אירוח חלבי מתכונים

לאביב המקסים שלי היה בר מצווה, והכנתי מגוון קינוחים. רציתי להכין קינוח שילדים יאהבו, והתגובה של אביב כשהוא ראה את הכוסיות היפהפיות זה פשוט פרייסלס הילד היה בשוק, הוא לא האמין למראה עיניו.

יש כאן טריק חמוד בשביל שיהיה לי קל להכין. השתמשתי באותו מתכון בסיסי עם מספר שינויים לפי הטעמים שרציתי להכניס פנימה. רציתי לשנות לא רק את המראה החיצוני, אלא גם את הטעמים. בכל כוסית יש טעם אחר ומפתיע.

יש כוסיות מוס שוקולד, וכוסית אחת מכילה מוס גבינה. כמו כן, ג'לי התות הוא היסטרי, והשילוב שלו עם הוניל הוא הורס. הוספתי קרם שוקולד לבן, קרם שוקולד חלב, וכל ממתק שהתחשק לי, וזוהי התוצאה הסופית.
אם תשאלו אותי אם קשה להכין; התשובה היא ממש לא! כשעובדים בסבלנות, התוצאה הסופית היא מושלמת ושווה כל ביס.
דרך אגב, גם רועי, שהוא כבר גדול, התלהב לא פחות.

32 כוסיות חד פעמי 60 מ"ל

ככה צריך להתחיל את הבוקר עם בורקס פילו חמים עם מילוי גבינות טעים, ארוחת בוקר מפנקת למשפחה עם מאפים אמאל'ה כמה טעים, סלט ירקות, ביצים קשות, חמוצים, יש דרך יותר טובה להתחיל את הבוקר ?
תקשיבו היה לי ריח של מאפייה בבית כל רגע ניגשתי להציץ בתנור לראות את המאפים היפים מזהיבים ואני רוצה לומר לכם עוד משהו יותר שווה מכל בורקס שתיקנו במאפייה ואני מתכוונת לבורקסים הגדולים שנראים נהדר.
אני ממליצה לאכול כשזה חם המאפה מתפצפץ בפה המילוי גבינות נמס לשלב עם הירקות ולהרגיש ארוחת בוקר בבית קפה אבל בבית. אני חייבת להוסיף תראו במתכון איך חסכתי בשמן / חמאה.

5 מאפים

קבלו את הרוטב האהוב עליי לסלט גיליתי שאפשר להכין רוטב ויניגרט בלי להגזים עם השמן ואם לא מטביעים את הירקות אפשר לקבל רוטב דל קלוריות לסלט, הרוטב הזה נולד מתהליך ארוך מאוד של הורדה במשקל ורצון לשמור על המשקל.
בתחילה לא שמתי כלום בירקות אבל לפעמים הרגשתי צורך לשדרג להוסיף נגיעה קטנה של רוטב, אחרי שתטעמו את הרוטב לא תאמינו שהוא דל קלוריות הוא טעים ביותר.

חג שבועות זאת התקופה הכי בשנה שכולם רוצים להכין סלט ירוק מנצח ואם נודה על האמת כל אירוח חלבי או לא נופל וקם על סלטים טובים ואין אירוח בלי סלט ירוק מנצח עם הפתעות (החלק הכי כיפי).
אני אפתיע אתכם אני לא נותנת מתכון אבל פירטתי כמה שיותר איך מכינים סלט חסה מנצח עם המון טיפים שימושיים שכדאי לקרוא, התחלתי מהבסיס של עלי החסה ועד התוספות הטעימות ולא שכחתי את ההפתעות.
להכין סלט זה מאוד פשוט אבל להחליט מה נכנס אל הסלט זה כבר יותר מסובך וכאן אני מגיעה לעזרה עם טיפים ורעיונות וגם רוטב טוב לסלט, מומלץ לקרוא בסבלנות.

מתכון בעולה לאצבעות פילו תדעו לכם שזה הנשנוש הכי טוב שאפשר לאכול, אצבעות פילו זהובות ופריכות שממש שממש מתפרקות בפה ואז המילוי מורגש בטטה עם המון גבינות טובות והשילוב עם הפילו זה קסם.
זה מושלם לאירוח חלבי תכינו לאורחים לא תאמינו איך המאפים האלה מתחסלים, הכי ארוחת ערב עם ירקות טריים וגבינות האצבעות פריכות ונשברות בפה ורק תדעו לא משנה מה אתם מתכננים לשים על השולחן בשבועות תדאגו שהמעדן הזה יהיה על השולחן.
לא פחות ממושלם ותזכרו שיש כאן רק 15 יחידות אז אולי כדאי להכפיל ?

15 יחידות

איזה לחמניות מעלפות, תראו איזו דרך נהדרת לגרום לילדים לאכול ירקות ובכל הצבעים, והתוצאה הסופית לא רק טעימה היא מהממת! לא מכירה ילד או מבוגר שיסרב לאכול את הלחמנייה היפהפייה הזאת.
ולא רק לאכול, יש פה הפעלה לילדים, גזירות ולגלגל, להכין את הלחמניות ביחד וכל אחד ממלא את הלחמניות בירקות שהוא אוהב. זה כל כך טעים, אפשר לשים ממרחים שאוהבים וירקות לסדר יפה בצלחת ולתת לילדים לחסל, בריא, קל וטעים.
אומנם דיברתי על ילדים (אביב חיים שלי) אבל זה מתכון נהדר לאירוח, תראו כמה שזה יפה. בהגשה זה יפיל את האורחים ואף אחד לא יצפה לדבר כזה.

14 יחידות

"אמא בבקשה אל תכיני את זה יותר" רועי אומר לי בעודו אוכל ומבקש עוד מנה "לא מסוגל לענוד בפני זה"
לא אכפת לי אם למישהו יש דעה שונה אני אומרת שהשילוב של לימון עם גבינה וקצפת זה השילוב הכי טעים בעולם אפילו הילדים לא עומדים בפניו, ילדים לימון מה הקשר ? לא יודעת מה יש בעוגה הזאת שהילדים התאהבו בה.
אני מכינה אותה הכי פשוט והכי בסיסי הכל נכנס לאינגליש קייק חד פעמי, קרם גבינה מעולה, לראות את אביב מלקק את הקערה בסיום זה מחזה מקסים, שכבת לימון חמצמצה וסיימתי עם קצפת.
כל מי שטעם מהעוגה הזאת נפל ממנה,  יש כאן אולי נטו 15 – 20 דקות והעוגה היפהפייה הזאת מוכנה. תודה לאביב ורועי שהסכימו בפעם השנייה שהכנתי ברצף לתת לי לצלם את העוגה לפני שהם יורדים עליה.

אינגליש קייק

את הסלטים הכי טובים למדתי מאמא שלי. היא מפגיזה בסלטים ומבחינתי אני יכולה להתעלם מכל השאר ולהתרכז רק בסלט הירקות שלה. למרבה הפלא אני מופתעת כל פעם מחדש מכמה שזה יוצא טוב, זה מסוג הסלטים שאי אפשר להפסיק לאכול.
נגיעות של חמיצות וחריפות, רוטב מעולה והמון מיץ של סלט בשביל חלת השבת. אמאל'ה זה אחד הביסים הטובים שיצא לי לטעום, מה ההתלהבות בכל זאת זה רק סלט ירקות נכון אבל כששמים את כל הדברים ביחד נוצר קסם.
בפירוש סלט מנצח, אין שולחן שבת בלעדיו שימו לב לתיבול.

3 – 4 מנות