ניקי

יש רגעים שכל מה שצריך זה ריח של אפייה שמשתלט על הבית וסוגר את הפינה של הקפה. בלי להוציא מיקסר, בלי ללכלך חצי מטבח ובדיוק ב-5 דקות של ערבוב – קיבלתם עוגה בחושה, רכה בטירוף ופרווה, שפשוט אי אפשר להפסיק ליישר.

היופי שלה הוא בפשטות: מרקם נימוח וטעם ממכר שגורם לה להיעלם מהתבנית עוד לפני שהיא מספיקה להתקרר. אם חיפשתם את הביס המושלם ליד הקפה של הבוקר, הגעתם למקום הנכון. ראו הוזהרתם: החיסרון היחיד שלה זה שהיא נגמרת מהר מדי.

תבנית 24

אחד השילובים הכי טעימים שיש זה חלבה וקינמון אני במיוחד אוהבת את הטעם הזה  בעוגות שמרים ועכשיו גם במאפינס.

35 מאפינס קטנטנים

כל אחד צריך את המתכון המנצח לעוגת שמרים וזה המתכון שלי הרי עוגת שמרים היא המלכה של העוגות אין כמו עוגת שמרים חמה עם שוקולד זה מתכון קלאסי ובייתי שכל אחד יכול להכין ולקבל עוגת שמרים מעולה קלה להכנה.
יצא לכם לאכול עוגת שמרים חמה בדיוק שהיא יצאה מהתנור ? לי יצא וזה מדהים היינו ששה אנשים וירדנו על העוגה ולא השארנו כלום מזל שיוצאים ארבעה פסים אז נשאר עוד כי לא הפסקנו ליישר חתיכה אחרי חתיכה.
זאת העוגה המושלמת ליד הקפה תקשיבו לי תכינו יותר ותכניסו להקפאה אחרי חימום זה כאילו הכנתם עכשיו ושום אורחים לא יכולים להפתיע אתכם.

עוגת שמרים – קראנץ חלבה, המילוי הכי טעים שיש לעוגת שמרים כל ביס עונג טהור חייבים לנסות בשביל להבין.
אני יכולה לאכול את העוגה הזאת כל היום ואף פעם לא נמאס לי.

יש ימים שהחיים פשוט קורים במטבח. העוגה הזאת, רבותיי, היא סיפור הצלה קטן בפני עצמו, שהגיבור שלו הוא לא אחר ממעדן הילדות האהוב. הילדים שלי, כידוע, מטורפים על מעדנים. אני תמיד משתדלת להקפיד שיהיה מלאי בבית, אבל לפעמים, אתם יודעים איך זה,  נתקעים.

יום אחד קרתה דרמה קטנה: הייתי עסוקה מדי בשביל קניות, ונותר מילקי אחד בודד במקרר. כמובן, הוא לא הספיק לשניים. עוד רגע מתחילה מלחמת עולם קטנה, אני רואה את הדמעות שעומדות לרדת, והקריאות "זה שלי!" כבר מרצדות לי בראש. אני רואה את העתיד, ואת הבלאגן, אז עצרתי את השניים. ביקשתי שינשמו עמוק ושיתנו לי חמש דקות. הבטחתי שאדאג להכין מהמילקי האחד הזה משהו טעים ומפנק שיספיק לכולם.

וכך נולדה עוגת שוקולד רכה, עסיסית ומיוחדת בטירוף, בדיוק לאוהבי השוקולד הקטנים. לקח לי חמש דקות בלבד להכין אותה ולהכניס לתנור, ועם מצרכים שבטח יש לכם עכשיו במזווה. אני חייבת לומר, החיוך שעלה על פני הילדים היה שווה את הכל. זו עוגה שמצילה את היום!