פילה בקלה בסיר

כשאני מארחת או בארוחות שישי אני אוהבת להכין דגים. זה קל על הבטן הדגים יוצאים רכים, הם מקבלים את הטעם הנהדר של הירקות. אפילו וזה מה שהכי כיף מבחינתי שהילדים אוהבים לאכול דגים זה לקח קצת זמן והרבה בקשות לטעום אבל ברגע שהם טעמו התחיל סיפור אהבה.
זאת מנה ראשונה קלאסית תחשבו על ראש השנה מנה ראשונה קצת שונה מהדגים הרגילים שבדרך כלל משתמשים. יוצא ללקק ת'אצבעות.

3 מנות

אחד הדברים האהובים עלי זה להכין דגים, ובמיוחד כאלו עם רוטב עשיר. נכון שכשחושבים על דגים ברוטב ישר עולה התמונה של ארוחת שישי וחלה טרייה, אבל בשבילי דגים הם קודם כל פתרון גאוני לארוחת צהריים קלה.

אני דואגת להחזיק אמנון במקפיא באופן קבוע (רואה מבצע? אני שם), כי אפשר לארגן סיר משובח כזה תוך 30 דקות ולשלוח לשולחן. בזמן שהם מתבשלים מכינים בורגול זריז בצד ויש לכם ארוחה מושלמת. הקסם של דגים הוא שהם לא דורשים בישול ארוך, מה שהופך אותם לאידיאליים לימים עמוסים באמצע השבוע.

זה לא דג מרוקאי וגם לא חריימה, אלא דג ברוטב עגבניות מעולה עם אפונה וגזר שגם הילדים טורפים. לפעמים אני מארגנת את הסיר הזה כבר על הבוקר. אביב מתעורר לריח של הבישולים וזה סוגר לי את הפינה של הצהריים בכיף.

אין כאן השקעה גדולה, באמת שלא. זה דג ברוטב נהדר שמוכן בצ'יק צ'אק ואפילו משתבח אם מכינים יום מראש. אצלנו ניגבנו את תחתית הסיר ולא השארנו פירור.

*מתכון פרווה *מתאים לילדים *10 דקות התעסקות *אפשר להכין יומיים קודם *מתאים לצמחוניים

3 מנות

אני רוצה לגלות לכם סוד שאתם בטוח יודעים, דגים זאת הדרך הכי מהירה להכין ארוחת צהריים כל פעם שלא הספקתי להכין כלום, יש לי המון עבודה, אין לי במקרר כלום אני הולכת על דגים.
זמן בישול קצר זה כל היופי לא צריך בישול ארוך וזה מתאים לילדים ושכחתי משהו חשוב תמיד אפשר למצוא אותם במבצע, יום שישי אני אוהבת להעמיד תבשל דגים על האש, הבשר שלהם רך וכולם אוהבים במיוחד את הרוטב.
טעמים טובים וחזקים, הרבה שום ובצל רוטב מעלף ואת כל האהבה שתכניסו פנימה 🙂

2 – 3 מנות

מרלוזה ברוטב ירקות עשיר,  כשמחפשים מנה ראשונה דגים זה אחלה פיתרון וזה קל להכנה. לפעמים ואני אספר לכם בסוד לא צריך כלום אחרי שאוכלים מנת דג טובה  במיוחד כשיש רוטב שמלא בדברים טובים המון ירקות וחלת השבת ליד שסופגת את כל הרוטב וכמה שטעים לקחת ביס.
לא בטוח שצריך להכין מנה עיקרית תראו כמה התבשיל הזה עשיר. למי שעדיין לא מכיר את הדג הנהדר הזה כדאי להכיר הוא שווה ואני קבוע מחזיקה אותו בהקפאה.

5 – 6 מנות

זמן הכנה:
כ 45 דקות

לא סתם דג ברוטב עגבניות הפכה להיות המנה שאני הכי הרבה מכינה בצהריים, נהדר לאנשים עסוקים עם סדר יום עמוס מתכון זריז לא צריך בישול ארוך ותמיד יש דגים זמינים בהקפאה.
אני אוהבת את הבשר של הדג הוא רך ומתפרק מה שעושה אותו נהדר לילדים, אני בכלל בעד קצת להרגיע עם הבשרים ולהגיש יותר דגים זה בריא מלא חלבון ואין כמו דג ברוטב.
אני מגישה עם תוספת טובה לחם ירקות טריים וקיבלתי אחלה של ארוחת צהריים, מה שהכי כיף זה לנגב את הרוטב להספיג טוב את הלחם מעל לשים חתיכת דג ולתת ביס אמאל'ה אין דברים כאלה.

3 – 4 מנות