מתכונים ליום כיפור

עוגה בחושה שכולם אוהבים. אבל מה שהופך את העוגה הזאת ללהיט אמיתי, זה כמובן ממרח הלוטוס! קשה להסביר את הטעם, אבל ברגע שלוקחים את הביס הראשון מבינים למה היא הפכה להיות הצורך הבסיסי שלנו ליד הקפה.

מבחינתי, זאת העוגה האולטימטיבית. היא דורשת פחות מעשר דקות התעסקות לפני שהיא נכנסת לתנור, ואין שום דרך שתיכשל. המרקם שלה רך ואוורירי, מה שהופך אותה למושלמת לילדים. והכי חשוב? היא מצילה אותי כשיש אורחים בהפתעה (כי בואו, מי באמת מודיע?) או סתם כשמתחשק משהו מתוק ומהיר.

לפני ההגשה? אין צורך בקישוטים מתוחכמים! קצת אבקת סוכר מעל, וזהו – היא מוכנה לכבוש כל שולחן, עם מינימום מאמץ.

אז תכינו את העוגה, תפזרו אבקת סוכר, ותשדכו לה את הקפה הקר הכי טעים שלכם. ההתמכרות המהירה הזו מובטחת על ידי כל מי שטעם!

אינגליש קייק

לפעמים גם אני מופתעת כמה שהמתכון הזה יוצא טוב מעט מצרכים בלי השקעה ויוצא נפלא, כל המצרכים זמינים בבית לא צריך שום דבר מיוחד בסך הכל סיר עם כנפיים רכות כמעט מתפרקות עם רוטב מעולה.
מה הטוויסט ? במקום להכין תוספת השתמשתי ברוטב של הכנפיים לספגטי 2 ציפורים במכה אחת, הספגטי קיבל טעם נפלא, ראיתי את אביב יורד על הצלחת ומבקש תוספת מבחינתי שיחקתי אותה.
לא בא לכם פסטה ? תכינו בלי אל תפסידו את המתכון הזה.

3 מנות

מרק עגבניות בשבילי זה אהבה ב ❤️ אי אפשר לשכוח את אהבה הזאת אף פעם, רציתי לשנות ולהוסיף איזה טאצ' טעים להכניס טעם של צלייה לתוך המרק והדרך הכי טובה זה להכניס את העגבניות לתנור.
עכשיו תגידו מסובך ממש לא ואת החלק הזה אני אפילו מכינה מראש כל העגבניות נכנסות לתנור ומקבלות את הטעם של הצלייה עם כל הנוזלים שניגרים מהן נגיעות של מלח גס פס ושם ומשם הכל נכנס לסיר.
עוד בישול קצר והמרק הזה מושלם וזה בדיוק מה שצריך בשביל לעבור את החורף בכיף.

3 – 4 מנות

מרק עשיר ומפנק בטעמים
כשאני חושבת על אוכל מנחם, מרק עגבניות ביתי תמיד עולה לי בראש. האמת היא שזה אחד המרקים הכי פשוטים להכנה, ובדיוק בגלל זה הוא מנצח כל פעם מחדש. יש משהו בצבע האדום הנהדר ובריח הטוב שעולה מהקערה שמשרה תחושת ביתיות ורגעים של שקט. זה מרק שלא דורש התחכמויות, אלא רק חומרי גלם טובים ואת תשומת הלב הקטנה שלנו. בשבילי, הוא תמיד מזכיר לי ערבים קרירים שבהם הכול מרגיש נכון כשיש קערה חמה ביד.

בשביל מרק כזה, הכל מתחיל ונגמר בעגבנייה. כלל אצבע פשוט: אם העגבניות טעימות, המרק יהיה מדהים. עגבנייה טובה כבר עושה את העבודה, עם הקיק של מתיקות טבעית וקצת חמיצות. הוסיפו נגיעה של בזיליקום טרי או מעט שמנת (לא חובה, אבל מומלץ!) והרי לכם ארוחה קלילה, משביעה ומחממת לב ונשמה.

אז אם אתם מחפשים מנה שמחזירה אתכם הביתה, קלה להכנה אבל מרשימה בטעמה – הגעתם למקום הנכון. תכינו גבינת פרמזן מגורדת ליד, אולי קרוטונים פריכים, ותנו למרק הזה לעשות את הקסם שלו. כל כף היא חוויה של חום, טעם וזיכרונות קטנים שמרק עגבניות ביתי מביא איתו תמיד.

עשיר בליקופן טבעי | קל ומהיר להכנה | מתאים לכל המשפחה | מחמם ומנחם | בסיס מצוין לשדרוגים ותוספות | שומר על טעם טרי וטעים | מזין ובריא 

3 – 4 מנות

אם יש מתכון שחובה לשמור במועדפים זה המתכון הזה, אין כמו ארוחה בתבנית לשים באמצע השולחן ולהתענג על כל ביס. רוצים לדעת כמה זה קל ? הכל נכנס לתבנית בלי הכנה מראש או אפילו השרייה של האורז.
כנפיים ללקק ת'אצבעות והיופי כאן שהן נותנות טעם נהדר לאורז מצאתי את עצמי אוכלת ישר מהתבנית.
כתוב על המתכון ארוחת שישי בגדול. מתכון נהדר למי שמחפש קיצורי דרך במטבח או את החיים הקלים התעסקתי עם זה אולי 10 דקות והכנסתי לתנור ומשם לשולחן, תוצאה נהדרת למתכון קל פשוט וטעים. (אל תספרו כמה קל להכין )

5 מנות

לא צריך המון מתכונים לקציצות צריך מתכון אחד שגורף מחמאות כל פעם מחדש, הקציצות האלה נהדרות מטוגנות ומבושלות, בצלחת ליד אורז או פסטה או בתוך פיתה עם חומוס.
הקציצות רכות וטעימות בטעם חמוץ מתוק ואני אוהבת להכין אותן בגודל ביס, אני מכניסה אותן לרוטב כמו שהן בלי לטגן הן סופגות את כל הטעמים וכל מה שנותר לעשות זה לתת ביס ועוד ביס.

3 מנות

תבשיל חצילים וכרובית ביתי
יום שישי בבוקר, ואצלי זה הזמן הכי טוב בשבוע. אני דואגת לקום מוקדם, לא כי חייבים, אלא כי אין כמו השקט הזה כשיש לי מספיק סירים להעלות על האש והרגשה של שבת טעימה באוויר. אני מאוד אוהבת את ארוחות שישי, בעיקר כי זה הזמן שלי להשתולל במטבח ולהכין המון דברים טובים שאנחנו אוהבים.

אחד הדברים שאני מכינה כמעט כל סוף שבוע זה חצילים, ומבחינתי השילוב הכי מוצלח בעולם זה חציל וכרובית – זאת פשוט אהבה בלב. כולם מכירים את סלט החצילים הפיקנטי שמככב כל שבוע במאות בתים? אז מכיוון שאני כל כך אוהבת את השילוב הזה, צירפתי אותם יחד ויצא פשוט מעולה.

יש כאן רוטב פיקנטי, טעמים טובים, חציל רך שמתפרק בתוך הרוטב וכרובית שסופגת הכל אבל עדיין שומרת על פריכות קלה. המלצה שלי: תגישו את זה ליד חלת שבת טרייה ותנו לאנשים להעמיס. אני מבטיחה שזה יתחסל מהר – אם זה בכלל יספיק להגיע לשולחן ולא ייגמר עוד קודם ישר מהסיר.

4 מנות

כשהילדים היו קטנים הייתי מכינה המון את הקציצות האלה, מה מייחד אותן ולמה דווקא לילדים ? הודו נחשב מאוד בריא לילדים ובכלל והקציצות האלה רכות ממש מתפרקות בפה, אני מנצלת את ההזדמנות ומכניסה פנימה ירקות רק שיאכלו.
הן מושלמות לכריכים בגלל שהן רכות הן סופגות את הרטבים תדמיינו כריך בשכבות תנו ביס כמו לתת ביס בענן זה כל כך רך וטעים, שישי צהריים ארוחת שישי אני מפגיזה בדברים טובים ובמרכז הקציצות תקשיבו הן נחטפות.
אני מכינה אותן ביום חמישי בלילה ובבוקר שישי רק מטגנת זה מספיק בשביל להביא את הילדים למטבח בריצה 🙂

17 קציצות