אירוח בחנוכה

סופגניות אפויות ביתיות לחנוכה
כשחג החנוכה מתקרב, אותה דילמה ניצבת בפניי. סופגניות אפויות או מטוגנות. למען האמת, זו כבר לא דילמה, כי אני מזמן בחרתי בסופגניות אפויות.

לא כי הן בריאות יותר אלא פשוט כי נמאס לי מהשמן, מכל הטיגונים, מהריח שנשאר בבית, מהעמידה ליד סיר הטיגון בלי הפסקה, ומהתחושה שהמטבח יוצא משליטה רק בשביל כמה סופגניות.
ולומר את האמת אני כבר לא נהנית לטגן סופגניות, מעדיפה לחפש דרכים קלות יותר להכין את המלכה של החג, אפשר ליהנות בחנוכה גם אם לא מטגנים ואני כאן בשביל להראות לכם איך אפשר להכין סופגניות אפויות מושלמות.

גיליתי משהו מפתיע. כשאופים סופגניות כמו שצריך, לא מרגישים שחסר משהו. הן רכות ואווריריות מלאות שוקולד או ריבה (אף אחד לא יתלונן שהוא לא קיבל את הטעם שהוא אוהב) לתת ביב בסופגנית שמרים אפויה זה ביס אדיר!

מאז, בכל חנוכה, התנור מחליף את הסיר. הסופגניות יוצאות מהתבנית חמות מריחות נפלא, אני בוזקת אבקת סוכר וקוראת לילדים, זה בשבילי חג חנוכה שמח וכן אפילו בריא יותר.

פחות שמן באופן משמעותי | אפייה בתנור | מטבח נקי | רכות ואווריריות | מילוי לפי הטעם

16 סופגניות

פלפלוני טינקרבל צלויים במילוי גבינת שמנת משובחת!
מכירים את הערבים האלה שבהם אתם עומדים מול המקרר, מסתכלים על שקית פלפלוני הטינקרבל שקניתם בסופר, והדבר האחרון שבא לכם זה עוד פעם לחתוך אותם לסלט? בדיוק שם נולד הרעיון להפוך אותם למשהו אחר לגמרי – לארוחת ערב כיפית או לאירוח שנראה מושקע בטירוף בלי שבאמת עבדתם קשה.

הסוד הוא לקחת את הפלפלונים האלה וקודם כל לתת להם קלייה טובה. כשהם עוברים דרך החום של התנור המתיקות שלהם פשוט משתלטת והם הופכים לרכים ונימוחים עם ריח שאי אפשר לעמוד בפניו.
זה הרגע שבו הפלפל מפסיק להיות רק "ירק" והופך למנה המרכזית. כשהם חמים וצלויים, עם סימני החריכה היפים שלהם, הם כבר נראים כמו משהו שיצא ממטבח של מעדנייה איכותית.

ואז מגיע השילוב המדהים עם גבינת השמנת הביתית המשובחת. כשממלאים את הפלפלים הקלויים והמתוקים האלה בגבינת שמנת, נוצר מעדן שפשוט אי אפשר להפסיק לנשנש.

אני אוהבת מאפי שמרים חמים כאלה מפיצים ריח טוב ברחבי הבית רק לדמיין את הרכות הטעם הפיקנטיות של הזעתר, מי לוקח את האצבע הראשונה שיוצאת מהתנור (אני!) הבעיה שאחת לא מספיקה. תכינו לארוחת ערב ותתמכרו…

זאת מנה יפהפייה לאירוח, הצבעים היפים הניגודים צבעים בין כל הירקות, זה נראה נפלא בהגשה וחוץ מהמראה תמיד טוב לאכול ירקות וכמה שיותר בלי טיגון התנור עושה הכל. זה מתאים להמון סוגי ירקות גם אם אתה לא אוהב את הירק הזה יש מספיק ירקות אחרים, תיבול מינימלי וזה שווה ברמות.

6 – 7 מנות

זמן הכנה:
כ – 50 דקות

מנת תפוחי אדמה שמנת ופטריות: הפינוק הקלאסי שמוכן במחבת תוך דקות ספורות
קבלו את המנה המהירה והמפתיעה שלי לימים שבהם בא לנו להתפנק בלי להתאמץ בכלל. אין כמו תפוחי אדמה שמנמנים עטופים ברוטב שמנת חם, אבל מי רוצה להפעיל את התנור ולחכות שעות? בדיוק בשביל זה יש לנו את הגרסה המקוצרת: תפוחי אדמה מוקרמים ומוכנים ישר מהמחבת!

הסוד כאן הוא חיתוך דק ובישול מקדים של תפוחי האדמה. הפרוסות חייבות להיות דקיקות, כדי שיהפכו להיות רכות בפה ברגע שהן פוגשות את הרוטב. הטיגון הקצר עם הבצל והפטריות, והוספה נדיבה של גבינה צהובה, יוצרים רוטב קרמי וסמיך שעוטף כל פרוסה. מקבלים את כל הטעם העשיר והמנחם של מנה מוקרמת, אבל תוך דקות ספורות. זו תוספת שהופכת כל ארוחת ערב פשוטה לחגיגה קטנה. אתם יכולים להכין את זה ליד כל דבר או פשוט לאכול ישר מהמחבת.

4 מנות

אני כבר הפסקתי לספור כמה ביקשו ממני את המתכון למוס היפהפה הזה. טונה מככבת אצלי בבית ואני כבר לא יכולה לספור את מספר הדברים שהכנתי מטונה. לכל מי שלא יודע טונה נחשבת לבריאה ומלאה בחלבון, הילדים שלי מאוד אוהבים אותה.
אני מכינה את המוס הזה כבר שנים, זה מתכון שחובה להכין בארוחת ערב או באירוח חלבי עם ירקות טריים. אפשר למרוח על קרקרים מלוחים, חלות ופיתות. אי אפשר להפסיק לנשנש. שימו לב כמה שהוא יפה — לשים אותו במרכז השולחן באירוח וכל העיניים עליו.
ההכנה הכי קלה והוא מעולה, ואפשר להכין יומיים מראש ולשמור בהקפאה. הצלחה מטורפת והמוס הזה מנצח.

7 יחידות

תדמיינו קערה מלאה חטיפי גבינה שמנמנים וקטנים מהסוג שלוקחים ביס ומיד דואגים לקחת עוד כמה לפני שיגמר.
טעים ועוד פעם טעים! תגישו עם גבינות טובות, ירקות, מומלץ להוסיף גבינת שמנת ביתית. אני רק אומרת שהנגיסים הקטנים האלה ממכרים, הקערה מתרוקנת בלי ששמים לב, מזל שיוצא הרבה 🙂

המון המון נגיסים קטנים

אתם מכירים את זה נכון ? יש קערה גדולה מלאה אורז שאף אחד לא רוצה לאכול, לזרוק ? מה פתאום אבל גם להשאיר כמו שזה זאת לא אופציה. מתאים לכם נגיסים מגבינות ואורז ? כמה חבל שלא נשאר אורז כל יום…

15 נגיסים