מנה עיקרית בשרית

בא לי להכין דברים טובים היום, עדיין לא החלטתי בדיוק מה אבל סביר להניח שאני אמצא משהו במזווה.  ארוחה קלה טעימה ופשוטה לא צריך יותר מזה.

בין הנוסטלגיה של 'אוכל של אמא' ללחץ של יום העבודה: איך למצוא את נתיב הפשרה ולתת לילדים שלנו זיכרונות טעימים

חברות וחברים, כולנו שם: השעה אחת בצהריים, הילדים חוזרים מורעבים מבית הספר, והשאלה הנצחית עולה מה מכינים לאכול?! במשך השנים נתקלתי בהכל: מ"פסטה-קטשופ" ועד אוכל מוכן קפוא. אם אתם תוהים איפה עובר הקו בין אוכל מזין ל"תרדו ממני", הפוסט הזה הוא בשבילכם. בואו נדבר קצת על נוסטלגיה, על וולט, ואיך אפשר (ובטח שאפשר!) להכין אוכל של אמא ואבא בלי להשתגע.

מתכונים קלים ומהירים: איך להרכיב ארוחת צהריים מלאה ומשביעה בפחות משעה!
בואו נודה בזה, הלחץ של "מה נכין היום לארוחת צהריים?" הוא אחד האתגרים הקבועים בניהול הבית. מחפשים להכין משהו טעים, מזין, שיספק את כולם, ובעיקר – שיהיה קל ומהיר להכנה? בדיוק בשביל זה, אספתי את חמשת המתכונים המנצחים שלנו: ארוחת צהריים שלמה שמביאה טעם של בית, ומוכנה בלי שתצטרכו להשקיע שעות במטבח.

כאן תמצאו את הקלאסיקות שכל המשפחה אוהבת: קציצות עוף רכות ברוטב צהוב קטיפתי, תוספת בריאה של בורגול כתום שאפילו הילדים אוהבים לטרוף, ואת מנת הקישואים המפתיעה בטעם כבד שמעלה נוסטלגיה. הכל לצד סלט ירקות פשוט וקינוח מתוק. ארוחת צהריים ביתית ומנצחת היא עניין של תכנון נכון ומתכונים אמינים, ואתם בדיוק הגעתם למקום הנכון.

יש לומר משהו בזכות מתכונים מהירים, ארוחת צהריים בכלום עבודה 30 – 40 דקות והכל מוכן מסוג הארוחות כשאני מכינה כשאני בלחץ ואין לי זמן להשקיע אבל עדיין תיהיה מנה עיקרית + שתי תוספות יאללה לעבודה.

מה אפשר להכין עם בשר טחון ? כל כך הרבה דברים. נתחיל מקציצות, פאי רועים ספגטי בולונז, אפילו עם פתיתים או אורז, הרשימה הזאת לא נגמרת. אני מוסיפה גם אטריות אורז, זה שינוי מהתבשילים הרגילים וזה שילוב נהדר של בשר ואטריות.

3 – 4 מנות

מעדן! אין מילה אחרת זה טעים ברמות. קצת עבודה אבל התוצאה זה ללקק ת'אצבעות. זאת המנה לשולחן השבת. תמיד כשאני מכינה זה מתחסל במהירות, זה להיט אפילו אצל הילדים שלי.

5 – 6 מנות

זמן הכנה:
כשעה

מה יכול להיות יותר יפה וטעים מאשר לאפות את התפוזים היפים שיש לנו יחד עם העוף בתנור ? שיקבלו את כל הטעמים ביחד.
לפעמים תופסים אותי רעיונות… היו לי תפוזי מיץ  גדולים ויפים ומה שהכי כיף בתפוזים האלה שיש בהם המון מיץ טעים.
הייתי צריכה לארגן ארוחת צהריים בלי להסתבך יותר מידי השתמשתי בכנפיים שהילדים הכי אוהבים כמובן חצויות שמתי אותן על שכבת פרוסות תפוז ולא שכחתי לסחוט גם תפוז מעל אם כבר יש תפוזים יפים אז בנדיבות.
פרוסות התפוזים הוציאו את המיץ במהלך האפייה ויחד עם המרינדה הנהדרת של צ'ילי וסילאן של הכנפיים זה הפך להיות רוטב טעים מאוד.

3 – 4 מנות

כדורי בשר וספגטי הם הפתרון המושלם לארוחת צהריים. זאת בחירה פופולרית במיוחד אצלנו בבית. כדורי הבשר בגודל ביס נחטפים כל כך מהר! הרי לאף אחד אין זמן מיותר וכולם רוצים להכין ארוחות וכמה שיותר מהר.

אני מחזיקה בהקפאה כדורי בשר מוכנים וכל מה שנותר זה להכין את הרוטב ולהכניס אותם פנימה. במקביל אני מכינה את הפסטה, מה שמקצר משמעותית את זמן ההכנה. אם צריך להאכיל מספר ילדים בצהריים, זאת אחת הבחירות שהכי תתקבל בברכה.

3 מנות