אוכל לילדים

אני מודה שאני סאקרית של פסטו בכל צורה אפשרית. אני מסוגלת לאכול אותו עם כפית ישר מהצנצנת, למרוח בשכבה נדיבה על טוסט, לשדרג איתו כריכים וכמובן להכין איתו פסטה מושלמת.
תמיד יש לי צנצנת פסטו במקרר רק בשביל הפינוק הזה, ומה שיפה כאן זה שאין שום טרחה. מרגע שיש לכם פסטו מוכן, כל מה שצריך זה חמש דקות ויש לכם ארוחת ערב סגורה ומסודרת.
האמת היא שגם להכין את הפסטו עצמו זו בכלל לא עבודה, והשילוב שלו עם פסטה משובחת שלוקח כמה דקות לבשל הוא פשוט תענוג. הטעם של השום המודגש יחד עם הבזיליקום יוצרים ביס שהוא לא פחות ממושלם.

2 מנות

למי אין קוטג' במקרר? הגבינה הזאת מככבת בכל בית בישראל, ובינינו – היא המלכה הבלתי מעורערת של ה"אין לי כוח לבשל". אני מודה שלאכול קוטג' ישר מהגביע עם ירקות חתוכים וביצת עין זה הכי טעים שיש, אבל לפעמים גם לנו מגיע להרגיש שהשקענו, אפילו אם המניע האמיתי זה קוטג' שאף אחד לא רוצה לאכול והוא כמעט פג תוקף.

לכן, סידרתי לכם אוסף מתכונים קלים ומפתיעים שבהם הקוטג' הוא הכוכב. הם פתרון נהדר לערבים שבהם המקרר ריק, הסבלנות מזמן פקעה, ואתם מחפשים ארוחה זריזה שאף אחד לא ינחש שלקחה 5 דקות עבודה. מעבר לכך, תמצאו כאן גם את הגרסה המתוקה, כי תמיד כדאי שזה ייגמר בקינוח 🙂
ואם כבר החלטנו ללכת על חיים קלים – הלכתי עם זה עד הסוף. לצד כל מנה הוספתי לכם טיפים להכנה מוקדמת (כדי שתוכלו לתקתק הכל ברגע האמת) והמלצות הגשה, גם אם בקושי הרמתם את המזלג. כי אם אפשר לקצר תהליכים ועדיין לצאת אלופים, למה לא בעצם?

חשבתם שהנושא הכי חם באתר יהיה איזה קינוח מטורף עם שכבות או מתכון לצלי בקר אז זהו, שלא (הפתעה גמורה, אני יודעת). מתברר שהדרמה האמיתית בחיים שלנו לא קורית בערב חג, אלא בכל יום רגיל בשעה 11:30 בבוקר, כשהדופק עולה והשאלה "מה לעזאזל אני מבשלת היום?" מתחילה להדהד בראש. כמות הכניסות בשעות האלו לא משאירה מקום לספק: כולנו פשוט מנסים להקדים את הרעב של הילדים שחוזרים מהמסגרות.

אז רגע לפני שאתם נשברים, מרימים טלפון לוולט ומשלמים על שניצל וצ'יפס מחיר של ארוחת טעימות בפריז – תנשמו עמוק. במקום להיכנס לפניקה, ארגנתי לכם תפריט שבועי סגור, מהודק וכזה שבאמת עובד. זה תפריט שמדבר "ילדית" שוטפת אבל כזה שגם אתם תרצו לגנוב ממנו צלחת, כי בינינו, אף אחד לא באמת מסרב לקציצה טובה או לאורז שנשאר "אחד-אחד".

כדי שלא תמצאו את עצמכם משתעבדים למטבח, בכל יום תמצאו שתי אפשרויות למנה עיקרית (כי גיוון זה החיים), תוספת פחמימה, ירקות חובה ומשהו מתוק וקטן לסיום. אבל החלק הכי חשוב? הוספתי לכם את "קיצורי הדרך" – מה אפשר לתקתק מראש ומה חייב להיעשות ברגע האחרון, כדי שתגיעו לשעה שתיים בצהריים כשאתם שפויים, רגועים והכי חשוב – עם סירים מלאים.

שוקולד חם שמתפרץ בכל ביס ❤️
אוהבים שוקולד חם מהסוג שמתפרץ בכל ביס? איזה קינוח נפלא לילדים, ביס שוקולדי משגע והכל בגלל חלה שנותרה משבת. אביב ביקש ממני "לחם מטוגן עם שוקולד", אני לא יכולה לומר לו לא – הוא נותן לי חיוך מהלב ואני הולכת למטבח.

ואם נהיה רציניים, זה מתכון קלאסי ליום ראשון. מי לא מכיר את שאריות החלה שנותרות מסוף השבוע? לחם עם שוקולד כמובן, מתכון פשוט ביותר, 3-4 מצרכים ויצא פגז. התפרצות של שוקולד חם מתוך החלה… אני מזהירה שמי שאוכל נוטה לכסות את עצמו עם שוקולד! אביב לא הפסיק לחייך וכל הפנים שלו היו מכוסות בשוקולד.

2 מנות

קבלו מתכונים לילדים לארוחות ערב 5 דקות הכנה! אלו המתכונים שפשוט מצילים אותי במירוץ נגד השעון.

אני מאוד משתדלת לגוון את ארוחות הערב של אביב, ומבחינתי להכין לו כל יום משהו אחר. אבל בואו נודה באמת – זה הה יום ארוך ועמוס ואין לי שום כוונה להתחיל פרויקטים. אין לי כוח ואין לי זמן לזה.

אז איך מצליחים גם לגוון וגם לא לעבוד קשה? הבסיס אצלי נשאר אותו בסיס – ירקות וביצים בדרך כלל יהיו חלק מהעניין – אבל החוכמה היא לשנות את הדרך שבה הם מגיעים לשולחן. הדבר הכי חשוב לי הוא שזה ייקח בדיוק מספר דקות, בלי התעסקות מיותרת ובלי בלאגן, אבל שהתוצאה תהיה טעימה באמת.

שימו לב איך בכמה רגעים אפשר להכין ארוחה טובה לילדים ממצרכים שיש לכל אחד מאיתנו בבית. ורק אל תשכחו את הדבר הכי חשוב: תמיד תמיד להגיש עם המון ירקות טריים בצד. זה מה שסוגר את הפינה באמת.

שקשוקה לבנה – צבעונית ומלאת טעמים
שימו לב איך הכנתי שקשוקה מהממת  כמעט בלי עגבניות! עם עגבניה אחת בלבד גיליתי דרך חדשה להכין שקשוקה לבנה ומפתיעה בטעמים, שמוסיפה צבע ורכות לכל ביס. המתכון הזה הוא לא סתם שקשוקה זה פינוק ביתי נהדר כזה שמזמין אותך לשבת ליד השולחן ולהתענג על כל רגע, כן גם הגדולים מוזמנים.

הבוקר הזה התחיל עם אביב בבית, אין לימודים, אווירה רגועה של שישי בראנץ’ טעים, החלטתי להשקיע בארוחה עד הסוף והשתמשתי בכל מה שהיה במקרר: תפוחי אדמה, בצל, גבינות ואפילו חסה. (ירדתי על המקרר) שילוב פשוט, אבל צבעוני ומלא טעמים ומרקמים טובים, חלמון נוזלי שנוזל על התפוחי האדמה, גבינה נמסה מעל הכל (התיאור כבר עושה חשק להכין) שמוסיפה את הפינוק המושלם.

ותשמעו את השיא כל ביס צבעוני וטעים, חלמון נוזלי, תפוחי אדמה מטוגנים, גבינה נמסה, וכל מה שצריך זה לטבול את הלחם ולהתענג על הטעמים. שמעתי את אביב ממלמל לעצמו: “זה כל כך טעים” ולבסוף מסכם: “אמא, זה יותר שווה מכל שקשוקה!”

מהיר ב-10 דקות | צבעוני ומפתיע | לילדים ולכל המשפחה | חלמון נוזלי וגבינה נמסה | בלי עגבניות | בראנץ’ שישי מושלם

2 מנות / מנה אחת לאדם מאוד רעב

מתכון קל ב-3 מצרכים (בלי טיגון!)
בואו נודה באמת: כמה פעמים מצאתם את עצמכם מול המקרר, בשעה שש בערב, כשהבטן מתחילה לקרקר והיצירתיות שואפת לאפס? בדיוק בשביל הרגע הזה יצרתי את המתכון המהמם הזה שהוא ממש "מטה קסם" לארוחת ערב!
והסוד? הפשטות הבלתי נתפסת: יש כאן 3 מצרכים בלבד! כן, קראתם נכון, לא צריך להסתבך, לא צריך רשימת קניות מטורפת, ובעיקר לא צריך להתפלל שהילדים יסכימו לנגוס.

אז מה הופך את הלביבות האלה לכל כך מוצלחות וקלות? זה החלק הכי טוב, המתכון הזה ללא ביצים. לכל מי שרגיש, טבעוני, או סתם נתקע בלי ביצים במקרר, קבלו את המתכון המושלם ללביבות במרקם רך מבפנים ופריך מבחוץ,
זה מתכון שאני לא מפסיקה להכין שוב ושוב, פשוט כי הוא עובד. כל פעם מחדש, הוא מבטיח הצלחה כל פעם מחדש. ואני הכי מתלהבת כי מזה שהוא אפוי, מכניסה לתנור וביי נתראה יותר מאוחר.

מוכן במהירות | מצרכים שיש בבית | בלי טיגון ובלי לעמוד ליד הכיריים | יוצא קראנצ'י וממכר | מתאים לילדים ולמבוגרים | מושלם לאייר פריי

18 לביבות

לביבות פריכות וזהובות שאי אפשר להפסיק לאכול
לפעמים כל מה שאני צריכה זה ארוחת ערב פשוטה. הלביבות האלה פריכות וזהובות מבחוץ ורכות מבפנים, עם טעם שכולם אוהבים והן תמיד מצליחות לעלות חיוך על הפנים. אין צורך במרכיבים מסובכים, רק קצת סבלנות במחבת וכמה דקות עבודה, והכל מתחבר לבד.

הילדים תמיד מזהים את הריח מהמטבח ומבקשים עוד ביס עוד לפני שהלביבות מגיעות לשולחן. יחד עם מטבל שמנת הקרמי הן הופכות לשילוב מנצח שאי אפשר לעמוד בפניו. אפשר להגיש אותן ליד סלט פשוט, פרוסות לחם חם או כל תוספת שהמשפחה אוהבת. כל ביס משדר נוחות ומזכיר עד כמה דברים פשוטים יכולים להיות טעימים.

הכי יפה לראות איך בכמה דקות עבודה אפשר לארגן ארוחת ערב שלמה. הילדים שמחים, הריחות ממלאים את המטבח, והטעמים בדיוק במקום בלי מאמץ גדול. אין צורך להמציא מחדש את הגלגל לביבות חמות ישר מהמחבת הן כל מה שצריך כדי לשבת ביחד סביב השולחן וליהנות מארוחה ביתית אמיתית.

הכנה מהירה | פריכות מבחוץ ורכות מבפנים | מתאים לארוחת ערב משפחתית | צמחוני | ילדים אוהבים | אפשר להכין מראש | משתלב מצוין עם מטבל שמנת | מושלם לחנוכה

15 לביבות