בצק שמרים

פשוט להכנה וטעים בטירוף – הבורקס המושלם שכולם יבקשו!
בורקס במחבת הוא הפתרון המהיר והמפתיע ביותר לארוחת צהריים או ערב. הפעם לקחתי את הבורקס הקלאסי והוספתי לו טוויסט: מילוי עשיר של חזה עוף רך ועסיסי עם ירקות מתובלים. זה פשוט מעדן!

מי לא אוהב מאפה פריך וממכר? השתמשתי בבצק שמרים דק וקליל שכיף לעבוד איתו. בפנים מחכה מילוי חזה עוף, ירקות ומרינדה מיוחדת, והתוצאה… אמאל'ה, איזה טעים.

ועכשיו אל תגידו מסובך, כי זה ממש לא. במקום אפייה ארוכה בתנור, השתמשתי במחבת! זה קיצר לי את זמן ההכנה באופן דרמטי והעניק לבורקס צבע זהוב, פריך ומפתה שאי אפשר לעמוד בפניו.

נתתי ביס והתאהבתי. אין דברים כאלה.

ואם אתם שואלים, כן, אפשר ומומלץ להכין כמות יפה ולהקפיא. הבורקס יוצא נהדר גם אחרי הפשרה וחימום.

וטיפ קטן ממני: למטה בתחתית המתכון אני חולקת איתכם סוד קטן שיישאר בינינו…

11 יחידות

אין על המאפים המלוחים של פעם! אצלי בבית, "נקניקייה בבצק" הוא תמיד מנצח בכל שולחן. אני יודעת שרבים אוהבים את גרסת בצק העלים, אבל אני מאוהבת בגרסת בצק השמרים הרך והאוורירי הזו. הבצק פשוט עוטף את הנקניקייה בחום ובאהבה, והופך למאפה זהוב ועשיר שממש נמס בפה. המתכון הזה של נקניקייה בבצק הוא חובה לכל בית!

המאפים האלה מושלמים לבראנץ' של שבת, נשנוש כיפי לילדים אחרי בית הספר, או ארוחת ערב קלילה שכולם טורפים. ההכנה קלה יחסית, וצורת הקרואסון מעניקה להם מראה ביתי ומושלם. ההמלצה שלי היא להגיש את הקרואסונים חמים, לצד חרדל טוב או קטשופ. הכינו כמות כפולה, כי הם נחטפים!

16 יחידות

מאפה הבית של תרד, גבינות ובצק שמרים רך
איזה רעיון נהדר! מתכון מאפה תרד וגבינות הוא תמיד חגיגה, והשילוב של תרד וגבינות הוא קלאסי ומנחם. זה בדיוק מסוג המאפים שמשדרגים כל ארוחה, מושלם לאירוח או סתם לפינוק משפחתי.

תדמיינו את הבית מתמלא בריח המשגע של בצק שמרים רך ואפוי. הבצק הזה הוא פשוט חלום גמיש, נוח לעבודה, וכשהוא יוצא מהתנור הוא זהוב, אוורירי ומעט קריספי מבחוץ. מתכון מאפה התרד וגבינות הזה עוטף בעדינות מילוי עשיר וטעים במיוחד: תרד טרי שמבושל קלות לשמירה על צבעו הירוק העז, יחד עם תערובת גבינות מלוחות ועדינות. כל ביס הוא שילוב מושלם של מליחות נעימה, רכות קרמית של המילוי ומרקם הבצק שפשוט נמס בפה.

זה מאפה יפהפה ומרשים, שתמיד גורף מחמאות. בין אם אתם מגישים אותו בבראנץ' מפנק או כתוספת מפוארת לארוחת ערב, הוא יעשה לכולם שמח בלב ובבטן.

8 מאפים

פוקצ'ה פיצה: ארוחת ערב משפחתית מושלמת במינימום מאמץ
פוקצ'ה פיצה מתכון קל הוא בדיוק השילוב המושלם בין בצק פוקצ'ה רך, עבה ואוורירי, לבין הטעמים המוכרים והאהובים של פיצה קלאסית. זוהי בחירה מושלמת לארוחת ערב משפחתית שמצליחה תמיד. תראו, כולנו אוהבים פיצה, אבל כשהבצק הוא בצק פוקצ'ה משובח, השדרוג הוא מיידי! מתכון הפוקצ'ה פיצה הזה קל יחסית להכנה, ואחרי הלישה הבצק פשוט מרגיש רך ונעים.

המתכון הזה מוכיח שלא צריך להסתבך כדי להכין משהו מיוחד. הילדים או הבית כולו יטרפו את המאפה הזה, והוא תמיד מתקבל בשמחה. כל מה שצריך זה קצת סבלנות בזמן ההתפחה, וזהו. קבלו את המתכון הקל לפוקצ'ה פיצה לבצק שמצליח תמיד, ועליו כל התוספות שאתם אוהבים.

4 פוקצ'ות

פיצה קלה לילדים (לכולם!)
יש חוק אחד בבית: אם האוכל חתוך לגודל קטן וכיפי, כולם מסתערים עליו. זה סוד הקסם של פיצה חטיפים קלה לילדים!

תשכחו מהדרמה של חיתוך משולשים מושלמים או מהחשש שכל התוספות יפלו רגע לפני הביס. הפיצה הזו היא פתרון קסם: היא נכנסת לתנור בתבנית מרובעת, יוצאת חמה ומבעבעת, ואתם רק צריכים לעבור שוב על החיתוכים שעשיתם מראש. זה כמו לאפות לעצמכם שקט וקלות.

בלי בלאגן, בלי דאגות רק פיצה חטיפים קלה לילדים שתהפוך לארוחת הערב הקבועה שלכם. היא ביתית, רכה ועמוסת גבינה, ומוכנה לרגע שבו המשפחה חוזרת רעבה מיום ארוך. כל ביס הוא בדיוק בגודל הנכון כדי שייכנס לפה ולא יסיים על הרצפה. תכינו כמות כפולה, כי כנראה שגם אתם תמצאו את עצמכם "טועמים" עוד ועוד חטיף קטן מהמגש.

40 יחידות