ניקי מתכונים

מטבוחה ביתית חריפה – הכנה קלה, טעם בלתי נשכח
המטבוחה היא מסוג המאכלים שלא צריך להתחכם איתם. אין קיצורי דרך ואין קפיצות של טעמים. פשוט לתת לה את מה שהיא אוהבת. אש נמוכה, זמן טוב להתאדות וסבלנות. ככה היא הופכת סמיכה ועשירה ומקבלת עומק של טעם. זה בדיוק מה שנותן לה את האופי האסלי שכולם מחפשים.

ומה באמת הופך את המטבוחה לכל כך מדהימה? קודם כל סבלנות. מטבוחה טובה לוקחת זמן. תנו ערבוב מדי פעם וקחו את הזמן שלכם. דברים טובים דורשים המתנה. אל תמהרו עם המים ובעצם אל תוסיפו בכלל. העגבניות מוציאות מספיק נוזלים ולא צריך מעבר לזה. שמן קנולה הוא הבחירה הנכונה. לא להתקמצן ולא להשתמש בשמן זית.

אני תמיד מוסיפה פלפל חריף כדי שתהיה העקיצה הקטנה הזאת שנשארת אחרי הביס. ואם תשאלו אותי, הרגע הכי טוב מגיע בשלב הטעימה. לקחת חתיכה מחלה טרייה, לטבול ישר מהסיר ולקבל את כל הטעמים בבת אחת. זאת מטבוחה כמו שצריך. כזאת שמכינים באהבה ושאוכלים לאט כדי ליהנות מכל ביס.

ניתנת להכנה מראש וחוסכת זמן | מתאימה לצמחוניים וטבעוניים | עשירה בטעמים טבעיים | נשמרת לאורך זמן במקרר | מוסיפה צבע וטעם לכל ארוחה

4 – 5 מנות

אחד המתכונים הכי טובים לחזה עוף במיוחד מתאים לילדים שלא תחשבו שלא נישנשתי כל הזמן פיצוץ של מתכון.
נאגטס פי מיליון יותר טובים מהקנויים, למה לקנות אם אפשר להכין בבית ?  גם יותר זול, גם יותר טעים ואתם יודעים בדיוק מה הכנסתם פנימה. הקריספיות מורגשת בכל ביס, אפשר לקרוא לזה שניצל משודרג טמפורה טובה פירורי לחם ורוטב שעוטף בסיום שנותן את הטאצ' הסופי.
מתכונים טובים אני חייבת לחלוק איתכם רוצו להכין.

4 מנות

אתם מכירים את זה כשלוקחים ביס ומתמכרים ? אם לא אתם חייבים להכין את העוגיות האלה.
זה מה שקרה לי אכלתי את החיתוכיות אצל המשפחה וכמובן שביקשתי את המתכון בשביל להכין בבית.
דודה אסתר שממנה לקחתי נחשבת בשלנית ואופה נהדרת וכל מתכון שלה זה פיצוץ וחייבים לשמור שלא ילך לאיבוד ואם כבר אני נתקלת במתכון טוב שאני לא אחלוק איתכם ?
הבצק יוצא עדין ונימוח ממש נמס בפה שימו איזו ריבה שבא לכם ותתענגו על עוגיות נהדרות ומפנקות, אני השתמשתי בריבת תותים ביתית הזדמנות לנצל את עונת התותים.

אני אוהבת את העוגיות האלה הן פריכות ממש מתפרקות בפה בכל ביס, לא שמתי לב איך הצנצנת התרוקנה עוגייה אחרי עוגייה. זה מסוג המתכונים שאני אומרת לעצמי בביס הראשון שעשיתי טעות שלא הכפלתי כמויות הן משגעות!
איזה מרקם מופלא והן ממש אבל ממש טעימות, אם כבר עוגיות ליד הקפה שימו ערימה ליד ותראו איך היא מתחסלת בכיף. אתם חושבים שהגזמתי שקראתי להן הכי טעימות בעולם ? תטעמו ותראו שצדקתי.

25 עוגיות

אתם יודעים שהמתכונים הכי טובים נולדים מטעויות אז הצ'יפס הזה נולד מהסתבכות שלי במטבח והתגלה כמתכון מעולה. ניסיתי לעשות משהו ולא יצא טוב גיליתי שאי אפשר לשחק עם תפוחי אדמה כמו פלסטלינה הם פשוט נשברים.
יואוו איך שהתבאסתי אבל מכל דבר לא טוב אפשר להוציא משהו טוב, שולחן מלא בשאריות תפוחי אדמה מה אני עושה איתם עכשיו ? הרי אין מצב שאני אזרוק אז עכשיו הגיע הזמן לאלתר.
אני קופצת לסוף מעכשיו הילדים רוצים לאכול צ'יפס רק בצורה הזאת ולא בשום צורה אחרת. לא יאמן שהצ'יפס הדק והפריך הזה נולד מהסתבכות שלי במטבח תנו לי רק טעויות כאלה אין מצב שאני חוזרת להכין צ'יפס בדרך אחרת.

הגיע הזמן להכין את הירק הכי אהוב בדרך אחרת ועם פחות שמן באופן משמעותי, קבלו מתכון משגע של לחצילים,
במבט ראשון ישר חושבים שזה מטוגן אבל לא אפילו לא קרוב למטוגן.
קבלו פטנט לקליית חצילים ולא השתמשתי בהרבה שמן עם הפטנט הזה לא צריך הרבה וזה מה שיפה כאן קשה להאמין שהחצילים לא מטוגנים, זה באמת עובד יפה.
עוד משהו חשוב מהירות ההכנה כמה דקות זה מוכן ומשם לשולחן. איזה פסים זהובים יפהפיים החצילים קיבלו והבשר כל כך רך להכניס מזלג והחציל נקרע בקלות ועם טחינה מעל ואוו איזה ביס חלומי.
תחשבו אירוח, על האש, סלטים לשבת אף אחד לא יאמין שלקח כמה דקות להכין את החציל הנהדר הזה.
מה הפטנט ? תרדו למטה למתכון 🙂

איך נפטרים מחלה שהתייבשה ובדרך מכינים ארוחת צהריים ? תפסתי 2 ציפורים במכה אחת ויצא כל כך טוב.
תדמיינו חזה עוף פריך קריספי בכל ביס חגיגה בפה. אביב אומר שזה יותר טעים מהשניצל שלי איך זה יכול להיות ?
המתכון הזה טעים טעים הורדתי שם כמעט חלה שלמה והכנסתי עשב תיבול ואוו איזה ציפוי נהדר והטעם שקיבל החזה עוף איזה יאמי. עוד לפני שהגשתי לשולחן כבר ירדתי על אחד.
קל ופשוט את הציפוי הכנתי יום מראש לקח לי 10 דקות להכין את והגשתי לשולחן פריך טעים מהיר והכי מתאים לארוחת צהריים.

4 מנות

איזה ירק כיפי להכין איתו דברים, הבן שלי הפתיע אותי והביא ירקות הבייתה והיה כרוב יפהפה שפשוט צעק לי להכין איתו משהו. אחד המתכונים הכי קלאסיים להכין זה כרוב מאודה אבל לא בא לי לטגן וגם לא רציתי להתעסק עם זה.
להכין ולשכוח יותר מתאים לי אז החלטתי להכניס את הכרוב לתנור לא היה לי מושג מה יקרה אף פעם לא הכנתי כרוב בצורה הזאת, איך שמחתי להיות מופתעת יצא מעולה! הגשתי על מחית פירה ואוו איזה שילוב טעים.

3 – 4 מנות