אוכל של בית מנצח כל פעם מחדש.

הכי סיר של שבת אני כל כך אוהבת את התבשיל הזה העוף יוצא רך מתפרק בפה הוספתי זיתים שנתנו את הטעם שלהם עוקץ מעניין בלשון ועוד לא אמרתי משהו על השוס הגדול של המתכון הזה.
תחתיות ארטישוק מה שבדרך כלל משתמשים למילוי ואני עושה הכי חיים קלים חותכת ומכניסה לרוטב זה יוצא רך ומלא טעמים ויחד עם העוף והזיתים יש לי סיר מכובד לשבת עם המון טעמים טובים והרוטב ?
שלושה אנשים ירדו על הסיר ניגבנו את התחתית ככה הרוטב טעים ועם חלת השבת סיר קסם אנשים.

3 – 4 מנות