מתכונים קלים ומנצחים לשבת

מתכונים קלים ומנצחים לשבת

אתם מכירים את ההרגשה? לפעמים, כדי להרגיש בית, צריך לשלב בארוחת שישי מנה שהיא פשוט קלאסיקה. לא משנה כמה מתכונים חדשים אני מנסה, בסוף אני תמיד חוזרת לטעם שגדלתי עליו, ומוסיפה לו משהו קטן מאמא – כי בלעדיה, אין לארוחה את אותו הטעם.

העוף הזה (שהוא כבר מזמן "עוף הבית שלי") מככב אצלי כבר שנים. הוא פשוט, הוא עסיסי, ואיכשהו לא נמאס ממנו לעולם – זו לגמרי המלצה חמה ממני. לצד העוף, אני חייבת להגיש את סלט תפוחי האדמה המושלם שאין עליו. ורק אזהרה קטנה: תכינו כמות כפולה (ברור), כי הוא נחטף מהשולחן עוד לפני שמסיימים להגיש את שאר המנות!

ואם כבר מדברים על הטעמים של הבית, אי אפשר בלי פלפלים קלויים בחומץ ושום. זה מסוג הסלטים שפשוט חייבים להיות שם במרכז השולחן לצד החלה, עם השילוב המנצח של שום וחמיצות עדינה שסוגר לכם את הפינה של ארוחת השבת.

הכנות:

עוף בתנור עם תפוחי אדמה (מרינדה מושלמת!) העוף הזה הוא "עוף הבית שלי" כבר שנים. הוא מפתיע בפשטות שלו. המרינדה עושה את כל העבודה. העוף יוצא עסיסי ותפוחי האדמה רכים במידה. זו מנה שתמיד מצליחה.

דג שילדים אוהבים זו המנה שסוגרת לכם את הפינה עם הילדים. הדג מקבל מעטפת זהובה ופריכה במחבת ונשאר עסיסי מבפנים. הוסיפו פלח לימון בצד והוא פשוט ייעלם מהצלחת. קליל, מהיר ובלי סיבוכים.

פטריות מוקפצות ב-5 דקות הכנה צריכים תוספת קטנה ומרשימה על השולחן? המנה הזו סוגרת לכם את הפינה. הפטריות יוצאות בשרניות ומלאות בטעם. חמש דקות עבודה והן מוכנות להגשה. קליל, מהיר וממכר.

בורגול אוורירי ומושלם הבורגול הזה הוא הפתרון לגיוון בתוספות. הוא יוצא אחד-אחד וסופג מעולה את כל הטעמים. זו מנה בסיסית, בריאה וקלה. היא תמיד מתאימה לצד העוף או הדג.

סלט תפוחי אדמה שאי אפשר להפסיק לאכול זה הסלט המושלם שחייב להגיע לצד העוף. הוא מחזיר אותי ישר הביתה. תפוחי האדמה רכים ונמסים בפה. תכינו כמות כפולה, כי הוא נחטף מהשולחן עוד לפני שמסיימים להגיש.

סלט קולסלאו קלאסי ב-10 דקות הקולסלאו הזה מוכיח שיש דברים שאסור לשנות. השילוב בין הכרוב הקראנצ'י לרוטב הקטיפתי הוא פשוט מושלם. עשר דקות של קיצוץ וערבוב ויש לכם קלאסיקה רעננה על השולחן.

פלפלים קלויים בחומץ ושום אי אפשר בלי הסלט הזה במרכז השולחן. הקלייה מוציאה מהפלפלים את כל המתיקות. השילוב עם השום והחמיצות פשוט ממכר. לצד חלה טרייה, זה כל מה שצריך כדי להרגיש בבית.

עוגיות וניל פרווה ריח עוגיות הווניל משלים את האווירה של שבת. זהו קינוח פרווה קליל, פריך ועדין. העוגיות מתאימות בדיוק ליד התה או הקפה. משהו קטן ומתוק בלי הרבה עבודה.

— ✨ —

הכנה מראש:
אפשר להתחיל את ההתארגנות כבר יום או יומיים מראש כדי להגיע לשישי ברוגע. הפלפלים הקלויים ועוגיות הווניל נשמרים מעולה ואפילו משתבחים עם הזמן. את המרינדה לעוף כדאי לערבב מראש. אפשר להשרות בה את העוף לילה שלם כדי שיספוג את כל הטעמים ויהיה עסיסי יותר.

בבוקר של הארוחה אפשר לבשל את תפוחי האדמה לסלט וגם את הבורגול. כשעה לפני ההגשה את הירקות לקולסלאו כדאי לקצוץ מראש ולשמור בקירור. חשוב להוסיף את הרטבים לסלטים רק סמוך להגשה כדי לשמור על הפריכות. את הפטריות והדג כדאי להכין ממש לפני הארוחה. הם דורשים רק דקות בודדות על האש וטעימים ביותר כשהם חמים וטריים.