ניקי אוכל עושים באהבה

היו לי זוקיני במקרר עגבניות שנראו קצת פחות טוב ו 45 דקות להגיש תוספת לשולחן, משני אלה הייתי צריכה לארגן תוספת לארוחת צהריים ושיהיה מספיק רוטב והבונוס שהקישואים  והעגבניות נחשבים דלי קלוריות.
לפעמים אני נופלת במלכודת של הפחמימות ואני פונה לתפוחי אדמה ואני שוכחת שיש אופציה נהדרת עם פחות קלוריות שטעימה לא פחות ואפילו יותר מתפוחי אדמה.
תוך 10 דקות סגרתי את המכסה הנמכתי את האש ונתתי לקסם לעשות את שלו, 30 דקות וארבעה אנשים ישבו לאכול ולא השאירו כלום בסיר ראו רק את התחתית ולא שכחו לבקש את המתכון.

3 – 4 מנות

לפני שנים הייתי אוכלת את האורז הזה במסעדות. הוא פשוט טעים, אבל זה לא סתם אורז. המסעדה הכינה את האורז הזה כמו שצריך, אחד אחד, כלומר קיבלת לצלחת אורז בתפזורת – כל גרגר בפני עצמו.
ולא רק זה, הייתי מזמינה אותו עם סלט ירקות ישראלי (פגז של טעמים) וטחינה של מסעדות, את הכל הייתי אוכלת ביחד. אני כבר שנים לא מגיעה כמעט למסעדות אבל את השילוב של האורז עם הסלט והטחינה לא שכחתי.
אני מכינה את זה המון בבית, עכשיו תגידו פשוט בסך הכל אורז, כל החוכמה להכין דברים פשוטים להכנה ושיצאו נפלא, הוספתי קציצות טונה יצא מעלף.

2 מנות

הרבה הרבה עשבי תיבול טריים, פטריות שמפיניון חתוכות והכל ביחד בתנור עם אורז לבן, כל הטעמים מתמזגים ויוצאת תוספת נהדרת.אורז אפוי עם פטריות ועשבי תיבול

לפעמים צריך תוספת מהירה לארוחה בלי לטרוח יותר מדי. אתם מכירים את הרגעים האלו שהילדים כבר בדרך לשולחן, חסר לכם משהו בצד כדי לסגור את הפינה, וממש לא מתחשק לכם להתחיל להפעיל את התנור, לחכות שהוא יתחמם ואז להמתין עוד ארבעים דקות עד שהירקות יתרככו. בדיוק בשביל זה השיטה הזו נולדה – פתרון זמין ופשוט שעושה חיים קלים למי שרוצה תוצאה טובה כאן ועכשיו.

היופי כאן הוא המהירות. בלי לעמוד ולחתוך שעות, בלי לשטוף ערימת תבניות ובלי הכנות מסובכות מראש. לוקחים כרובית, נותנים לה כמה דקות של חום ומקבלים ירק רך ומוכן לאכילה שנראה כאילו השקעתם בו הרבה יותר ממה שקרה בפועל. זה מסוג המתכונים ששומרים בראש לימים לחוצים, כי הם תמיד עובדים ותמיד מצילים את המצב כשהזמן דוחק.

3 מנות

אורז מוקפץ עם ירקות,  מנה נהדרת לראש השנה! אני מכינה אותה כל השנה אבל לראש השנה היא קלאסית. יפהפייה טעימה ביותר, בהגשה היא נראית משגע.

איזה כיף של סלט טעים, אני בדרך כלל מגישה אותו עם אורז לבן וזה שילוב נהדר! האורז סופג את הרוטב, הזיתים רכים ואני הכי אוהבת להכין אותו ליום שישי. זה באמת אחד הסלטים הטובים שיש.

פירה בטטה רך ונימוח במרקם קטיפתי מושלם
הדבר הכי מבאס בעולם זה לקחת ביס מפירה ולגלות שם גוש. מבחינתי, גם גושים קטנים נחשבים לכישלון. יצא לי לאכול פירה פה ושם ואני חייבת לומר – לרוב אנשים פשוט לא משקיעים. הם מועכים קצת, נשארים גושים, ואומרים "נו, למי אכפת?". אז זהו, שלי אכפת. פירה זה לא משהו שזורקים לסיר ומקווים לטוב, פירה צריך להכין כמו שצריך או לא להכין בכלל.

אני יודעת מה כולם אומרים – שבשביל פירה טוב חייבים להפציץ בכמויות של חמאה. אצלי הפירה הוא פרווה אז חמאה היא לא אופציה, אבל האמת? גם אם היא הייתה, למה להכניס קלוריות מיותרות כשיש לי שיטה נהדרת שלא מוסיפה אפילו קלוריה אחת? לפעמים הסוד הכי גדול נמצא דווקא בדברים הכי פשוטים שכולנו נוטים לשפוך לכיור.

אני משתמשת במי הבישול של הירקות. לא צריך הרבה, רשמתי לכם בדיוק את הכמות, וזה כל מה שצריך בשביל להגיע למרקם רך ונימוח בלי אף גוש אחד לרפואה. זה מסוג המנות שהילדים טורפים בלי לשאול שאלות, ותאמינו לי – כשזה יוצא חלק ומושלם כזה, גם הגדולים לא משאירים פירור על הצלחת.

מי לא אוהב תפוחי אדמה ? בשבילי הם התוספת המושלמת שמתאימה לכל ארוחה. קבלו מתכון שמשאיר טעם של עוד. תפוחי אדמה יוצאים כל כך רכים וזהובים.