אירוח חנוכה

עברו כמה שנים טובות התחלתי לאפות לביבות לפני 10 שנים אפילו יותר. אני חושבת שאני הייתי בין הראשונים שהתחילו לאפות לביבות. בזמנו כל מי ששמע על זה היה בטוח שזה נועד לכישלון, הפלא ופלא זה הצליח ובגדול הלביבות האפויות מככבות ואני אגלה לכם בסוד שאין שום הבדל זה יוצא נפלא.
הלביבות האלה זה המשך של הלביבות המקוריות שהפכו להיות להיט בחנוכה שעבר והייתי חייבת לעשות עם זה משהו והלביבות האלה הגיעו.
טעים ומומלץ בחום, פשוט להתאהב. איך מכלום מצרכים בלי קמח ובלי ביצים, נטו ירקות יוצא דבר כל כך טעים ?

15 לביבות

נכנעתי הרמתי ידיים, עשיתי משהו שהבטחתי לעצמי לא לעשות אף פעם, טיגנתי סופגניות. פעם בשנה אני מרשה לעצמי 🙂 אני רוצה לומר לכם שיצאו סופגניות יפהפיות!
אתם מכירים את זה שהולכים לקונדיטוריה לקנות סופגניות ואף פעם לא מאמינים שאפשר להכין כאלו סופגניות בבית ?
אז תדעו לכם שאפשר והן פיצוץ של סופגניות! רכות חמות טעימות, מהסוג שצריך לבקש מהילדים "תמתינו, תנו להן להתקרר לפני שאתם אוכלים" למלא במה שאוהבים לבזוק אבקת סוכר בנדיבות ולתת ביס!

18  סופגניות

לפעמים אפשר לחסוך את כל הטרחה, מה להתחיל עכשיו להכין לביבות אחת אחת בא לי משהו קצת שונה לביבת תפוחי אדמה גדולה שתיים שלוש דקות טיגון ואת כל השאר עושה התנור, קלי קלות ויש ארוחה קלה וטעימה.

מחבת טפלון בינונית

אירחתי בחג כ-15–20 איש והכנות לקחו לי בערך יומיים אבל בלי לחץ, כי תכננתי מראש. כל מה שיכולתי להכין ולהכין מוקדם עשיתי, כדי שהיום הגדול יעבור בנחת וללא דפיקות לב מיותרות. זה הרגע שבו מבינים כמה הכנה מוקדמת חוסכת זמן וכמה נעים לפתוח את האירוח בראש רגוע עם חיוך על הפנים, כשכל המנות מוכנות ומזמינות.

הכי כיף? התפריט הזה לא מוגבל לחנוכה בלבד והוא מושלם לאירוח חלבי בכל עונה, קל, מהיר ומלא טעמים. כל מנה נראית יפה על השולחן ומספקת חוויה נעימה ומפנקת לאורחים. זה סוג האירוח שבו אפשר להתרכז בשיחה, בחיוכים ובעיניים שמחפשות עוד ביס, מבלי לדאוג לרגע האחרון.

אז יאללה, לעבודה. הכינו מראש, תתארגנו בנחת, ותראו איך כל האורחים נהנים מהרגע הראשון ועד האחרון, בלי לחץ, עם טעמים שהופכים כל מפגש לחגיגה קטנה ומיוחדת.

תכירו את המתכון הכי טוב שלי ואם עדיין לא התחברתם לקינואה זה בדיוק הזמן להתחיל להתמכר למעדן הבריא הזה מלא בחלבון ובריא אופציה נהדרת לארוחת צהריים ואותו זמן הכנה כמו אורז כלומר קלי קלות.
רק הרבה יותר בריא מאורז ולפני שאתם בורחים קינואה טעימה ברמות וכל הסוד זה להכין אותה נכון כולל טיפ שבלעדיו אי אפשר להכין את הקינואה, סעיף 1 לרשותכם.

3  מנות

סופגניות פנקייק,  רוצים להשתעשע ?  המטבח זה כמו גן משחקים גדול בשבילי. אז הפעם החלטתי להכין סופגניות פנקייק, מה זה בדיוק ?
אני אסביר השתמשתי במחבת שקעים שכל שקע הוא חצי כדור מאוד מתאים לפנקייקים אבל מה שמגניב (אני שייכת לדור שעוד אומר מגניב) כאן שהפנקייקים מתנפחים בצורת כדור, זה נראה חמוד ביותר! ואחרי שבזקתי א. סוכר ושמתי ריבה זה נראה בדיוק כמו סופגניות ביס קטנות וחמודות, דרך אגב אין טיגון בשמן עמוק.

30 יחידות

מחבת שקעים חצי כדור
שיפודי עץ

לביבות בטטה, חייבות להיות אצלי כשאני מארחת בדרך כלל זאת הצלחת הראשונה שמתרוקנת
השאלה הראשונה ששואלים אותי  "את בטוחה שזה אפוי, אפשר לאכול את זה בלי רגשות אשם ?"
פלוס נהדר בלביבות האלה שהן אפויות וזה לא גורע מהטעם הנפלא להיפך זה רק מוסיף ועוד המלצה למטבל טעים שהולך איתן מטבל שמנת שום ועירית עכשיו תמתינו למחמאות.

אבל יש לי בשורה משמחת! אחרי שנים של ויתורים, גיליתי את הפתרון שהופך את כל הסיפור לקל ונעים: סופגניות אפויות. וכן, הן יוצאות אווריריות וטעימות בטירוף, וכל מה שצריך זה… תנור! זהו הגילוי שמשנה את כללי המשחק.

ברגע שאת מבינה שאין צורך בטיגון, כל ההכנה הופכת רגועה יותר. הבצק מוכן, הסופגניות מסודרות בתבנית, והכול נכנס לתנור. אין צורך להפוך, אין צורך להשגיח כל הזמן, ואין ריח של שמן שממלא את הבית. בזמן שהן נאפות, אפשר להתפנות לדברים אחרים, להדליק נרות ולחזור לתוצאה זהובה ותפוחה.

והכי מפתיע הוא הקסם שקורה בתנור. למרות שאין טיגון, מתקבלות סופגניות רכות, אווריריות וזהובות, כאלה שמשאירות מאחור רק את תחושת הקלילות וההנאה. הן נחטפות ברגע שהן יוצאות מהתנור, ועם פחות שמן, הן מספקות את הפינוק החגיגי המושלם בלי הכבדות המוכרת. כך, גם מי שמעדיף לשמור על איזון יכול ליהנות מקינוח חנוכה שמרגיש מפנק ומוצלח וטעים לגמרי במקום!

אפייה בתנור בלי טיגון | הרבה פחות שמן ותחושה קלה יותר | סופגניות רכות ואווריריות שנחטפות | בלי השפרצות ובלי עמידה ליד הכיריים | הכנה קלה ונוחה שמתאימה גם לאירוח

18 סופגניות