מתכון עוף בתנור

מתכון עוף בתנור

עוף רך בתנור עם תפוחי אדמה, בצל ופטריות בתבנית אחת
לפעמים כל מה שמתחשק זה תבנית אחת שמכילה את כל מה שטוב: עוף רך שנפרד מהעצם, תפוחי אדמה שמתבשלים לרכות מושלמת, בצל ופטריות שסופגים את כל הטעמים של המרינדה. מערבבים, מסדרים יפה בתבנית ונותנים לתנור לעשות את הקסם שלו.

כשהמרינדה טובה, העוף מקבל עומק של טעמים והריח מתפשט בכל הבית. הירקות מתרככים לאט-לאט, שומרים על טעמו הטבעי ומוסיפים צבע ותנועה לתבנית. כל ביס משלב רכות של העוף, מתיקות עדינה של הבצל וטעם עשיר של הפטריות.

זו בדיוק התבנית שמתאימה לארוחת צהריים משפחתית באמצע השבוע, וגם פתיחה נהדרת לארוחת שישי. פשוטה להכנה, מלאה צבע ויוצאת מושלמת בכל פעם. כל המרכיבים מתחברים למנה אחת שמגיעה ישר מהתנור לשולחן, בלי יותר מדי מאמץ, ומבטיחה שכולם ירצו עוד ביס נוסף.

טעמים עשירים ומרינדה טעימה | תפוחי אדמה רכים ופטריות עסיסיות | עוף שמתפרק מהעצם בקלות | הכנה פשוטה בתבנית אחת | מושלם לארוחת צהריים או שישי

3 – 4 מנות

הכנות:

קצר ולעניין בלי להסתבך 😉

להרתיח מים מומלחים ולבשל קוביות תפוחי אדמה כ-5 דקות, לסנן. בקערה לערבב נתחי עוף עם שמן זית, תבלינים ותפוחי אדמה. לטגן פטריות 2 דקות על אש גבוהה. לחמם תנור ל-190 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה. לסדר בתבנית את הבצל והפטריות בשכבה אחת, מעליהם את העוף ותפוחי האדמה. לאפות כשעה עד שהעוף מזהיב והמטבח מתמלא בניחוחות נהדרים.

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

מכאן עוברים להכנה המלאה צעד אחרי צעד:

1. להרתיח סיר עם מים מומלחים ולבשל את קוביות תפוחי האדמה כ-5 דקות. לסנן ולהניח בצד.

2. בקערה גדולה, לשים את נתחי העוף עם שמן זית ותבלינים, לערבב היטב, ולהוסיף את תפוחי האדמה.

3. לחמם מחבת עם 2 כפות שמן ולטגן את הפטריות על אש גבוהה כ-2 דקות עד שהן משחימות מעט. להסיר מהאש.

4. לחמם תנור ל-190 מעלות ולרפד תבנית עם נייר אפייה.

5. לסדר בתבנית: להתחיל עם הבצל והפטריות בשכבה אחת, מעליהם את תכולת הקערה – נתחי עוף ותפוחי אדמה בשכבה אחידה.

6. לאפות כשעה, עד שהעוף משחים זהוב, תפוחי האדמה מתרככים והמטבח מתמלא בניחוחות שמגרמים לכולם לרוץ לשולחן.

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

⭐ איך מתארגנים בקלות – דוגמא מהמטבח שלי:

בערב הקודם הכנתי את תפוחי האדמה והכנפיים, שמתי בקערה גדולה עם תיבול טוב וכיסיתי למקרר. בבוקר בסביבות 7 הקפצתי את הפטריות וחתכתי את הבצל. משם הכל נכנס לתבנית לפי המתכון. ב-7:20 נכנס לתנור וב-8:10 יצאה מנה מושלמת לארוחת צהריים לילדים.
בערב קודם הכנתי גם בורגול עם ירקות ובבוקר סידרתי טחינה טרייה ליד וסלט ירקות ישראלי,  ארוחה מלאה, צבעונית וטעימה בלי שהמטבח השתלט עליי.

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

טיפים קטנים עם חיוך😊 ושדרוגים טעימים:

*למרקם מושלם של העוף, אפשר להשרות אותו במרינדה לפחות חצי שעה לפני האפייה 🕒 יותר זמן, יותר טעמים.
*תוסיפו על התבנית כמה גזרים חתוכים עגבניות או קישואים צבעוניים 🥕🥒 צבע שמח וטעים שמוסיף חיים למנה.
*כדי שהמטבח ייראה ואפילו יריח חגיגי, אפשר להוסיף עלי רוזמרין או טימין טריים 🌿 ריח שעושה חשק עוד לפני הביס הראשון.
*לאוהבי הלימון, סחיטת לימון טרי מעל העוף בסיום 🍋 מרענן את המנה ומבליט את כל הטעמים.

זו בדיוק המנה שמביאה את כולם לשולחן, מלאה טעמים וצבעים, בלי הרבה עבודה. העוף רך, הירקות עסיסיים והמטבח מתמלא בניחוחות שמגרמים לכל המשפחה לחייך ולבקש עוד ביס. מושלם לארוחת צהריים באמצע השבוע או פתיחה נהדרת לשישי – פשוט לשים בתנור ולתת לו לעשות את העבודה 😋.