מתכונים ליום העצמאות

זה פוסט שחובה לשמור, כל שאריות הבשר והעוף הכל הולך כאן, מי לא מכיר את זה יום ראשון הגיע ויש המון שאריות מהסוף שבוע שאף אחד לא רוצה לאכול ואני לא מסוגלת לזרוק אני עקשנית כאן אוכל צריך לסיים.
ובכל זאת מה אפשר להכין שאביב יאכל ואפילו יבקש מנה נוספת ?  עלה לי רעיון חמוד שעבד כל כך טוב שאני רק מחכה שיישארו לי שאריות, זה אחד הביסים הטובים בשר מפורק עסיסי מלא טעמים.
דרך אגב אני לא אומרת שזה משאריות לא רוצה פרצופים ואני אסכם במילותיו של הילד החכם שלי "אמא היה טעים מאוד"

אני רוצה לספר לכם את הסוד שלי לשיפודי חזה עוף עסיסיים ורכים עם מרינדה מעולה הכי טובה לחזה עוף, יוצא לי להכין המון את השיפודים האלה גם על המנגל במחבת פסים זה אחד המתכונים שמככב אצלי בצהריים.
תחשבו כמה קל החזה עוף משופד לא צריך לערבב , לנענע את המחבת אלא מידי פעם להפוך את השיפוד ומפה לצלחת יש יותר מזה ? כשאני מכינה את השיפודים האלה לילדים זאת חגיגה ושיטה נהדרת לגרום לילדים לאכול חזה (חלבון אנשים)
כמעט שכחתי את הסוד שלי, מתי שמניחים על המנגל את השיפודים אני מברישה בנדיבות עם המרינדה שנותרה לי, זה נותן חזה עוף עסיסי מלא טעמים וככה מכינים חזה עוף על המנגל.

6 שיפודי מיני

אחד הדברים הכי טובים שיש, ללקק ת'אצבעות זה מושלם. אני מראש ממליצה להכפיל כמויות או בעצם להשליש, עזבו את הבשר זה החלק הכי טעים כשעושים על האש. סלט ירקות ליד יחד עם צ'יפס ותחשבו כמה החיים טעימים ואחר כך תלכו לקחת עוד.

אני אומרת שלא נותנים מספיק כבוד לאורז הזה, הוא פיצוץ, אני מתעסקת איתו כבר כמה זמן והוא נהדר, הילדים שלי רוצים רק אותו הוא נותן תוצאה הרבה יותר טובה מסוגים אחרים אין מה להשוות. תנסו אתם תתאהבו בו הוא נהדר.

4  מנות

תראו את הצבעים היפים כבר עושה חשק לתת ביס. אני אוהבת להגיש דברים שנראים טוב בשולחן מה שאפשר לנשנש בדרך ואף אחד לא מרגיש…

אני אוהבת לפתוח את הבוקר עם הסלט הזה במיוחד בשבת בבוקר, מזג האוויר עדיין קריר ואפשר להיות בחוץ (שימו לב לנוף), חסה הכי טרייה שיש, עגבניות שרי מסוגים שונים אם אפשר, בצל סגול ומלפפונים, סוג של מה שיש במקרר נכנס פנימה.
מזכיר סלט ישראלי עם הרבה לימון, שמן זית וליד גבינה לבנה עם מעט שמן זית, כמה פרוסות לחם מלא ואני מסודרת, באיזה שלב אביב מצטרף ורוצה לאכול גם.
אני רוצה לומר לכם שמבחינתי זכיתי אלו רגעי השלווה והשקט הכי שווים בעולם.

3 מנות

סלט כרוב שלא תפסיקו לאכול עם גזר ורוטב משגע תכירו את הסלט שכולם אוהבים ומבקשים שוב ושוב, אחד הסלטים הכי הכי שלי אני מכינה אותו כבר שנים מככב אצלי כמעט בכל אירוח הוא יפהפה מושך את העין והרוטב שלו טעים ברמות.
כל פעם שאני מכינה אותו זה הצלחה אדירה פשוט פשוט אבל קולע בדיוק לטעם, הפריכות של הכרוב הגזר המגורד שנותן את הטאצ' שלו אבל מה שעושה את הסלט הזה למנצח זה הרוטב, אני מתבלת לפני ההגשה מגישה ואני מתמוגגת לראות קערה ריקה.
לפעמים אני מחזיקה עוד סלט אחד בהיכון במקרר שיהיה למקרה הצורך תמיד יהיה מישהו שירד על הסלט המשגע הזה, רוצים להפגיז באירוח ? זה בדיוק הסלט בשביל זה.

3 – 4 מנות

יש מתכונים שהם פשוט מתנה: זורקים הכל לתנור ושוכחים מזה. ברגע שיש חצילים ופלפלים יפים בשוק, אני יודעת שסלט משוויה הולך לסגור לי את הערב. זה יכול להיות בתבנית בתנור או על המנגל בחוץ כדי לקבל את הטעם החרוך והמשגע הזה.

כל הקסם כאן הוא במינימום עבודה. כשהירקות מוכנים, כל מה שנשאר זה לקלוף. כשהירקות מוכנים, כל מה שנשאר זה לקלוף, לקצוץ גס ולהוסיף להם שמן זית איכותי, מיץ לימון ומלח. וזה פשוט ביס מושלם.

זה סלט שרק משתבח אחרי לילה במקרר, כשהטעמים נספגים אחד בשני. הוא צבעוני ומרשים לאירוח, נותן עבודה בארוחת שישי ליד החלה, ובאמצע השבוע הוא משדרג כל כריך.

4 מנות