מתכון בריא

סלט פלפלים ועגבניות – פחות מ-100 קלוריות למנה
תמיד חשבתי שסלט פלפלים ועגבניות טוב חייב כמות נדיבה של שמן כדי להגיע לטעם המושלם של שבת. אבל בתהליך השמירה על המשקל שלי, אחרי ירידה רצינית, הבנתי שאני חייבת לפצח את השיטה: איך נהנים מהסלט המבוקש הזה בלי לעלות חזרה?

אז ניסיתי, והאמת? הופתעתי בעצמי. כל הסלט שאתם רואים בתמונות הוכן עם כפית שמן אחת בלבד. כן, כפית. התאפקתי חזק לא להוסיף עוד והתוצאה פשוט פגז – טעם עמוק ופיקנטי בדיוק כמו הסלט שאמא שלי מגישה בשולחן שבת, רק בלי כל השומן המיותר.

כדי שתבינו כמה זה משמעותי – כל הסיר המטורף הזה מכיל בערך 370 קלוריות, שזה אומר שבמנה אחת גדולה ומפנקת יש פחות מ-100 קלוריות! זה פשוט חלום למי שנמצאת בתהליך.

השילוב המנצח שלי הוא לאכול אותו עם פיתה מקמח מלא במקום חלה, ותאמינו לי שזה כל כך טעים שלא מרגישים בהבדל. הטעמים חזקים, הפיקנטיות במקום, וזה בדיוק מה שצריך כדי לעבור את השבת בכיף ובלי חריגות. רק שימו לב טוב לאופן ההכנה, כי שם נמצא כל הסוד.

4 מנות

מתכון קל ב-3 מצרכים (בלי טיגון!)
בואו נודה באמת: כמה פעמים מצאתם את עצמכם מול המקרר, בשעה שש בערב, כשהבטן מתחילה לקרקר והיצירתיות שואפת לאפס? בדיוק בשביל הרגע הזה יצרתי את המתכון המהמם הזה שהוא ממש "מטה קסם" לארוחת ערב!
והסוד? הפשטות הבלתי נתפסת: יש כאן 3 מצרכים בלבד! כן, קראתם נכון, לא צריך להסתבך, לא צריך רשימת קניות מטורפת, ובעיקר לא צריך להתפלל שהילדים יסכימו לנגוס.

אז מה הופך את הלביבות האלה לכל כך מוצלחות וקלות? זה החלק הכי טוב, המתכון הזה ללא ביצים. לכל מי שרגיש, טבעוני, או סתם נתקע בלי ביצים במקרר, קבלו את המתכון המושלם ללביבות במרקם רך מבפנים ופריך מבחוץ,
זה מתכון שאני לא מפסיקה להכין שוב ושוב, פשוט כי הוא עובד. כל פעם מחדש, הוא מבטיח הצלחה כל פעם מחדש. ואני הכי מתלהבת כי מזה שהוא אפוי, מכניסה לתנור וביי נתראה יותר מאוחר.

מוכן במהירות | מצרכים שיש בבית | בלי טיגון ובלי לעמוד ליד הכיריים | יוצא קראנצ'י וממכר | מתאים לילדים ולמבוגרים | מושלם לאייר פריי

18 לביבות

חצילים ותפוחי אדמה בתנור – תוספת מושלמת לכל ארוחה
זה המתכון שמככב אצלי בכל פעם שאני מארחת, ולא משנה איזו ארוחה זו. הוא מתאים לארוחה חלבית, בשרית ואפילו למנגל ליד הכנפיים והפרגיות. זה המתכון הכי ישראלי שיש, ואנשים פשוט מתים עליו. אני ממליצה עליו מכל הלב.

בעצם זאת לא תוספת רגילה, זו ארוחה שלמה בקערה עם ירקות טריים, חלבון, פחמימות, פיתות וטחינה. יאמי אמיתי וכל כך שווה.

אני מקפידה להכין בתנור ולא לטגן. גם תפוחי האדמה וגם החצילים נכנסים לתנור, אין צורך בטיגון. ובינינו, אנשים בטוחים שהחציל מטוגן כי אי אפשר להבדיל.

כשהכול מתערבב יחד מתקבלת מנה מנצחת: חצילים רכים בטעם נהדר, תפוחי אדמה זהובים ופריכים, עגבניות עסיסיות, ביצים קשות, גרגרי חומוס וטחינה שמחברת הכול לטעם מושלם.

*קל להכנה *אפוי ולא מטוגן *מתאים לכל ארוחה *טעם מושלם בלי טיגון *צבעוני ומשגע *אי אפשר להפסיק לאכול *צמחוני ומשביע *מתאים לשומרי משקל

3 מנות

✿ ✿ ✿ ✿ ✿

הפתרון שלי לארוחת צהריים משביעה ב-350 קלוריות (עם 6 קלוריות שמן!)
זהו, עברנו את חגי תשרי. עכשיו, אחרי החגים, הגיע הזמן לדבר על מתכונים דיאטטיים באמת. לא סתם לזרוק מתכון "קל", אלא ממש לרדת לפרטים הקטנים שמבדילים בין יום מוצלח ליום שבו נשברים מול המקרר. כי כולנו יודעים שזה לא קל, וכל מי שנמצא בתהליך של ירידה במשקל יודע שארוחת הצהריים היא העניין הגדול באמת. (בהמשך אני אכתוב פוסט מפורט על כל התהליך שלי!).

השאלה היא איך אוכלים צהריים במינימום שמן ובכמה שפחות קלוריות, ועדיין יוצאים שבעים, שמחים, ובעיקר: בלי לרצות לרדת על עוגת המוס שבמקפיא. ובכן, אני ארגנתי ארוחת צהריים שלמה ב-350 קלוריות בלבד, ומתוכן, 6 קלוריות זה כל השמן שבארוחה. כן, קראתם נכון. זאת מנת סופר-פוד למנצחים, מנה אישית ומשביעה. יאללה, בואו נתחיל לדבר פרקטיקה, ואחר כך ישר למטבח!

רק אחד אוכל

פשטידת כרובית קלה וטעימה במיוחד
פשטידות כרובית הן תמיד פתרון נהדר, אבל בואו נהיה כנים: מי רוצה להתעסק עם המון שמן? הפשטידה הזו היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב, והיא דורשת רק כף שמן אחת בודדת!
יש לי טריק קטן — לקצוץ את הכרובית לפירורים קטנטנים. ככה, אתם מקבלים מרקם רך ואחיד. והטעם? הוא פשוט נפלא, הכל תודות לפטרוזיליה הרעננה שמחליפה בהצלחה כל גבינה, בשילוב עם קמח רגיל לקבלת מרקם ביתי מושלם. זה פרווה, זה נפרס יפה, וזה טעים גם בטמפרטורת החדר — מושלם לשליפה מהירה מהמקרר כשרעבים.
בקיצור, זו מנה מנצחת: היא חסכונית בשמן, מתאימה לכל ארוחה, והיא מוכיחה שאפשר לשים פחות שמן בלי לוותר על הטעם הטוב.
אז קחו את הפשטידה הזו, חתכו אותה יפה, ותיהנו מכל ביס. זו הוכחה שכשמדובר באוכל טעים — פחות שמן זה הרבה יותר טוב.

תבנית 24X25 (בינונית)

בא לכם מנת אנרגיה טובה לתחילת השבוע? מחפשים רעיון לארוחת צהריים מושלמת לילדים וגם למבוגרים? הגעתם למקום הנכון. יש לי רעיון פגז לצהריים שאף אחד לא יסרב לאכול תסמכו עליי.
אני רוצה להראות לכם דוגמה לאחת מארוחות הצהריים של אביב וכן הוא אוכל את השעועית הירוקה. החזה עוף יוצא סופר עסיסי ורך כמו שצריך ולכן מתאים לילדים וכמובן מנת חלבון יפה לצהריים.
ליד הגשתי תפוחי אדמה, (הסברתי המון פעמים איך אני עושה את הצורה) מינימום מאמץ אנשים ואחלה תוצאה.

3 מנות