מתכונים לאירוח

יש מי שלא אוהב חצילים ?  אני אוהבת חצילים הם מככבים אצלי בארוחות ובמיוחד בארוחות שישי. הפעם השקעתי והכנתי חצילים ממולאים בשר,
זה קצת עבודה אבל שווה כל רגע תאמינו לי,
תדעו לכם שחצילים ובשר טחון זה שילוב נהדר ואת הכל אני מבשלת בתוך רוטב וזה יוצא ללקק ת'אצבעות!

4 – 5 מנות

קישואים כדוריים ממולאים בשר, אני בחנות הירקות קולטת את הקישואים הכדוריים מיד כל התוכניות מתבטלות אני חייבת לעשות איתם משהו.

בא לכם להנות מעוף ממולא עם דברים טובים ? אני רק אומרת שהמילוי טעים כמו שהוא ויש מצב שהוא לא יגיע לתוך העוף… כמה טוב לפתוח את סוף השבוע עם מתכונים טובים.

כנפי עוף ותפוחי אדמה בסיר זו ארוחת צהריים קלאסית וביתית, אבל בואו נודה: זה בעצם "אוכל של אמא" שהוכן עם הרבה אהבה, כשהכל מתבשל יחד בתוך רוטב נהדר, סמיך וטעים.
אני לא סגורה מה יותר טעים כאן: הכנפיים שיוצאות רכות ומתפרקות ברגע שנוגעים בהן, או אולי הרוטב הפיקנטי שאי אפשר להפסיק לטבול בו את הלחם (בכמויות לא ראויות). ואולי אלו בכלל תפוחי האדמה שספגו את כל הטעמים, וכל ביס מהם מרגיש כמו "יאמי" אחד גדול.
אחד היתרונות הגדולים של התבשיל הזה? אפשר להכין אותו יום-יומיים מראש, והטעמים רק משתבחים. זה מתכון פשוט, מזין ובעיקר טעים מאוד.
תבשיל כזה הוא הרבה יותר מארוחת צהריים; זוהי מסורת משפחתית שתמיד מצליחה לחמם את הלב ואת הבטן.

3 – 4 מנות

חזה עוף ממולא בשר טחון ברוטב עגבניות, מתכון קל הכנה שעושה המון רושם כאילו עבדתי עליו מינימום 3 ימים והוא טעים עד שלא טועמים לא מבינים כמה הוא טעים.

עגבניות מיובשות – הכנה פשוטה, טעם שלא נגמר
טוב, אני חייבת להודות – אני מאוהבת! יש רגעים שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול, וזה בדיוק מה שקרה לי עם העגבניות האלו. אני יודעת, הכי קל בעולם לקנות צנצנת מוכנה בסופר, אבל בואו נהיה כנים  אין שום דבר שמשתווה לטעם, לטריות ולאהבה שנכנסת לתוך צנצנת שמכינים לבד בבית. התוצאה יצאה פשוט נפלאה, הרבה מעבר לכל מה שציפיתי!

הריח הזה… וואו, הריח! ברגע שקוצצים את הבזיליקום הטרי והוא נפגש עם השום, כל המטבח מתמלא בניחוח משגע. כשמוסיפים את העגבניות הקצוצות ושופכים עליהן שמן זית בנדיבות, הכל מתחבר למשהו שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו. זה נראה כל כך טוב בתוך הצנצנת, עם הצבעים האדומים והירוקים שמשתלבים בתוך השמן, שבאמת לא יכולתי להניח את המצלמה מהיד ולא הפסקתי לצלם מכל זווית.

ואז מגיע הרגע הכי כיפי: לוקחים פרוסה עבה של חלה רכה, כזו שרק מחכה שימרחו עליה משהו טוב. מניחים מעט מהעגבניות, דואגים שיהיה שם גם מהשום והבזיליקום, ונותנים ביס. זו התמזגות של טעמים שפשוט עושה טוב על הלב. המתיקות של העגבנייה, הרעננות של הבזיליקום והשמן האיכותי שעוטף הכל – פשוט מושלם.

טעמים מרוכזים ועשירים | פשוט להכין בבית | מוסיף צבע וניחוח למטבח | מתאים למגוון מנות – סלטים, פסטות, תבשילים | ניתן להכנה מראש ואחסון לאורך זמן