סלטים קרים

סלט יפהפה לאירוח כל פעם שאני מצליחה לקנות עגבניות במחיר סביר הכל נכנס לתנור ובאירוח הסלט הזה מכה גלים כולם אוהבים אותו, עגבניות צלויות יפהפיות כל מה שצריך לחצות את העגבניות אין כאן יותר מידי עבודה.
התנור עושה הכל לפני ההגשה אני מצרפת הכל ביחד צלחת שטוחה ואיזה כיף לראות אותו מתחסל הצבעים מהממים מושך את העין נגיעה של לימון קצת שמן זית זה קסם על הצלחת.

יש משהו שלמדתי בחיים כשאמא שלי מכינה משהו טעים והכוונה בטעים שכל האורחים יורדים עליו ומנגבים את התחתית עם חלת השבת כזה טעים, קודם אני לוקחת ממנה מתכון כי אצלה שום דבר לא רשום ועדיף לרשום כמה שיותר מהר.
מה שיפה במתכון הזה שהיא משתמשת במה שזמין היא הולכת על הירקות שיש במקרר ובמתכון הזה יש מבחר ירקות שנותנים מרקם, צבע טעמים שונים והכל ביחד נותן סלט חצילים מהמם עם המון ירקות בטעם פיקנטי.
הוא החבר הכי טוב של חלת השבת והבעיה איתו שכל מי שעובר ליד נותן ניגוב עם לחם, יש דברים שחייבים להכין ותודה לאמא.

4 מנות

לפני הרבה שנים אכלתי את הסלט הזה במסעדה והתאהבתי אני לא היחידה אנשים ביקשו את הכרובית הזאת כל הזמן.
אין כאן משהו מיוחד מצרכים שיש לכל אחד בבית וזה כל הקסם במתכון הזה. כשחזרתי הבייתה הייתי נחושה להכין את זה בבית ומאז אני לא מפסיקה להכין את זה  בסך הכל כרובית קצת ירק ויש סלט נהדר.
בהתחלה לא הייתי מכינה מספיק למדתי בהמשך עדיף מראש להשתמש בכרובית גדולה תגישו עם טחינה טובה סלט ירקות ותלקקו ת'אצבעות מילה שלי.
אפשר לאכול חמים, בטמ"פ החדר גם קר הולך, בתוך פיתה עם טחינה וירקות תאמינו לי לא צריך יותר כלום.

עגבניות מיובשות – הכנה פשוטה, טעם שלא נגמר
טוב, אני חייבת להודות – אני מאוהבת! יש רגעים שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול, וזה בדיוק מה שקרה לי עם העגבניות האלו. אני יודעת, הכי קל בעולם לקנות צנצנת מוכנה בסופר, אבל בואו נהיה כנים  אין שום דבר שמשתווה לטעם, לטריות ולאהבה שנכנסת לתוך צנצנת שמכינים לבד בבית. התוצאה יצאה פשוט נפלאה, הרבה מעבר לכל מה שציפיתי!

הריח הזה… וואו, הריח! ברגע שקוצצים את הבזיליקום הטרי והוא נפגש עם השום, כל המטבח מתמלא בניחוח משגע. כשמוסיפים את העגבניות הקצוצות ושופכים עליהן שמן זית בנדיבות, הכל מתחבר למשהו שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו. זה נראה כל כך טוב בתוך הצנצנת, עם הצבעים האדומים והירוקים שמשתלבים בתוך השמן, שבאמת לא יכולתי להניח את המצלמה מהיד ולא הפסקתי לצלם מכל זווית.

ואז מגיע הרגע הכי כיפי: לוקחים פרוסה עבה של חלה רכה, כזו שרק מחכה שימרחו עליה משהו טוב. מניחים מעט מהעגבניות, דואגים שיהיה שם גם מהשום והבזיליקום, ונותנים ביס. זו התמזגות של טעמים שפשוט עושה טוב על הלב. המתיקות של העגבנייה, הרעננות של הבזיליקום והשמן האיכותי שעוטף הכל – פשוט מושלם.

טעמים מרוכזים ועשירים | פשוט להכין בבית | מוסיף צבע וניחוח למטבח | מתאים למגוון מנות – סלטים, פסטות, תבשילים | ניתן להכנה מראש ואחסון לאורך זמן