ניקי עוגיות

איזה עוגיות פינוק ליד הקפה הקר, אני מאוד אוהבת אגוזי מלך וכל הזמן מחפשת מה להכין איתם.
בעצם הדבר הראשון שקפץ לי לראש זה מעמולים, השילוב של התמרים עם האגוזי מלך והקינמון זה אהבה ממבט ראשון. הבצק של המעמולים נפלא, פריך, איזה כיף לתת ביס במעמול פריך עם מילוי נהדר.
הדבר היחיד שהצטערתי שלא הכנתי כפול הם ממש ממש טובים.
אז אל תחששו פשוט תכפילו. תוסיפו את הקפה הנהדר הזה ושיהיה לכם אחלה יום.

20 יחידות

בואו נדבר רגע על כוח רצון, או יותר נכון – על חוסר היכולת שלי לעמוד בפני עוגיות שוקולד צ'יפס חמות. באמת שניסיתי להתאפק, נשבעת! אבל אז הגיע הריח, ואחריו הגיעה העוגייה הראשונה, ואז השנייה… ונו, טוב, אולי גם השלישית 🙂 הן פשוט טעימות מדי בשביל להישאר אדישים.

יש המון מתכונים לשוקולד צ'יפס, אבל כאן נכנס לתמונה "התבלין הסודי". מבחינתי, קינמון הוא הקסם האמיתי. כששמים אותו במידה המדויקת, הוא הופך את כל המתכון למשהו אחר לגמרי. תמיד שואלים אותי: "מה הטעם המיוחד הזה? מה עושה את העוגיות האלו לכל כך טעימות?", ואני בדרך כלל שומרת את זה לעצמי.

למה? כי אם אני רק אגיד בקול רם בבית את המילה "קינמון", אני מיד אקבל פרצופים מעקמים. אז זה הסוד הקטן שלי שנשאר אצלי בלב ❤️ טוב, אצלי ואצל מיליון וחצי הגולשים שקוראים את זה עכשיו. אל תגלו, הא?
הסוד שלי לעוגיות שוקולד צ'יפס פגז: תגללו למטה.

45 עוגיות

יש את העוגיות שוקולד צ'יפס המסורתיות שכולם מכירים ויש העוגיות שוקולד צ'יפס עם גבינה שדרוג מקסים לעוגיות ובעצם נולד מתכון חדש.

עוגיות כדורי שוקולד כיף של עוגיות, טעמי שוקולד נהדרים. בכל ביס מרגישים את הביסקוויטים הילדים מתלהבים ומחסלים אותן. העוגיות טעימות ביותר מומלץ להכין יותר מתחסלות.

עוגיות חלבה נחטפות, מה עושים כשמתחשק משהו מתוק אבל מהיר, עוגיות כמובן, אבל לא עוגיות רגילות,
נזכרתי שיש לי חלבה במקרר והדימיון שלי התחיל לעבוד שעות נוספות ויצאו לי עוגיות נהדרות בטעם משגע של חלבה. שימו לב אלו עוגיות קסם מניחים על השולחן והן נעלמות כאילו אף פעם לא היו.

אני באמת מאמינה שלא צריך לעבוד קשה בשביל פינוק אמיתי. לפעמים כל מה שצריך כדי לשמח את הילדים עם משהו מתוק (וגם את עצמנו) זה מתכון אחד טוב שעובד בכל פעם מחדש.

המתכון הזה נולד אחרי המון ניסיונות שלי במטבח, עד שהגעתי לתוצאה המדויקת שחיפשתי. הסוד כאן הוא בפשטות: משתמשים במצרכים שיש לכל אחד מאיתנו בבית, מגלגלים לכדורים ומכניסים לתנור. בלי לשטח ובלי לגעת – אני מבטיחה לכם שהם מסתדרים לבד בתבנית.

מה שיוצא אלו עוגיות זהובות עם שוליים פריכים ומרכז רך שנמס בפה בכל ביס. הן עמוסות בשוקולד וזה בדיוק סוג הפינוק שכיף לגנוב מהתבנית כשהן עוד חמות, רגע לפני שהן נעלמות ליד הקפה.

30 עוגיות מהממות!

יש מי שלא אוהב עוגיות שוקולד צ'יפס ? העוגיות הכי חביבות על הילדים נודה על האמת גם אני מידי פעם אוהבת לאכול אותן, אני אוהבת את הפריכות שלהן, את הטעם הנפלא ואיזה שילוב נהדר עם השוקולד צ'יפס.
אני בעד להכין כפול מראש העוגיות האלה מתחסלות מהר.

30 פלוס עוגיות

יש מתכונים שהם הרבה מעבר לאוכל – הם כרטיס טיסה ישיר לעבר. בכל פעם שאני מריחה ריח של אפייה, אני חוזרת לרגע ההוא במטבח של סבתא שלי. היא הייתה אופה בחסד, וגדלתי על עוגות שהיו יצירות אמנות: משוקולד עשיר וטורטים גבוהים ועד עוגות תותים חלומיות. כל אחת הייתה מדהימה יותר מהשנייה.

אתם בטח מכירים את זה – הסבתות של פעם לא עבדו עם משקלים. "תשימי קצת מזה, תוסיפי קצת מזה, תרגישי את הבצק עד שזה ייראה לך מספיק". הכל היה לה בראש, שום דבר לא היה כתוב על דף.

היה לי חשוב שהקסם הזה לא ילך לאיבוד, אז החלטתי לעשות מעשה. אחרי קצת עבודת מחקר והתאמות לכמויות מדויקות (כדי שגם אנחנו נוכל לשחזר את זה), הצלחתי "לגנוב" את המתכון לעוגיות הפרח המיתולוגיות שלה.

הן יצאו בדיוק כמו שזכרתי: רכות, נימוחות, עדינות וכאלה שפשוט מתחסלות מהצלחת עוד לפני שהספיקו להתקרר. יש מתכונים שלא מרגישים שעברו עליהם 20 או 30 שנה – הם פשוט טובים תמיד, מלאים בנוסטלגיה ובטעם של בית אמיתי

30 – 35 עוגיות