סלט חצילים בתנור

איזה יאמי של סלט מעולה! רוצים להעשיר את ארוחת השבת ? הגעתם למקום הנכון והטעים.
אני כל כך אוהבת חצילים וזאת אחלה דרך לאכול חצילים בלי כמויות של שמן, פשטתי על המקרר והשתמשתי בכל סוגי הפלפלים שהיו לי כולל כאלה שנראו קצת פחות טוב (שישאר בינינו) הזדמנות לעשות קצת סדר ולהשתמש במה שיש זמין ואיזה מזל שהיו לי המון פלפלים מכל הצבעים.
לא רציתי לטגן והכנסתי הכל לתנור בשיטת "שגר ושכח" מסוג המתכונים שנכנסים לתנור וביי ביי הלכתי להכין דברים נוספים.
אמאל'ה איזה טעים יצא לי עוד לפני שצירפתי את שאר הדברים נישנוש כאן טעימה שם והכל אפוי בלי טיפת טיגון.
חשוב זה נראה הרבה ותחשבו מי צריך גדולה כזאת אז זה ממש לא הרבה הירקות מאבדים נפח בתנור ונשאר פחות מחצי אז אל תורידו כלום.

3 מנות

מכירים את הסלטים שיש בדוכני הפלאפל? יש מבחר גדול של סלטים, שלכמה רגעים אני שוכחת שיש גם פלאפל:) זה אחד הסלטים שהיה שם ולומר לכם שהוא היה טעים? מה פתאום, הוא היה מדהים! לא הצלחתי להפסיק לאכול, כל רגע לקחתי עוד.
החמצמצות הנהדרת שעוקצת בלשון, הטעם הנהדר של השום, החצילים והפלפלים, אין מילים! הגעתי הביתה והייתי נחושה בדעתי להכין את הסלט הזה, וכמובן שהצלחתי. חייבים להכין. אני חייבת להוסיף, הוא ממכר בטירוף!

3 מנות

שואלים אותי המון איך אני קולה את החצילים שלי כדי שיצאו כל כך טוב. פעם, הדרך היחידה לקבל חציל טעים באמת הייתה לטגן אותו בשמן עמוק. זה טעים, אין ספק, אבל החציל מתנהג כמו ספוג וסופג כמויות של שמן שזה פשוט מיותר לחלוטין. לפני כמה שנים עברתי לאפות אותם בתנור, ולמרות שהיו כאלה שלא האמינו לי ולא הבינו איך אפייה יכולה בכלל להתחרות בטיגון – אני כאן כדי להגיד לכם שזו טעות גדולה.

כשעושים את זה נכון, החציל יוצא מעולה, שחום ורך, ובכלל לא מורגש שהוא לא עבר בתוך מחבת עם שמן. מעבר לזה שזה הרבה יותר בריא וקליל בבטן, יש פה עניין של נוחות – במקום לעמוד מעל המחבת, להפוך, להשגיח ולהתלכלך מהשמן שקופץ לכל עבר, פשוט מסדרים אותם בתבנית והתנור עושה את כל עבודת הקלייה בשבילנו. זה חוסך זמן, חוסך קלוריות והתוצאה פשוט נהדרת.

עוד סלט שאני אוהבת להכין בארוחת שישי, הוא קל ובתוספת חלה זה מספיק.