סלטים קרים

סלט פלפלים ועגבניות – פחות מ-100 קלוריות למנה
תמיד חשבתי שסלט פלפלים ועגבניות טוב חייב כמות נדיבה של שמן כדי להגיע לטעם המושלם של שבת. אבל בתהליך השמירה על המשקל שלי, אחרי ירידה רצינית, הבנתי שאני חייבת לפצח את השיטה: איך נהנים מהסלט המבוקש הזה בלי לעלות חזרה?

אז ניסיתי, והאמת? הופתעתי בעצמי. כל הסלט שאתם רואים בתמונות הוכן עם כפית שמן אחת בלבד. כן, כפית. התאפקתי חזק לא להוסיף עוד והתוצאה פשוט פגז – טעם עמוק ופיקנטי בדיוק כמו הסלט שאמא שלי מגישה בשולחן שבת, רק בלי כל השומן המיותר.

כדי שתבינו כמה זה משמעותי – כל הסיר המטורף הזה מכיל בערך 370 קלוריות, שזה אומר שבמנה אחת גדולה ומפנקת יש פחות מ-100 קלוריות! זה פשוט חלום למי שנמצאת בתהליך.

השילוב המנצח שלי הוא לאכול אותו עם פיתה מקמח מלא במקום חלה, ותאמינו לי שזה כל כך טעים שלא מרגישים בהבדל. הטעמים חזקים, הפיקנטיות במקום, וזה בדיוק מה שצריך כדי לעבור את השבת בכיף ובלי חריגות. רק שימו לב טוב לאופן ההכנה, כי שם נמצא כל הסוד.

4 מנות

הסלט של החיים הטובים: פינוק קל לארוחת בוקר או ערב
אם יש מאכל אחד שאני יכולה לאכול כל יום, כל היום, בלי שימאס לי – זה סלט אבוקדו וביצים קשות. לא משנה אם זה מגיע אחרי יום ארוך או ברגע שקמים מהשינה: הוא פשוט תמיד שם בשבילנו.
יש משהו כל כך נעים ומנחם בשילוב הזה, במיוחד עכשיו כשהאבוקדו בשיאו (ואני יודעת, אתם כבר קניתם ארגז). אפשר למרוח אותו בנדיבות על לחם שחור, לטבול בו קרקרים פריכים, או סתם לגנוב כפית ישר מהקערה כשאיש לא מסתכל (אני לא שופטת!).

הסוד של הסלט אבוקדו וביצים הזה הוא הפשטות הבלתי מעורערת שלו. לא צריך להפעיל בלנדר, לא צריך להתעסק עם אלף מרכיבים יקרים. זה סלט שדורש מכם מינימום עבודה ומקסימום אהבה (וזה באמת כל מה שצריך).
זה הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית, לארוחת בוקר עצלה, או סתם כשצריך משהו שיגרום לכם להרגיש בבית.

2 – 3 מנות

סלט אהוב במיוחד על ילדים וגם על גדולים. ההכנה זה באמת שטויות, מומלץ להוסיף את המתכון לרשימת הסלטים שמכינים ביום שישי. הסלט הזה מדהים ולא רק בגלל קלות ההכנה, אלא גם בגלל הטעם הנהדר.
אני אפילו לא טורחת להכין מראש, כל ההכנה לוקחת 2 דקות — לערבב ולהגיש. מתאים במיוחד לילדים, בגלל התירס כמובן. הסלט נותן מנה יפה של חלבון ועם המיונז זה שילוב פגז.

3 מנות

אם ישאלו אותי מה הדבר הכי טוב שאפשר להכין מקולורבי, בלי היסוס, אני ישר שולפת מהראש: "קולורבי בלימון". אני מכינה הרבה דברים מקולורבי, ועדיין אין כמו קולורבי בלימון.
סלט בסיסי, אהוב ומוכר, מומלץ בחום, במיוחד כשלוקח רק 10 דקות להכין אותו. הוא פריך ומשתלב נהדר עם ירקות אחרים. הוא אפילו מתאים לילדים — אביב אוכל אותו בכיף.
שימו אותו על השולחן, אתם לא תאמינו איך האצבעות האלה נעלמות ואז תתחרטו שלא הכנתם יותר.

3 מנות

לכבוד תשעת הימים שמגיע אוטוטו סידרתי לכם 15 מתכונים צמחוניים שאסור לפספס, ממש מגוון גדול של מתכונים שלא תרגישו לרגע שאתם מפספסים משהו בגלל שלא אוכלים בשר ואני אגלה לכם סוד אפשר להסתדר בלי בשר.
קבלו המון מתכונים על בסיס ירקות ולא רק יש גם דגים במגוון מתכונים מנות עיקריות ותוספות אורז, פסטות וסלטים מעולים בקיצור סידרתי לכם את תשעת הימים, מי יודע אולי בסוף תהפכו לצמחוניים.

איך מכינים את הסלט חצילים האהוב עליי אבל בלי כמויות של שמן ? באופן קבוע אני מחזיקה סלט חצילים במקרר הוא נהדר קר, בטמ"פ החדר אבל יש לי בעיה עם טיגון החצילים שצריכים הרבה שמן אז מה עושים ?
מצאתי פתרון מעולה שעובד כמו קסם עם קצת שמן, אני קולה את פרוסות החציל בטוסטר החציל מקבל חום חזק ולא מצריך הרבה שמן וכל העניין לוקח לי 10 דקות. איך זה יכול להיות ? נסו לאוהבי החצילים זה פתרון קסם להכנת חצילים.
איזה טעמים טובים הכנסתי לסלט שום, עגבניות, פלפל חריף כל ביס הפה מתפוצץ מטעמים אני כל כך אוהבת את החריף לא יכולתי להתאפק העמסתי על פרוסת חלה והרוטב נספג והביס אין דברים כאלה.
מאז שהתחלתי להכין אותו לא מפסיקים לבקש ממני את המתכון זהו את כולם אני שולחת לכאן.

4 מנות

אני בכלל חושבת שסלט יווני נולד מזה שאין כוח להתחיל סלט ירקות קצוץ, סוף יום העייפות שולטת מה אני אתחיל לקצוץ ירקות ?  אבל בא לי סלט טוב בלי להשקיע יותר מידי ואני רוצה לומר לכם שאפשר להכין ככה סלט יווני מדהים.
סלט בסיסי שמככב בכל בית קפה שמחשיב את עצמו, לפני המון שנים אכלתי את הסלט הזה ביוון ועם כמה כלליים פשוטים אפשר להכין סלט יווני נהדר בבית ולהרגיש כאילו אתם בטברנה ביוון או לפחות בבית קפה מול הים.

2 מנות

קבלו את הרוטב האהוב עליי לסלט גיליתי שאפשר להכין רוטב ויניגרט בלי להגזים עם השמן ואם לא מטביעים את הירקות אפשר לקבל רוטב דל קלוריות לסלט, הרוטב הזה נולד מתהליך ארוך מאוד של הורדה במשקל ורצון לשמור על המשקל.
בתחילה לא שמתי כלום בירקות אבל לפעמים הרגשתי צורך לשדרג להוסיף נגיעה קטנה של רוטב, אחרי שתטעמו את הרוטב לא תאמינו שהוא דל קלוריות הוא טעים ביותר.